酒店承包租赁合同书（3篇）

酒店承包租赁合同书（3篇）酒店承包租赁合同书（精选3篇）酒店承包租赁合同书篇1本合同各方当事人甲方法定代表人住所地电话乙方法定代表人住所地电话本餐厅承包经营合同书由上述各方于一年—月一日在—市订立经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行第一条合同标的物

1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于—市路号，面积共—平方米

2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具（见清单）行的证明第十一条争议的解决本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决第十二条生效条件本合同自各方的法定代表人或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效第十四条其他本合同一式三份，具有相同法律效力各方当事人各执一份，其他用于履行相关法律手续甲方乙方年一月—日年—月—日签订地点签订地点酒店承包租赁合同书篇3合同编号___________委托方？酒店（以下称甲方）承包方（自然人）（以下称乙方）身份证号双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守

一、？承包内容乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作，负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应，负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理在承包期内，乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理本合同的“乙方”指以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员

二、？承包方式包工不包料乙方负责组织至少人到甲方厨房工作（其中中厨房厨师人、西厨房厨师

4、厨工及打荷人）乙方人员需技术过硬，保证出菜质量要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应

三、？承包期限自______年一月—日起至年—月—日止，承包期为？年承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权

四、？工作标准

4.1乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准

5.2乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜口口OO

6.3乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动

7.4乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年中餐平均成本率小于%,西餐小于%；

五、？工作薪酬

5.1乙方承包（中厨房+西厨房）的每月薪酬总额为人民币元（小写元，含节假日加班工资），本薪酬为个人所得税税前工资，税款由承包方（乙方）缴纳乙方必须安排员工不少于人工作，人均薪酬元/月

5.2每月薪酬组成二基本工资元+绩效工资；

8.3基本工资91000元为乙方的保底工资，不参与考核

8.

4.？绩效工资考核绩效工资考核由月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成月度工资绩效考核每月从绩效工资里拿出元作为月度工资考核基数；营业额指标奖惩餐饮部实际当月营业额比预算每下降%（以下备注不列入合同，仅供参考？年月平均营业额=中餐万元+_______+西餐________+=万元，营业额每下降%酒店减少预期净利润约30%=万元），扣减当月考核基数%（备注扣乙方

0.1=万元），依次类推反之，奖励当月考核基数10%,依次类推

5.

5.薪酬发放

5.

1.1每月基本工资发放每月10日前发放上月基本工资元乙方造册签字后交给财务部，财务部将该工资发放给乙方签约代表，由乙方自行分配

5.

1.2每月绩效工资发放每月10日前办理上月《绩效工资考核表》，落实上月绩效工资万元的扣减或奖励金额，根据该表金额发放上月月度绩效工资程序同款

5.

5.3年度绩效工资发放每年合同期满后的第一个月，办理合同期内《年度绩效工资考核表》，落实合同期的年度绩效工资万元的扣减或奖励金额，根据该表发放年度绩效工资程序同

5.

5.1款

六、？劳动合同管理

1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同，所有劳动合同都作为本合同的附件

2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度，服从分配，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退

3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位,若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退

4、其他有关事项，严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行

七、？场地设施

2、承包期内，食堂内的设施、用具由乙方负责管理，维修发生的一切费用，由甲方承担，但乙方工作失误造成的损失除外

八、甲方权利与义务权利

8.1有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换

8.2乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚

8.33甲方有权对乙方进行各种行政管理，如卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚

8.4乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任

8.5甲方有权对假菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量（如变质等），甲方有权要求进行赔偿或终止本合同

8.6根据酒店客户和员工意见，甲方告知乙方整改，乙方应尽快调查落实整改，把处理结果告知甲方

8.7乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准，经过甲方三次书面警告后，乙方仍然不能达到双方约定的工作标准，甲方有权解除本合同义务

8.8负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工工资

8.9整理结果告知甲方

8.8负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工工资

8.9提供厨房设备的正常维修保养

8.11提供厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方承担

8.12甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装

8.13甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物

9.14乙方人员的意外险由甲方负责购买若乙方员工在正常情况下因工受伤，由甲方和公司按照有关规定办理

九、？乙方权利与义务权利

9.1乙方管理的员工，除工资外，在酒店内有权享受与其他员工同等待遇总厨师长等3名主要岗位（注明具体岗位）人员在餐饮淡季时，每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假，报销3人一年一次往返机票

9.2乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，但必须到甲方人事部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘

9.3自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定义务

9.4根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选，按酒店人事管理规定履行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出勤

9.5乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证

9.6建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度

10.7乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程，若发生责任事故,后果由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督

11.负责乙方工作人员的自身安全，因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿

12.甲方有要求时，配合采购人员到市场购买原材料

13.

10.？承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作

十、？违约责任

14.1一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金在此期间，如乙方出现超出正常成本率的浪费，乙方承担成本价的五倍的违约金

10.2一方违约，守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后，守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失违约方应赔偿守约方已发生的一切损失（不含预期损失）

10.3甲方逾期支付乙方工资，每逾期一天，按应付款1%支付违约金

10.4因乙方厨房菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担，乙方承担该菜品售价50%；

10.5乙方应做好食品卫生工作，若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方全额承担；

10.6若因乙方原因引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；

10.7乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿

10.8乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,乙方应赔偿甲方损失

10.9乙方人员离职，没有返还甲方的服装、办公用品等，乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除

10.10因乙方原因，造成客户误餐或停餐，乙方承担该预期消费金额10%的违约金

十一、？合同争议的处理本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲方所在地劳动______________机构

十二、？其它

12.1双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现,按照酒店管理制度以及相关法律规定处理

12.2包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方

12.3甲方的相关管理制度为本合同附件

12.4本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分,第二条承包期限乙方承包经营期限为自—年月一日至一年月一日第三条价金及支付

1、押金乙方向甲方缴纳押金人民币—元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后内退还

2、承包费乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币—元，交纳的时间为每月—日前交纳当月租金

3、其他费用乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳

4、押金和承包费用的支付方式第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳第四条甲方的权利义务

1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营

2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等（另附清单）

3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督

4、保证乙方经营所需的水、电正常供应（特殊情况例外）

5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修

12.

5.？合同自双方签字之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力甲方（章）:授权代表人签字签约日期年—月—日乙方签字签约日期_________年一月一日第五条乙方的权利义务

1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚受处罚后的一切善后事宜由乙方自理

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失人为损坏或被盗，按原价赔偿

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全

4、按合同规定如期交纳有关费用

5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任

7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动（包括在墙上打洞）

8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营第六条违约责任

1、在合同有效期内，若无不可抗拒因素发生，甲乙双方中的任何一方都不得终止合同，终止合同方视为违约，违约方应向守约方支付违约金元，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失

2、乙方迟延交付押金及承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之向甲方支付违约金，超过—日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失

3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失

4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前一个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，乙方向甲方支付与一个月承包款作为违约金第七条保密责任任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外第八条合同终止

1、甲方或乙方如要提前终止本合同，应提前三十天正式书面并电话通知对方，双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止

2、合同终止后，合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任第九条补充与变更本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力第十条不可抗力任何一方因有有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，应自不可抗力事件发生之日起三日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起三十日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明第十一条争议的解决本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决第十二条生效条件本合同自各方的法定代表人或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效第十四条其他本合同一式三份，具有相同法律效力各方当事人各执一份，其他用于履行相关法律手续甲方乙方法定代表人（或授权代表）（签字）法定代表人（或授权代表）:（签字）日期酒店承包租赁合同书篇2本合同各方当事人甲方法定代表人住所地电话乙方法定代表人住所地电话本餐厅承包经营合同书由上述各方于一年—月一日在—市订立经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行第一条合同标的物

1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于—市路号，面积共_平方米

2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具第二条承包期限乙方承包经营期限为自—年—月—日至一年—月—日第三条价金及支付

1、押金乙方向甲方缴纳押金人民币元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后内退还

2、承包费乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币—元，交纳的时间为每月—日前交纳当月租金

3、其他费用乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳

4、押金和承包费用的支付方式第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳第四条甲方的权利义务

1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营

2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等

3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督

4、保证乙方经营所需的水、电正常供应

5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修第五条乙方的权利义务

1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚受处罚后的一切善后事宜由乙方自理

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失人为损坏或被盗，按原价赔偿

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全

4、按合同规定如期交纳有关费用

5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任

7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动

8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营第六条违约责任

1、在合同有效期内，若无不可抗拒因素发生，甲乙双方中的任何一方都不得终止合同，终止合同方视为违约，违约方应向守约方支付违约金—元，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失

2、乙方迟延交付押金及承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之向甲方支付违约金，超过—日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失

3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失

4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前一个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，乙方向甲方支付与一个月承包款作为违约金第七条保密责任任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外第八条合同终止

1、甲方或乙方如要提前终止本合同，应提前三十天正式书面并电话通知对方，双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止

2、合同终止后，合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任第九条补充与变更本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力第十条不可抗力任何一方因有有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，应自不可抗力事件发生之日起三日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起三十日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履。