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文本内容:
课题植物芳香油的提取1学习目标
1.知道植物芳香油的来源与提取方法重点
2.了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程难点
1.植物芳香油的来源及特点1来源植物芳香油可以从植物中提取,如玫瑰花用于提取玫瑰池,樟树树干用于提取樟油2特点
①具有很强的挥发性
②成分比较复杂,主要包括菇类化合物及其衍生物
2.植物芳香油的提取方法⑴不同方法的选用依据植物原料的特点⑵提取方法原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层水蒸气4依据蒸饵过程中原料放置的位置分类D蒸储法类型水中蒸水、水上蒸水和水气蒸水局限性由于水中蒸馈会导致原料焦翅和有效成分水解等问题,因此对有些原<料不适用
②压榨法主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备,原理植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶剂步骤将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡芳香油溶解于有机溶剂蒸发出有机溶剂.注意事项有机溶剂必须事先精制,除去杂质
3.玫瑰精油的提取⑴植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、和⑵芳香油溶解性的特点是不溶于
(3)橘子果实含有芳香油,通常可用作为材料提取芳香油,而且提取作为提取剂来提取芳香油时往往选用新鲜的材料,理由是
(4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是层,原因是o加入氯化钠的作用是⑸得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的⑹从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠,此剂的作用是______________________________________________________________________________________________________________0[解析]
(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸储法、萃取法
(2)芳香油溶解性的特点是不溶于水,易溶于有机溶剂,因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油
(3)一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油,因为新鲜的含有芳香油多
(4)除去液体中的固体常用方法是过滤
(5)芳香油密度比水小,且不溶于水,会浮在液体的表面加入氯化钠会增加水层密度,使油和水分层
(6)无水硫酸钠的作用可以吸收芳香油中残留的水分[答案]
(1)蒸馆法萃取法
(2)水有机溶剂有机溶剂(其他合理答案也可)
(3)橘子皮芳香油含量较高
(4)过滤(其他合理答案也可)
(5)上油的密度比水小(其他合理答案也可)增加水层密度,使油和水分层
(6)吸收芳香油中残留的水分1用途是制作高级香水的主要成分2性质化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馈3方法一般可采用水蒸气蒸储法提取,同时根据其化学性质,也可采用萃取法提取4流程鲜玫瑰花+清水14一水蒸气蒸储一油水混合物加入NaClL分离油层加入无水Na2so3一除水一过滤一玫瑰油o
4.橘皮精油的提取1性质无色透明,具有诱人的橘香味2成分:主要为柠檬烯4方法:般采用压榨法⑶用途是食品、化妆品和香水配料的优质原料⑸流程:石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油O
5.操作提示1玫瑰精油的提取蒸馈时温度不能太高,时间不能太短⑵橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上,这样压榨时不会滑脱,出油率高,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼
1.判断对错1玫瑰精油适合用水蒸气蒸储法提取,原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定2当蒸储瓶中的水和原料量一定时,影响精油提取量的主要因素有蒸馈时间和温度3如果蒸储过程中不进行冷却,则精油提取量会下降4从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法提示17273V4X薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,同样可以采用水蒸气蒸馆法提取
2.工业生产上,植物芳香油常采用水蒸气蒸播法,原因是A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.水蒸气蒸馈法可划分为水中蒸馈、水上蒸馈和水气蒸馈C.植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂D.操作最简单,成本较低D[工业生产不仅要考虑提取效果,更要考虑生产成本水蒸气蒸储法可以将植物芳香油提取出来,且操作简单,成本较低]
3.下列各项中,属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是A.压榨B.分液C.蒸储D.萃取B[提取玫瑰精油采用水蒸气蒸储法,提取橘皮精油采用压榨法,但二者得到的最初产物均为油水混合物,需用分液漏斗分液在实验流程中,二者均未用到萃取这一操作]植物芳香油的来源和腾究点提取方法[合作交流]
1.水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物质吗?提示不能萃取物能溶于有机溶剂,由于有机溶剂溶于水,导致水和有机溶剂不能分层,无法萃取,达不到分离的效果
2.植物芳香油的哪些特点有助于将其从大量植物组织中提取出来?提示芳香油具有易于挥发,难溶于水,易溶于有机溶剂等特点
3.橘皮精油的提取能否选用水中蒸馈法?为什么?提示不可以因为水中蒸储会导致原料焦糊和有效成分水解等问题[归纳总结]
1.植物芳香油各种提取方法的比较方法水蒸气蒸储法压榨法萃取法利用水蒸气将挥发性较使芳香油溶解在有机溶实验通过机械加压,压榨出强的植物芳香油携带出剂中,蒸发溶剂后就可原理果皮中的芳香油来获得芳香油生产成本低,易保持原优点简单易行,便于分离产油率高,易分离料原来的结构和功能水中蒸储会导致某些原使用有机溶剂处理不当分离较为困难,出油率局限性料焦糊和有效成分水解会影响提取物的质量相对较低适用范围广,要求原料适用于提取玫瑰油、薄适用于柑橘、柠檬等易的颗粒要尽可能细小,适用范围荷油等挥发性强的芳香焦糊原料的提取能充分浸泡在有机溶剂油中
①水蒸气蒸镯
①石灰水浸泡、漂洗
②①粉碎、干燥
②萃取、
②分离油层方法步骤压榨、过滤、静置
③再过滤
③浓缩
③除水过滤次过滤
2.水中蒸储、水上蒸谯和水气蒸储的区别1这三种方法的基本原理相同,但原料放置位置不同
①水中蒸储原料放在蒸僚容器的水中,水要完全浸没原料
②水上蒸储容器中水的上方有筛板,原料放在筛板上,水量以沸腾时不浸湿原料为宜
③水气蒸储蒸偏容器下方有一排气孔,连接外源水蒸气,上方有筛板,上面放原料2各自特点水中蒸储设备简单、成本低、易操作,而水上蒸偏和水气蒸偏时间短,出油率高[典题通关]如图所示是提取玫瑰精油的实验流程图请据图回答下面的问题1不同时期的玫瑰花花朵含油量不同,大约是每年月上、中旬花朵含油量最高⑵图中
①过程所用的方法是,采用该方法的原因是_________________________________________________________0除此方法外,提取植物芳香油的方法还有03实际操作时,图中
②过程要在油水混合物中加入,目的是[解析]1玫瑰花盛花期约每年5月上、中旬花朵中含油量最高2图中
①过程为(水蒸气)蒸储法,除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法
(3)为促使油水分离,宜加入NaCl[答案]
(1)5
(2)(水蒸气)蒸福法玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸储压榨法和萃取法
(3)NaCl加速油水分离[深化探究]
(1)将分离的油进行除水操作时,加入的试剂是什么?
(2)鲜玫瑰花与清水质量的比例约是多少?提示
(1)无水Na2so4⑵14o柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法,而不采用水中蒸播的方法,其原因是()A.水中蒸储不利于芳香油释放出来B.水中蒸储会导致原料焦糊和有效成分的水解等问题C.水中蒸储后的水油不易分离D.压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨B[水中蒸储的方法对于有些原料不适用,如柑橘和柠檬等,这是因为水中蒸馆会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,因此,柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法]玫瑰精油和橘皮精油的提耳[合作交流]
1.使用萃取法提取玫瑰精油,有哪些优点和不足提示萃取法的优点是出油率高、易分离;缺点是有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量
2.提取橘皮精油时,为什么要用石灰水浸泡?提示直接压榨,出油率较低将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡可以提高出油率[归纳总结]
1.玫瑰精油提取操作的关键
(1)水蒸气蒸僧装置的分析有关蒸储装置包括铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸储瓶、橡胶塞、蒸储头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶,以及连接进水口和出水口的橡皮管,如下图所有仪器必须事先干燥,保证无水整套蒸偏装置可分为左、中、右三部分,其中左边的部分通过加热进行蒸偏,中间部分将蒸僧物冷凝,右边的部分用来接收水蒸气蒸储装置
①安装装置顺序从左到右,自下而上拆卸顺序相反
②温度计位置温度计的水银球应与蒸储烧瓶的支管口下沿保持水平
③冷凝管中水流方向从下方进水,上方出水,与蒸气流向相反
④加热时防暴沸垫石棉网,向液体中加入几片碎石或瓷片
⑤烧瓶内液体量烧瓶容积的1/3〜2/32除水加入无水Na2s04后,放置时间可适当长些3温度及时间为提高产品质量,要严格控制蒸储温度,可适当延长蒸储时间4干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油
2.橘皮精油提取操作的关键1橘皮的处理干燥粉碎后一定要用石灰水浸透,时间至少10h以上2压榨液的处理
①可在压榨液中加入明矶,促其沉淀变清
②离心液的处理a.分离油层用分液漏斗或吸管b.静置过滤经离心后得到的油澄清而透明,但仍有少量水分和蜡状杂质,应在5〜10℃条件下静置5〜7d,使水分与杂质下沉,然后,将上层吸出,其余过滤,然后与上层混合
3.结果分析与评价1是否提取出了植物精油的判断依据
①从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色液体,并带有甜韵的玫瑰香
②从橘皮中提取的橘皮精油无色透明,具有诱人的橘香味2出油率的计算篇震
①公式出油率=义100%[若出油率高,则实验方案设计合理若出油率低,则应从实验方法、过程等方
②结果分析、面分析原因[典题通关]根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题1
①之前对橘皮的处理是O
①处理的作用是2新鲜的橘皮中含有大量的、和,如果直接压榨,出油率较低3压榨是个机械加压过程,要求是o4为了使橘皮油易与水分离,还要分别加入,并调节pH为o⑸第
④步用过滤,目的是O第
⑥步用___________________过滤⑹第
⑤步的要求是,目的是[解析]1用石灰水浸泡橘皮的目的是防止橘皮在压榨时滑脱,并能提高出油率2橘皮中含有其他一些成分,直接压榨时的出油率较低3压榨的基本要求是将原料压紧,且要将油挤压出来4加入NaHCCh和硫酸钠可以使油和水易于分离5操作过程中有两次过滤,第一次用普通布袋,第二次用滤纸6第一次过滤得到的滤液要置于5〜10C的条件下中静置,使杂质沉淀[答案]1干燥破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率⑵果蜡果胶水分3既要将原料压紧又要将油分挤压出来4相当于橘皮质量
0.25%的NaHCCh和5%的硫酸钠7〜8⑸普通布袋除去固体物和残渣滤纸⑹在5〜10℃下静置5〜7d使杂质沉淀[深化探究]1橘皮精油的提取为什么不适合用水蒸气蒸播法进行提取⑵用石灰水浸泡后,能否直接进行压榨提示
(1)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸储时会发生部分水解,还会产生原料焦糊的问题
(2)不能,应用流水进行漂洗,沥干水分后再进行压榨下列不属于橘皮精油提取时应注意的问题和事项的是()A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上B.橘皮要浸透,压榨时不会滑脱C.压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率D.为了使橘皮油易与水分离,可加入相当于橘皮质量
0.25%的NaHCCh和5%的Na2s04,并调节pH为7〜8C[橘皮在石灰水中浸泡10h以上,浸透后压榨时不会滑脱,压榨液的黏稠度低,过滤时就不会堵塞筛眼NaHCO和Na SO可以促进油和水的分离故选Co]324[课堂小结]知识网络构建核心语句归纳
1.植物芳香油提取的方法有水蒸气蒸僧法、压榨法和萃取法等
2.水蒸气蒸储法适合于挥发性强、热稳定性好的植物芳香油的提取
3.原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取,不宜采用水中蒸储法,宜采用压榨植物芳香油法或萃取法水蒸气蒸倒法香油芳提取的植物芳香油的(压榨法
4.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机提取方法\萃取法檀物玫瑰精油的提取溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法提取植物芳香(橘皮精油的提取油的实验设计1结果分析与评齐
5.提取玫瑰精油的实验流程为鲜玫瑰花+清水一水蒸气蒸脩一油水混合物加入NaCl加入无水Na2so4人----------------------->过滤水一上玫瑰油
6.橘皮精油的提取一般用压榨法其流程是:石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油
1.将原料完全浸没于水中的蒸储方法叫()A.水上蒸储B.水下蒸储C.水中蒸馈D.水气蒸播C[按照蒸储过程中原料的放置位置,可以将水蒸气蒸储法划分为水中蒸馆、水上蒸储和水气蒸镣,水中蒸储是指将原料完全浸没于水中的蒸储方法没有水下蒸储这一说法]
2.利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物;然后冷却,将混合物重新分出油层和水层,以此来获得植物芳香油在此方法中,运用的操作手段是()
①蒸储
②压榨
③萃取
④干储
⑤分液A.
①③B.
①③④C.
①⑤D.
①③⑤C[在提取植物芳香油的过程中,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物的过程属于蒸储;然后冷却,重新分出油层和水层,并将油层提取出来的过程属于分液]
3.玫瑰精油素有“液体黄金”之称,下面是提取玫瑰精油的实验流程图,请据图分析不正确的是()鲜玫瑰花+清水]—囚f I油水混合物I旦I分离油层玫瑰油A.提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸播法
①和
②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠C.
③操作是萃取,以除去固体硫酸钠D.该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油C[加入氟化钠是为了增大盐水的浓度,利于玫瑰油与水的分层,加入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分,
③操作是利用过滤的方法除去固体硫酸钠]
4.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。