服务之星评定标准

服务之星评定标准

一、基本条件在本企业工作一年以上，每月得到客人表扬次以上，普通话流利,14语言亲切，表达力强.仪容仪表端正，形象气质俱佳，个人卫生优良.2能自觉遵守本店规章制度.3熟悉本店周围地理环境，并能流利描述，熟记本店所有设施设备，并4能运用到服务中去⑸具备丰富的餐饮文化知识，有向客人完整，熟练的讲述丝绸文化的能力.要具备“五化”服务的理念，要有较强团队精神，在团队里能做出6表率.

二、技能标准餐饮服务岗位所有的常规服务技能熟练，摆人标准台含斟酒110水时间为分钟，上菜，分菜技术娴熟，如分钟内分完一103条带骨的鱼，熟练掌握餐厅所有出品的口味价格，并能熟练，准确的介绍给客人2菜肴要介绍其特色，，盯台大厅能盯张以上包厢能单独盯一桌主要客人并要求33服务流畅，动作快捷提供客人认为是分外的不可能的服务，让客人获得意外的惊喜4让客人感到每个微笑，每一次问候都是发自于内心，以真诚友5善地对待客人能够妥善处理客人就餐过程中的一应事项，对客人提出的问题，6解答或处理的结果让客人感到满意的程度达到以上95%服务过程中能察言观色，熟记客人嗜好，忌口，每餐记录反馈上司，7并能做好与其他服务员的信息沟通，让信息能共享。