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关于酒店实习的实习报告关于酒店实习的实习报告在学习、工作生活中,越来越多的事务都会使用到报告,报告中涉及到专业性术语要解释清晰一听到写报告就拖延症懒癌齐复发以下是我为大家整理的关于酒店实习的实习报告,供大家参考借鉴,盼望可以关心到有需要的伴侣
一、实习的主要内容我经过在商业学校的两年学习充分熟悉到实践的重要性,与家人协商打算外出到酒店实习,学习东北菜加强理论学问与实践阅历,我在XX后厨,是一个打荷的,大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生
二、实习中的工作表现上班时乐观工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态我们下午两点时会下班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增长一下见闻与同事相处关系还算融洽,(究竟别人什么想法我也不知道,呵呵)结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一下感情,放松心情,这样也更有利于工作我们厨师长对我要求也不是很严格,一些事情也是对我以一种伴侣之间的口吻谈话,他是我在酒店敬重的人之XX一单位的赵经理,对我也不错,成天笑呵呵的,不过他可能由于一些事请,认为我的脾气有一些急躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病总的来说,我自己感觉我的表现应当是中等偏上吧!呵呵!
三、实习中的体会、收获,实习工作的认知、感想经过在酒店短短一年的实习,我熟悉到了自己烹饪技艺,性格,1xx工作阅历的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了一次深加工,回锅重新翻炒了一遍,使我变得更加成熟我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和喜爱我的家乡我在广州也熟悉了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸薄情的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争吵,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事一幕幕好像过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有一小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘记!由于酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加2xx深了我对东北菜的理解东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,味道浓郁,以炖菜为主我认为酒店应当把主食再加上一些粗粮,由于xx加工简洁,粗粮中保存了很多细粮中没有的养分比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含族维生素,吃粗粮也成为了现在B人的一种时尚热菜应当在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米由于狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜四,存在问题我在对待学习和工作的问题上还是不够乐观,不能更好的投入到学习与工作中去性格有一些易燥,不能以平常心面对一些问题我会连续在外闯荡,并且加深我各方面的素养我的第一个五年方案是,做到某家三星级酒店的主灶,并且有二十万可流淌资金,为我下一个五年方案做奠基最终感谢市商业学校各位老师,就业办老师的关心,感谢酒XX XX店能给我们供应这样难得的实习机会,在此祝福酒店能够越办越好,XX学校越办越好以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法,请领导批阅【关于酒店实习的实习报告】。