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食品经营许可现场自查表(适用于食品经营销售项目)单位名称____________________________________地址_______________________________________自查日期____________________________________首查结果选查查编类别项项自查内容和评价标准重要性号不符合自符合合理缺项不得设在易受到污染的区域,与粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、动物养殖场所、军期、松尘、有害与体、放射性物质和其他扩散性污染源保持一定距离1♦♦一般
1.经营、贮存□要求场所要求食品销售场所、贮存场所环境整洁,卫生状况决好,有良好的通风、采光、照明2♦♦地面、墙面、顶而采用不渗水.不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆,下水道3♦♦出口应合严密与生活区分(隔)开4**有贮存场所的,贮存的食品设专门区域存放,不与有许有害物品同库存放,与堵壁、地面保持适当距离食品与非食品、生食与熟食有分隔措施、固定的存放位5♦♦置和标识贮存有温度要求的食品,贮存场所内有降温或调节温度设施6♦♦有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫笄设施7♦♦
2.设备设施要配有传品陈列或摆放设备8**□求9**销售有温度要求食品的,配备冷薇、冷冻等设施设备.并带有温度指示装置设备布局和经营流程合理,防止食品品种何形成交叉污染,避免食品接触有街物.10**不洁物食品销售区域和非食品销售区域分开设置11♦♦
3.布局和经营□生食区域和熟食区域分开12**流程要求待加工食品区域与宜接入口食品区域分开13**经营生好畜禽、水产品的区域与其他食品经营区域分开14♦♦
4.制度要求制定与实际经营状况相符合的保证食品安全的规章制度并形成书面材料□15♦♦查自查结果项查编类别自项自查内容和评价标准号重要性合理不符合缺项选符合16**一般
5.自动管货要自动售货设备明显公示经营者名称、住所,联系方式、W食品经营许可证》□要求求放置自动售货设备的地点应当具备符合食品贮存的必要条件17♦♦
6.食品贸易要□场所内不销名食品,仅作为经营管理办公场所使用18♦♦求
7.网络食品销□住要求具有可现场登录申请人网站.网页或网店等功能的设备设施19♦♦贮存、销售散装食品,与奏坑、污水池、泰跖垃圾场(站)、早同等污染源保拜20**25米以上距点配有洗手、消性以及处理废弃物的设备或者设施21♦♦洗手消毒设施附近设有清洗、消毒用品和千手设施有洗手消活方法标示22♦♦生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有一定距褥的物理隔黑23♦♦
8.散装件品要□求直接入口的散装食品具有防尘防蜿等设施24**直接接触食品的工具、容器和包装材料等具有符合食品安全标准的产品合格证明25**直接接触食品的从业人员具有健康迁明26♦♦销售直接入口的散装熟食有专门售卖区域,售卖区域以迸明隔断(可设开闭式食27**品传递窗口)与食品经营场所其他区域相隔离摆放直接入口的散装熟食的专用设各设施有防止消费者直接触及熟食、保证熟食28♦♦应有温度的功能销售直接入口的散装熟食配卷无毒、清洁的容器、告贷工具29**自查结果选查查类别项西查内容和评价标准编号重要性合理缺项自不符合项r U申清销售欲袈熟食制品的,应当设立拆封、摆盘等简单处理过程所需的相应操作同,操作间应符合以下要求-)操作间专用独立,有明显标识与其他场所区分,操作间内可设售卖区,总面积原则上不小于6m,,操作间内无明沟,地漏带水封,墙裙铺设到顶,地面.墙壁天花板应采用无毒、无异味材料制成
9.微装熟件
(二)有盛放食品的容器及容器的清洗消带设备有存放废弃物的容器.容器□操作问设置要配有益子,应为非手动开启式30♦♦求
(三)设有与实际加工品种相适应的绐排水设箱,至少设置2个水池.采用非手动式水龙头;
(四)设置独立的空调设施和配备环境温度计,箔要冷藏的食品应设有专用冷藏设他安置有效的通风设施,安装有灭蝇、灭鼠、灭婶设置;一般
(五)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准要求经营场所划定专门的区域或柜台、货架销售柜台、货架处显著位置按要求设立31**销售专柜提示牌申请保健食品销住的,其进货交验和查验记录制度中应体现以下内容(-)索要保健食品生产企业和供货者的营业执照复印件;
(二)索要食品生产许可和经营许可证明文件欠印件;□
10.特殊食品
(三)索要保健食品批准证书(含技术要求.产品说明书等)复印件和企业产32**要求品质量标准复印件
(四)索要保健食品出厂检验合格报告复印件进口保健俭品迁应当索取检照检疫合格证明复印件申请保健食品相售的.应建立从事保健食品经营活动人员的培训制度,开展保健食品有关法律、法规和相关妞识的培训,并建立培训记录和个人培训档案,培训33**合格人员方可从事保健食品的经营活动食品经营许可(食品销售)现场自查意见单位名称:现场情况自查结果如下:现场白查结论该冷位现场设备、设施符合以下主体业态和经自查类别不符合项数是否合格营项目的基本食品安全要求一般要求
1.主体业态及经营形式口食晶销售经营者自动售货(□商场超市口便利店口食杂店口食品贸易两口食品自动售货俏售商口网络食品俏售商)食品贸易
2.经营项目网络食品销售口预包装食品销隹口含冷藏冷冻食品口不含冷敏冷冻食品口散装食品销售口含冷藏冷冻食品口含□不含冷被冷冻食品散裴食品相售熟食口不含熟管口特殊食品销售口保健食品口特殊医学用途配方位品特殊食品销售口婴幼J闹方乳粉口其他婴幼祀方食品口其他类食品情售自查人签名(盖章)口期________________。