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茶的“保质期”及存储茶能否喝现在,现在茶人都是以拥有老茶、能喝上一杯老茶为豪,他们认为茶叶“越陈越香”那么,茶叶的保质期在“老茶”面前又是矛盾的存在吗?茶叶到底有没有保质期的说法?笔者尝试解答一下
一、几种简单的鉴别茶叶是否过期的方法我国各地都有自己特色的茶叶,基本上,中国人都可以说是喝着茶长大的而在我们的生活中去判断一款茶叶是否过期,需要看到这些方面——首先是看看外观如果茶叶的外观还是干的,那一般没问题;但如果你看到像发霉一样的白色霉点,那就1,是说明这批茶叶曾经受潮发霉,那就别喝了再者是明显变色的茶叶,因为茶叶存放久了后,其颜色会自然变深,比如白茶经过多年存放,茶叶的颜色会从“黄”变成“深黄”,最后十年的茶叶甚至会变成到红褐色但我们从老白茶的茶汤中就看不出这个颜色,相反是通透明亮的但需注意的是,如果我们老茶汤色不仅变深,还变得暗褐浑浊,丝毫没有透亮的感觉,这样的茶很有可能是“变质”了.接着需要摸一摸一般来说茶叶的最佳含水量是左右,如果超过了茶叶就很容易受潮发霉正25%10%,常的茶叶摸起来是干脆的,容易折断如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶肯定是变质无疑了,不能再饮用了.然后还要闻一闻一般来说,茶有茶的味道,当然,不同的茶可能有一些不同,如果有异味,就说明味道3不好茶有很强的吸附性,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味,这样的茶最好还是不要喝了最后泡一泡看茶汤其中一些必须基于经验,经常喝茶的人更容易尝到茶的味道,有些茶叶虽不叫变质,4,但仍可饮用,只是会出现茶汤浓度、涩味和新鲜度都会降低,如果我们不想喝这种茶,我们也可以用它来煮茶蛋保存在冰箱里的密封茶不易损坏,如果是散装的,最好尽快喝,理论上它的保质期是个月茶叶的保质18期主要与茶叶的品种有关,比如云南的普洱茶和少数民族的砖茶,武夷岩茶、湖南红茶、湖北富砖茶、安化黑茶、福建白茶等,只要妥善贮藏,不仅不会变质,而且能提高茶叶品质
二、几种常见茶的“保质期”不同茶叶之间因为制作工艺和品种的不同,其保质期其实就是“氧化周期”的长短绿茶由于绿茶未经发酵,保存条件高,保质期最短喝绿茶主要在于一个“鲜”字,所以,新茶出来放1,置半个月或一个月之后就可以喝了在众多茶叶品类中,绿茶的保质期最短,因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求一般来说,常温下保质期在年左右,如果保存不当的话可能、个月就开始出现枯黄,又有些189变味了当然,如果你是土豪,拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话,保质期的时间可以延长到个月左右18红茶红茶的保质期一般为年,二次采摘和秋季采摘的质量保证期为年,锡兰红茶保质期较长,两年2,11-2保质期较多,散装红茶的保质期一般为个月,袋装红茶的保质期一般为个月,用罐头或铝箔包装的红茶1824可以保存年左右,用纸袋包装的红茶可以保存年左右当年的红茶香气比较好,但是口感没有那么醇滑,32若存放一年后再喝,香气更幽雅,茶汤会更柔和、醇滑不过一般来说就算保存较为得当,年以上也会有变味2的现象出现,所以尽量不要等到年以后再喝
2.白茶茶龄越大,存放时间越长,味道就越醇香,素有“一年茶、三年药、七年宝”之称,一般来说,五4六年的白茶可以算是老白茶,而十二多年的老白茶已经非常罕见了,白茶一般要密封,否则会失水或失水白茶当年喝,偏凉性,而且药性不明显,所以,最好是放到一定年份再喝,性质转温,口感醇厚,药性也更明显储存年份越久价值和口感不降反升,当然这是指存放得当的情况下,保存不当的话,再好的茶也成渣乌龙茶(青茶)乌龙茶属于半发酵茶,一般的冷藏保质期是个月但如果是“烤”的乌龙茶,可以推4,18迟个月,最多个月,烤乌龙茶不需要冷藏保存,但可以放在阴凉通风的地方喝乌龙茶,侧重香气,所以,624当年喝更有味道因乌龙茶制作工艺上需要焙火工序,所以,新茶制作出来,最少也要放置个月,待火气退2却再喝,这样口感更佳而且也不担心喝了会上火不过清香型铁观音、台湾文山等,这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就个月左右,而经过烘培的那18些,就像武夷岩茶那样的就算放年也还是能喝2普洱茶分为生茶和熟茶作为近年来最为热门的普洱茶,越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热5,在存放恰当的情况下,熟茶的话,一般来说在年以上;生茶的话,越陈越香,越来越值钱15众所周知,茶叶是世界三大饮料之一,被称作东方饮料的皇帝,几乎家家户户都会存放几种茶
三、茶叶保质期除了包装上理论值,还需要看“环境”茶叶其实也是食品之一,除了发酵茶普洱,其他茶叶都具有保质期根据茶叶品种、生长条件等的不同,保质期也不尽相同如果保存不当,如受潮引起含水量超标,茶叶可能会提前过期茶叶的保存在当今世界仍是一大难题,还没有一种方法能使茶叶长期保鲜,只能尽量延长茶叶保鲜期而己即使最佳的保存方式,由于茶叶的制作工艺的差异,使不同的茶叶的保鲜期也有所不同,绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵,最难保管,一般新茶上市三个月后就开始变味总的来说,如果保存得当,保质期可以延长,不过绿茶应在保质期内尽量饮用,并不是说过了保质期就不好了,而是老茶的茶汤会变红变褐,不像新茶那样“绿叶在清汤中,味浓收敛”,维生素c也会流失因此,茶叶储存5年或6年后能否饮用取决于茶叶的类型,以及我们之前所说的茶叶的外观,以及茶叶的气味,如果把茶放在特殊的冰箱里,还是可以喝的众所周知,茶叶是世界三大饮料之一,被称作东方饮料的皇帝,几乎家家户户都会存放几种茶叶柴米油盐凿醋茶,从中可见在中国古老的文化中,茶叶在我们得日常生活中也有着一席之地茶叶种类茶叶大体分为:绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶绿茶是我们生活中最为常见的,属于不发酵茶叶,经水冲泡出来的茶汤以绿色为主,品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等红茶属于全发酵茶叶,经水冲泡出来茶汤以红色为主,品种有祁门红茶、云南滇红等•青茶属于半发酵茶,经水冲泡出来的茶汤大多呈金黄色,品种有铁观音等•黑茶,属后发酵茶,经水冲泡出来的茶汤为褐色或者橙黄,品种有普洱茶等•黄茶,属轻发酵茶类,经水冲泡出来的茶汤为黄叶黄汤,品种有君山银针、蒙顶黄芽霍山黄芽等•白茶属于轻微发酵茶,经水冲泡出来的茶汤为黄绿清澈,品种有白毫银针、白牡丹等•
四、茶叶放五六年还能喝吗?茶叶是否能喝与茶叶的品种、保质期、茶叶是否变质、变味,是否失去茶香有关,还与茶叶的保存环境和保存方法的有关不同的茶叶,保质期也是不一样的我们最长喝的绿茶的保质期一般在个月左右如果绿茶保质期过了,其品质没有发生变化,茶性也没发生变18化,这样的茶是可以喝的一旦茶的品质、茶性发生了变化,茶汤的口感和营养都会变差、变少,最好就不要喝了白茶只要保存得当,保质期相对会长一些,可长达至年,甚至更久;普洱茶也是,虽然越陈越香越好喝1020好越有价值,但理论上说以年为最佳,时间还是不要太久了10总结:从某种程度上来说,喝茶有益于身体的健康茶叶的储存非常重要,它直接关乎到茶叶的品质,平时存放时最好选择干燥、通风、洁净、无异味的地方,可以有效的防止茶叶变质、变味,延长保质期大家觉得呢?。