文本内容:
庞多米(经典白吐司)这款是相当普通的白吐司,但是含水量不错,属于咸吐司的一款,日常出镜率会比较高的用料高筋面粉300g白砂糖24g盐6g奶粉(这边我改了下方子,奶粉放了)12g15g水(这边我用了牛奶代替了水)195g195g酵母粉(这边我放了)3g5g黄油(这边我一刀下去黄油切了偷懒了,直接都放进去了)30g35g,做法所有材料除了黄油以外搅拌均匀,并揉成光滑的面团
1.加入黄油将面团揉成完全阶段(可以拉出薄膜哈)
2.放温暖处进行基本发酵,约发至原面团的倍大
3.2将础发酵完的面团排气,分割成个等量的面团,(这里呢小伙伴们就可以发挥自己的创造
4.2啦,喜欢吃神马原料的,加进去就可以啦)将面团擀成长条状,稍微松弛下,卷成长卷装,再稍微松弛下放入吐司盒放入烤箱进行最后一次发酵,发酵功能,度,发至分满,盖上吐司盖,烤箱预热度,
5.389180中下层分钟40吐司烤好后立即脱模
6.小伙伴们在吐司进入烤箱发酵的时候别忘了放碗热水哈PS.。