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【端午节】端午节各地饮食文化.端午期间饮食进补注意事项端午的饮食和习俗都需要注重,端午节前几天,家家户户都要在门上、灶头及床上悬挂菖蒲、艾草,金华习俗认为菖蒲、艾草可以驱鬼辟邪以下是整理的端午节各地饮食文化锦集三篇,仅供参考,大家一起来看看吧含义一端午亦称端五,是我国最大的传统节日之一“端”的意思和“初”相同,称“端五”也就如称“初五”;端五的“五”字又与“午”相通,按地支顺序推算,五月正是“午”月又因午时为“阳辰”,所以端五也叫“端阳”五月五日,月、日都是五,故称重五,也称重午含义二端午节,每年的农历五月初五本名端五节,又叫端阳节、重五节、重午节、天中节、天长节端是“开端”、“初”的意思初五可以称为端五农历以地支纪月,正月建寅,二月为卯,顺次至五月为午,因此称五月为午月,五月初五就叫做端午其他含义、五月是毒月,五日是毒日,五日的中午又是毒时,居三毒之端,所端午节1又叫“五月端”、因唐太宗的生日是八月初五日,为了避讳,改五为午,从此,端午之称更2加普遍又因其月日数相同,人们又称端午节为“重五节”或“重午节”
一、赛龙舟端午节的来历,有好几种说法,我们最熟悉的一种,就是纪念屈原传说五月初五这天,屈原跳进汨罗江后,当地的老百姓闻讯后,大家就马上划船过来捞救,一直行至洞庭湖,也没发现屈原的尸体那天恰逢下雨,湖上的小船就汇集在岸边的亭子旁边当其他人知道这件事情后,也都冒雨前来,争相划船到洞庭湖上来为了寄托大家对屈原的哀思,此后就逐渐发展为龙舟竞赛
二、吃粽子端午节的节日食品,就是粽子吃粽子的传说,和赛龙舟一样,都是为了纪念屈原传说屈原于五月初五日投汨罗江后,被水中蛟龙所困,人们哀悯同情屈原,每到这一天的时候,就将五色丝的粽子投入江中,以驱赶蛟龙后来,粽子便成了最受人们欢迎的端午节食品
三、悬挂钟尴像在江淮地区,每到端午节,都有家家悬挂钟帽像的习俗,用以镇宅驱邪
四、挂艾草、菖蒲、榕枝,祈求平安在端午节期间,民间还有在门口挂艾草、菖蒲、榕枝的习俗艾草大家都很熟悉,是一种可以治病的草药,针灸里的灸法,就是以艾草作为主要成分,放在穴位上进行灼烧来治病,把它插在门口,也可以使身体健康;菖蒲,被老百姓视为百阳之气,插在门口上,可以避邪;门口挂榕枝的寓意是使身体矫健,百病不生还有的地方是挂石榴、胡蒜、山丹,都是寄托人们对平安、健康的美好愿望
五、戴长命缕,保佑安康端午节的另一个重要习俗,就是戴长命缕,也称续命缕、续命丝、长寿线、延年缕等长命缕一般用五种颜色的线搓成彩色线绳,或者做出各种形状的小饰品,在端午节的那一天,挂在小孩子的手腕、脚腕,或者脖子上,据说可以避灾除病,保佑安康,益寿延年
六、戴香包,防病健身香包,又称香囊、香袋、荷包等,有用五色丝线缠成的,也有用碎布做成的,里面可以装上各种香料,比如一些中草药,还有茶叶、荷花等等,然后佩戴于胸前,香味扑鼻,还可以防病健身因为戴香包老少皆宜,深受人们喜爱,现在的香包做得越来越精致,已经成为端午节特有的民间工艺品
七、饮雄黄酒,杀毒避邪端午节饮雄黄酒的来历,也与屈原有关传说屈原投江以后,人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体,就纷纷往江里抛入粽子有一位老医生,将一坛雄黄酒倒入江中,说是可以药晕蛟龙过了不久,水面上果然浮起一条蛟龙人们于是就把蛟龙拖到岸边,抽筋剥皮,把龙筋缠在孩子们的脖子和手腕上,然后用雄黄酒涂抹在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处,希望孩子们能够免受虫、蛇的伤害
八、采百药,防御疾病采百药,也叫“采百草”农历五月,正是天气炎热,疾病多发的季节,很多毒蛇害虫都开始繁殖活跃起来,很容易给人带来伤害于是,为了抵御疾病,康健身体,人们在端午到来之时,就开始遍寻百草,采集药材,然后将这些药材用于饮食、沐浴、熏烟,或者当作门饰,以防御各种疾病吃大蒜蛋河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康吃薄饼在温州地区,端午节家家还有吃薄饼的习俗薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口咬去,可品尝到多种味道吃打糕端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日这一天最有代表性的食品是清香的打糕打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棒打制而成的米糕这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛吃煎堆福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了这种食俗由此而来另外,江浙北部一带端午节还吃豆腐。