学校食堂安全自查报告

学校食堂安全自查报告学校食堂安全自查报告「篇一」关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，根据市教育局、XX中心学校有关要求，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下

一、学校食堂卫生安全管理工作情况

1、学校食堂有卫生许可证

2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生

3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗

4、米购食品、原料做到了索证索票

5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉

6、餐饮具及时用蒸饭车消毒

7、实行了领导试餐制

8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制

二、存在的问题

1、食堂没有纱窗、纱门

2、防蝇、防鼠措施不到位

三、整改措施

1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位

2、规范食堂管理，建好台帐总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故

3、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品

七、存在问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高

2、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好学校食堂安全自查报告「篇二」学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节为了将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校学生就餐安全，避免食品安全事故发生，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、学校领导重视食堂卫生工作学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开食堂承包人员、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求食堂承包人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、确保了饮食从业人员持证上岗从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传工作

四、督促食堂承包人员把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生1把好采购、加工关采购做好验收工作，要索证索票，要有采购记录，要有台账加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作2把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒3把好“个人卫生”关做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”4杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生

五、校学食品安全应急处理预案为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校食物中毒预案当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动

六、存在问题学校食堂的承包人不在岗，现在让其父母管理着其父母年纪大，上级下达的文件听不懂，一些规章制度很难落实学校食堂安全自查报告「篇三」根据上级文件精神，为全面加强校园食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防食物中毒事件发生，我校潘校长对校园食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处迅速开展了校园食堂食品安全整治工作透过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作，校园食堂食品安全工作得到进一步加强现将自检自查和食品安全整治工作状况报告如下

一、校园领导高度重视食堂卫生工作在本学期初校园成立以校长为首的校园食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项具体安全工作再次明确职责同时要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度同时制订实施岗位职责制度，制订了群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事件报告制度，使校园食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依其次，明确职责明确校园法人代表在食品卫生工作中的职责，切实落实法人代表负总责，分管领导具体抓的管理机制层层签订职责状，确保食品卫生安全管理职责到人，工作横向到边、纵向到底食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度

三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净加强了各种设备的安全检查食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

四、加大了宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品

五、校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识，确保校园食堂的食品安全落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》要求，制定培训计划，学习了餐饮安全知识和提高了规范操作潜力，并做好培训材料整理和培训状况记录透过每年4次从业人员的卫生知识培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我保护潜力，做到防患于未然

六、严把食品采购、储存关和餐具消毒关我校始终严格坚持定点采购食品仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品采购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品用于保存食品的冷藏设备，贴有标志用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显，做到了分开使用，定位存放，用后洗净，持续清洁餐饮具所使用的洗涤、消毒剂贴合卫生标准洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记在今后的工作中，我校将继续坚持全面学习贯彻落实《食品安全法》树立安全第一的思想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、安全工作，为教育教学带给保障总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也必须在本学期留下的时间里再接再励，把食堂安全工作做得更好学校食堂安全自查报告「篇四」为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节根据县教育局转发《关于进一步深入开展学校食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生20XX年4月13日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、学校食堂食品安全自查情况

（一）组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任健全卫生、食品管理制度，做到责任到人定期检查食品安全工作，并有记录建立了食物中毒应急处理机制

（二）许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符

（三）食品米购学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求

（四）食品储存库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象

（五）从业人员学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都在有效期内

（六）健康管理从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病

（七）个人卫生从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒

（八）食堂环境食品制作环境整洁，硬件设施良好

（九）食品加工制作管理加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行充分加热

（十）餐饮具清洗消毒餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识

（十一）食品留样学校食堂按规定进行留样，并有留样登记记录

（十二）食品添加剂使用情况食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管

二、主要存在的问题我校经过对全乡三所小学食堂进行自检自查，存在的问题主要有以下几方面

1、部分学校食品存放没有做到隔地离墙

2、食品储存存在生熟混放现象

3、食堂卫生部分学校卫生不够整洁

4、个别食堂天花板天花板有破损，部分学校无防苍、防鼠设备

5、无消毒池

三、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业

（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度

（3）协调资金，加大食堂硬件投入，确保各项设备到位，并能正常运转4责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好学校食堂安全自查报告「篇五」为提高安全卫生意识，加强校园管理，营造和谐、良好的的校园环境根据国食药监食[20xx]xx号文件的指示精神和食品安全法，我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下

一、确保了饮食从业人员持证上岗，校园食堂其他证件正在办理中

二、重视食堂卫生工作每学年初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的校园食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确职责同时召开校园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害

四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净加强了各种设备的安全检查食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

1、把好“个人卫生”关所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证

2、把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工

3、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象不发生

4、把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒

六、整改措施为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业

2、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生

3、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度

4、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品

七、存在问题

1、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心

2、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高校园食堂设施设备简陋、陈旧、不配套

3、由于经费紧张，食堂操作间地面、墙面没有铺设瓷砖，仓库功能单一学生没有餐厅，安排学生到教室就餐，但仍存在许多隐患总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们必须在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好学校食堂安全自查报告「篇六」为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位教师为成员实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改

二、确保了饮食从业人员持证上岗每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训幼儿园对全园的灭火器进行全面检查，对过期和报废的灭火器进行处理，并及时更换了一批符合国家标准的灭火器要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

1、把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作

2、把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒

3、把好“个人卫生”关做到身体不适的‘职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗

4、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂

六、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业

2、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程加大奖惩力度。