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年食品安全风险监测、肠道传染病监测相关知识考试题
2023、食源性疾病不包括1已知的肠道传染病;正确答案A.食物感染的肠道传染病;B.食源性寄生虫病;C.食物中毒D.、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用2发芽的土豆A.未彻底煮熟的四季豆B..发霉的花生C以上都是正确答案D.、下列防范食品污染采取的错误措施是3饮用洁净的水,把水烧开了再喝;A.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以;正确答案B.菜刀、菜板用前都应清洗干净C.、发现食源性疾病的报告时限为4小时A.2小时B.12小时C.24小时正确答案D.
48、关于食源性疾病监测病例的定义,以下哪个是正确的
5、由药品或怀疑由药品引起A、由食品或怀疑由食品引起(正确答案)B、由过敏原接触引起C、由职业环境中有毒有害物质引起D、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当与时向事故发生地哪个6部门报告.()县级质量监督部门A.县级工商行政管理部门B..县级卫生行政部门(正确答案)C县级食品药品监督管理部门D.、下列不属于纸质《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》的内容的是()[单7选题]性别、出生年月A..住址B实验室检查或辅助检查结果C患者的饮食习惯和生活习惯(正确答案正确答案)D.X、食物中毒的含义是()8食用了致病性细菌与其毒素而引起的急性消化道疾病;A..食用了被化学毒物所污染的食品而引起的急性消化道疾病;B.食用了各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病;C.食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾D病(正确答案).食源性疾病暴发事件:由于食用相同食物而导致出现()有相似临床表现的病例时9称为食源性疾病事件O、个或个以上A
11、个或个以上(正确答案)B
22、个或个以上C
33、个或个以上D
55、食物中毒个案调查需调查发病前多长时间内摄入的食品()10小时A.12小时B.24小时C.48小时(正确答案)D.
72、按照食源性暴发事件的定义,不符合基本条件的是11O食源性共同暴露A多人发病,且症状相以B有例及以上死亡病例C1停止食用该食品后,发病不能停止(正确答案)D例及以上发病,他们有共同饮食暴露史E
2、食源性疾病的流行病学,不包括()12食物传播A暴发性B散发性C传染性(正确答案)D季节性E、食源性疾病基本要素包括()1传播疾病的载体为食物;(正确答案)A.食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质;(正确答案)B..临床特征主要为中毒性或者感染性等表现;(正确答案)C食源性疾病起病均较隐匿D.、按照食源性暴发事件的定义,应符合的基本条件包括()
2.食源性共同暴露;(正确答案)A多人发病,且症状相似;(正确答案)B.有例及以上死亡病例;(正确答案)C.1停止食用该食品后,发病不能停止D.、食源性疾病包括()3已知的肠道传染病;A.食物感染的肠道传染病;(正确答案)B.食源性寄生虫病;(正确答案)C.食物中毒(正确答案)D.、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是()4国家法定传染病;(正确答案)A.原因明确的食源性疾病;(正确答案)B.诊断不清的疑难杂症;(正确答案)C.未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件D.(正确答案).关于食源性疾病监测病例报告要求,其中包括的项目有()
5、病例的基本信息(正确答案)A、症状与体征(正确答案)B、饮食暴露信息(正确答案)C、采集病例粪便标本(正确答案)D.根据致病因素,通常将食物中毒分为哪几类()
6、细菌性食物中毒(正确答案)A、有毒动物性食物中毒(正确答案)B、有毒植物性食物中毒(正确答案)C、化学性食物中毒(正确答案)D、真菌毒素食物中毒(正确答案)E.食源性疾病传播媒介是食物()
1、对(正确答案)A、错B.食物中毒属于食源性疾病()
2、对(正确答案)A、错B、腹泻病例每日排便次数工次,且粪便的性状有改变的病例.()
32、对A、错(正确答案)B、食源性疾病暴发事件报告是指对调查处置的所有发病在人与以上的食源性疾病42暴发事件进行报告O、对(正确答案)A、错B、食源性叩监测是为了掌握食源性疾病的发病与流行趋势,与时发现食源性疾病暴5发线索,提图食源性疾病暴发早期识别、预警与防控能力.()、对(正确答案)A、错B。