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大学生2000字酒店实习报告5篇酒店要为客人提供高质量的效劳,必需通过效劳员的效劳来磔于是,艰员的素质、个人腌、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、效劳技能和效劳技巧等,是酒店提高效劳质量的重要条件总之,效劳人员要按照岗位责任制的规定,明确自己的职责范围、效劳程序、效劳质量规范和应当具备的效劳技能及理论学问,向主管(领班)负责下面给大家共享一些关于大学生2000字酒店实习报告5篇,供大家参考大学生2000字酒店实习报告Q)经受过实习后,我才知道自己在学校就真的像一朵没经受过风雨的花朵,为什么这么说呢,因为在学校里很少会去考虑将来的路应当怎么走,花的钱也都是父母的,基本就没怎么心疼过,也没怎么经受过挫折,所以当我在找实习的时候,我可谓是到处碰壁,心态都受到了巨大的影响,一度疑惑自己的人生好在经过一番蜿蜒后,我顺利地进入到了一家大酒店内,开场了我的实习生活
一、实习目的在学校里待的太久,太舒畅了,就会让我们忘掉自己的初心,所以教师鼓励我们在毕业之前先找一份实习的工作技能,并且加以娴熟了大学生2000字酒店实习报告3按照教学打算的支配,20—年x月x日至20_年x月x日我被分配到x_自然温泉度假村实习酒店管理专业课程,5个月的实习,让我感触很深,认识无数,收获很大,切身体味到工作的辛苦,社会的冗杂,实践的重要和读书的必要,实习期间,我子细结合书本学问,严格根据学校的支配和打算一步一步进行,并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作,努力的学,主动的做,控制了酒店的根本营业程序,学会了酒点的日常操作标准,了解了局部粤菜的烹饪办法及饮食风俗,懂得了—人的日常餐桌礼仪标准,切身感触到规范化效劳和独特化效劳的必要,同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识……使我受益匪浅,感受颇深,深刻的认识到学习和实习的密切结合,不行分割,学习和实习的同等重要,特殊是实习的举足轻重;在当今这个学问竞争日益激烈,常识竞争日益显然,阅历竞争愈显珍贵的酒店效劳行业,物欲横流,经济发达,使得人们的人生观,金钱观,价值观,利益观发生了很大转变,使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的改变于是对于刚才起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得越发显然,人们也正是看到了这一美妙的前景,许多的商人纷纷将目光投向酒店,于是使得如今的酒店可以说是百花齐放,百家争鸣,星罗棋布同时对于我们自身学习这个专业且今后计划从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力,压力,对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步,明白了许多!L起初的适应阶段由于南北方这种客观的气候,经济,生活,人口素质等一系列外界因素的干扰,对那里的吃饭特殊的不习惯,气候的炎热,饮食的不适,再加之工作的起步和对酒店环境及同事的生疏,浮现了近半个月的适应和调节过程,这也是向我们发起挑战,考验我们毅力的时候,但同学之间的相互鼓励,酒店领导对我们的关怀使我鼓足了干劲,化魔难为动力一步步的走来,打败艰难和挑战的信念和力量,领导的耐烦教育,同事的热烈帮忙无不在激励着我,鼓励着我,特别是发自内心的那种想及早进入社会的情绪是我适应酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉
2、之后的主动工作,努力学习按照工作的须要,初次将我分到前台接待,当初心无杂念,尽头十足,酒店实行一带一的方式从渐渐的认识,前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,固然,这之中也包括了为客人答疑,帮客人处理效劳要求,电话转接,TAXI外叫效劳及飞机票订票业务等工作此外,前台作为客人直接接触的部门,所以客人的无数要求并不会直接向楼层效劳员提出,而是挑选他们最先接触的部门—前台,于是前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作客人的要求根本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的,通常都是琐碎的小事,但也有些客人会无理取闹,比如说订飞机票,客人自己说要订三张去北京的机票,并且客人自己签名确认的,但当我们前台人员匡助订好机票给客人的时候,这位客人却不成认自己订了三张,要求我们退还多订的机票费用虽然这件事错不在我们,因为有他自己的签名确认单,但是,大厅经理还是让我们认错,并退还机票钱当初很愤怒,但是,常言道”顾客就是上帝,客人永久是对的〃这是酒店行业周知的经营格言,而我已经深深的体味到了酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况分配残存工作这样的支配比拟宽裕,既可以在工作量大的状况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他效劳和联系工作而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收阅历,快速成长我们一点点,一滴滴,的反复学习,不耻下问,到了最后就是整个接待的根本要领,运作流程我也都了如指掌,但是由于时间的推移,理论和实践的控制渐渐的结合,使得我们也发觉酒店的某些缺乏,也深受酒店人对我们大学生歧视的疼痛和无奈,于是和酒店的局部领导也有过理论上的答辩特别是工作支配上的不公平和心理上对我们的偏见,我们是分外的不能承受,两个月过去了,出于学习的考虑,开场主动积极的申请换部门学习,但因酒店的立场和我们的立场不同,利益点不同,于是进行过正式的商议但最后还是给了我们一个部门沟通学习的时机我随之申调到房部务做一个基层效劳员,这与我之前的工作大不相同,前台是脑力工作,而客房主要付出的是体力劳动,我开场学会多做事少说话,这样的工作也很好,很单一,很纯净,没有竞争争与苦恼我学会了如何做好一间客房,如何使客房变的整齐整洁时间推移,在客房学习了25天,上级领导却要调我到另一个酒店一酒店的分店原来这是自愿报名的,可是在不知情的状况下酒店直接通知调派我过去,我真的不肯意去但是酒店方强制我去,我们曾经和领导解释过,我们即将完结子习指望能留在这里,稳定的环境学习,不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化,那样只会让我们越发混乱,学不到什么东西的,但是酒店不能承受我们的倡议,最后与学校联系,但是在结果不太明朗状况下,酒店做出了解雇我的确定没方法我只能挑选离开我完结了为期5个月的实习,学习了前台接待的工作流程与客房收拾的根本要领至少我还是学到了,在学校学不到的东西实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间,但在工作过程中,我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是时刻以一个学生,特别是以一个社会工的规范去效劳别人,仅有一颗爱心是不够的,我所学习的是一种意识,效劳别人的意识大概自己以后不肯定在效劳员就业,但这种关心他人,贡献社会的意识将永存实习是一个接触社会的过程,通过这次实习,我比拟全面地了解了饭店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了无数很好的同事和伴侣,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业打算做了一次提前策动通过这次实习,我发觉了自己与社会的契合点,为我的就业方向做了一个指引大学生2000字酒店实习报告4本次实习主要是为了让我们对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性认识,从而帮忙我们将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合,为日后课程的学习打下良好的根抵,更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和控制同时这次酒店实习的阅历将有助于日后就业刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜,毕竟离开学校步入社会工作是第一次,每一个人都挺兴奋的,都有一股使不完的劲儿,都把酒店看成是施展自己才华的舞台,想把自己的理论学问和自己的主意付诸实践中但是抱负和现实毕竟是有差异的当我们正式走上工作岗位之后,发觉无数事情并非我们想象的那样容易,慢慢的我们的激情熄灭了,我在酒店客房部实习,在上岗之前是要经过培训的而培训的主要内容就是怎样铺一张床教我们铺床的是我们部门主管,连铺床时每一步都有要求,而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成首先的甩单就很艰难,普通要求是一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合然后是给床单包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,这里要的不能让床单和床垫之间有空隙,否那末床单将不能保持平整接下来开场套被子,这个也很考究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行,其它可以详情收拾,应当主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的三线合一〃做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持丰满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户,在酒店行业中,这是很有按照的,曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了,就是因为枕套开口方向不合乎规定当我正式去客房部实习之后才发觉客房部效劳员的工作还不仅仅是铺床则容易客房效劳员的首要任务是清理客房清理客房也是有肯定标准可寻的实习期间了解到,效劳员进房间要先敲门,进门之后第一步是翻开窗户,然后整理垃圾,倒掉接下来就开场收拾床,要I散下已经被客人用过的被子、床到口枕套等,根据铺床程序一换上这一切完结之后开场清扫卫生,要留意的是这里湿布普通擦木制家具,干布那末那末擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里耗费了多少日常用品很详情的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否整洁等等,在整个清理过程中都须要子细看待清扫过之后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪移,这样就既不会损坏地毯又能清扫整洁地毯最后一步就是把房间耗费掉的物品补上,假如有丧失的物品,那末要记录并上报主管实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情,由于客人还没走,当客人回归时由效劳员向客人表明状况,终于是客人要赔偿的客房部效劳员工作时还了解到,每一个员工都要有安全意识,效劳员要知道普通的消防学问额外的,效劳员还应对本酒店和本市比拟了解,这样会为客人提供更多意想不到的效劳,让客人更趁心实习让我们对社会有了新的概念,当我走在上海的街头,穿梭于这芸芸众生之中,我觉得自己真的宛如沧海一粟,小的不能再小了,这个社会是如此的冗杂,有时候让人感觉到身心疲惫在酒店实习后来的一段时间里我变得静默寡言了,因为我发觉面对这样的大千世界,我的主意和观点是如此的幼稚,我的胸襟还不够宽广,我惟独静静地去观看去感触去磨练让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间,这一年就像一个缓冲器,让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵,调养生息,重新整装出发是我心理落差最大的一个时期还要看各种各样客人的脸色,甚至被人家污辱,莫非他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗?我没有和家里人说自己实习是详细做什么,我怕他们知道后会难过做的时间长了我的思想也放开了我只把实习当做是体味社会和人生了,从社会的最底层做起,在进行实践的同时,感触社会上的人情事理,堆积社会阅历和处世之道,了解人际关系的冗杂,大概这才是实习生活中最重要的实习的生活就像一把放大镜,不仅让我看到自己优秀的一面,更重要的是将你在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来,古语有云闻过那么喜这也是一个人长进的前提从我在客房部这几天的实习中可以明白,客房部效劳员的工作量是很大的,而此外的,客房部的领班、主管和经理都是从基层效劳员干起一步一步走上来,对基层工作很了解,也很娴熟,主管就曾经亲手给我做铺床示范,动作麻利而且,每当酒店接待重要的客人时,通常是主管甚至经理亲手收拾清扫客房,丝毫不疏忽从这里看,实践和详情是贯通酒店每一个员工很重要的东西在领导们的指导下逐渐成长的,我十分感激领导们在我们身上所做的付出在工作中,虽然我只是充当一位普通客房效劳员的角色,但我的工作也绝不仅仅是清扫卫生则容易,其中也有一系列的冗杂程序在这半年的工作中,我发觉要能自如的做好一项工作,就必需正视好自己的工作看法,以一种乐观的心态去面对着每一天的工作,无论工作是繁重、繁忙还是悠闲,要用主动的看法去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去埋怨,因为埋怨是没实用的我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面对每一天因为欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫我在工作中也有差错误,是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热烈米尔兰德先生曾经说过年轻人天生就须要鼓励是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中英勇的闯过难关,不断长进工作适应一下,眼看着四周的同学都有所行动了,我固然也不想落后于他们,毕竟我也想体味一下工作的感觉,为以后的工作堆积一些工作阅历,固然啦,给自己挣点外快也是一个重要的原由
二、实习过程前面说到我在找实习时不是四处碰壁嘛,这是因为我对社会基本不了解,也没有什么工作阅历,只想着找一份工作容易而且薪资待遇还不错的工作,这种要求对我一个实习生来言固然不太现实,于是我开场转变思路了,实习原来就是来增加阅历的,不是来浑水摸鱼的,所以我开场寻觅各种岗位的工作,不论工作是苦是累,先开场工作再说就这样,在寂静了几天后,有一家酒店表示愿意让我去那里实习几个月,这可把我欢喜坏了,来到酒店后,我便被分配到了效劳员的岗位刚开场的时候,我对于自己这个工作固然是有点绝望的,这和我想象中的不相同,我还梦想着自己能到更厉害的岗位上去呢,但我还是很快就承受了这一切,毕竟我是来学习的,就算岗位差了点也不要紧于是我便开场了自己的工作,但是由于我没有啥阅历,所以上级领导先给我培训了一段时间,我才正式的上岗了,我的工作职责就是给酒店里的客人提供帮忙,帮忙酒店处理一些事情半年实习已成为过去,但对于一年的实习期还有半年,过去的胜利与失败都已成为过去式,我们都不应当以它们来炫耀或者为此而悲哀,而应当调节好自己的心态去迎接将来的挑战,面对即未来临的难题人生中有许多要学的学问,我们如今学到的还远远缺乏,则就更应当豫备好下一阶段的学习,有目标的出发,努力的付出就会有收获撒下了种子,我们还要有勤劳的栽培与耕耘,那样我们才会有大丰登社会冗杂,我们刚才进入社会更要保持虚心谨慎的看法小样,新来的吧〃语气中透露出一丝傲气和老资格,闻道有先后,祖先为后人师,新人要向老人谦虚讨教,老人也应当耐烦的施教于新人,这是一种求与舍的关系,但二者并没有绝对的义务关系,特别是在社会学堂上我们从新人走过来,在求〃的路上,遇到了各种不尽人意的事情,轻那末被批,重那末被骂,有时候被说的摸不到头脑施主们会用各种语气、方式来施舍你,会让你产生一种排斥感,不愿意承受,新人都会经受这种心理时期在每次被施舍〃后,无论你成认与否,你的确长进了,固然你一定会觉得他们的方式太过分了,甚至是无理,有什么事情不能好好说呢?全部这些都是自己的想固然罢了,现实不是想固然,每一个新手都会经受这些,无论你做的多好时间也将我变成为了老员工,看到前台来的几个新同事,看他们做事情会有缺乏之处,可以谅解,毕竟是新手,但看个理由也不是万能的学东西要主动积极,要勤快,更要机智,这些方面都很重要当我看到新同事做事情不积极,不灵便时,我会很恶感,这是一种看法问题当很忙的时候,人手不够,自己的新同事木讷的站在一旁,我是不会那样耐烦了新来的不积极学,莫非要别人积极教吗分析到这里我十分理解我作为新人时的经受实习完结了,每一个同学都有自己难忘的故事,半年的时间是短暂的,但过程却是漫长的,回到学校感觉这里的气愤好好啊,没了利欲之争,无疑是一片桃源,半年里发生了则多事情,有则多的感叹,我要利用在校时间好好地消化一下,将自己的缺乏之处进行加强,重新收拾自己的信念,迎接真正的就业通过这次实习真正学到了无数实际的东西,而这些恰恰是在《酒店管理》课堂上所学不到的虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和详情的,但是在实习中就没想到酒店里注重的详情会细到那种连物品的摆放都有规定的程度在实习中学到的都基层效劳员的工作技能,并且加以娴熟了此外,在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系,而要做到这点,最重要的是须要务实,从基层干起,出于基层而脱颖于基层,一个胜利的管理者必然是这样产生的,胜利的管理者能把全部员工团结起来,这样实现的是整个企业的目标所以说,日后酒店须要的管理人材,必定是阅历丰盛从基层升上来的,而不是一个具有多高学历却没有实际工作阅历的人,酒店须要的效劳员,必然是很有效劳能力,极其主要详情的人,并且将向普遍性的酒店金钥匙〃方向发展,将来酒店金钥匙〃的人数占酒店员工比例大大提高大学生2000字酒店实习报告5经过这六个半月的实际运用,使我们对酒店的经营运作有了肯定的了解,通过实践,受益匪浅我在实践中学会了无数技巧,包括交流技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了无数珍贵的阅历财宝;了解到自身的缺乏,总结了阅历和教训在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策动自己的职业生涯垫定根抵
一、实习单位介绍—温泉会议中心隶属于—市房山区燃气开辟中心,是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店,—市政府会议选购定点单位酒店内设各种规格会议室九间,可满足10—500人的会议要求,容纳500人的会议室,可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录相、幻灯投影、LED会标显示蠲等各工晚劳是您承办各种会议、学术沟通、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的抱负场所酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅,可容纳700人同时用餐,餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主,辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料所有采用绿色有机食品,体现生态安康养生理念精品烤全鸭,特色炳乳鸽,制作个性,风味新颖,唇齿留香,定会让您回味无穷酒店拥有豪华规范间、套间共计107套,室内装修典雅,提供宽带接入等效劳,设施高档齐全,是您下榻休憩的挑选酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备,有温泉游泳、洗浴、演艺、自助还有二期在建立的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等工程,可满足您各种休闲需求酒店位于北京市生态休闲度假重镇房山区长阳镇,东部毗邻亚洲的垂钓园碧溪垂钓园、长阳加洲水郡高尔夫球场;南部紧靠北京良乡大学城;西部有自然氧吧上方山国家森林公园、地质奇葩石花洞、银狐洞、仙栖洞,北方小桂林十渡,北方名刹云居寺,人类始祖居住地周口店北京猿人遗址等旅游景点;北部有正在建立中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场,是您旅游度假的好去处酒店地理优越,交通便利,距北京西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程,可大大节约您的珍贵时间
二、实习主要收获和体味
1、实习收获Q效劳意识的提高对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线、高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光顾打下根底、而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和寻常部门的强化练习,锻炼了我的效劳意识,养成为了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用规范的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性2效劳水平的提高经过了六个多月的酒店实习,使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店越发如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做^三I」口到,晦I」,神到,一项都不能少对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要竭力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决办法印象最深的是为酒店的外国顾客(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)效劳,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并迅速帮他办好示例当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们支配免费的送机效劳接下来就要为他们提供乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了……
(3)英语水平的提高在准四的温泉会议星酒店中,英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特殊重要的在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法交流,更提不上为他(她)效劳交易会期间,客人们从世界各地赶过来,对本酒店都不熟识,就要我们用英语为他们介绍,承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询,准时向客人推销广州和宣扬酒店的形象
2、实习体味1实习不是体验生活实习占用了我们大学里的最后一个暑假的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和发明的利益实习过程中,我们不会因为还是本科在读生而受到特殊的礼遇,和其他心员工相同,从酒店根本学问和本职工作开场了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒2实习是一个接触社会的过程通过这次实习,我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了无数很好的同事和伴侣,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会3实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店的关系作为酒店的一员,穿上了_,就要到处维护凯悦莱酒店的权益,要把自己和酒店密切联系起来,要熟识酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,时刻为酒店做宣扬,提高酒店和自己的形象⑷实习与就业实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业打算做了一次提前淑通过这次实习,我发觉了自己与酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指引此外,北京凯悦莱温泉会议酒店的人材培养制度为我们提供了大量的学习时机,为我们提供了就业时机实习事实上就是一次就业的演练
三、实习主意和倡议酒店业是一个很须要团队精神的行业,任何一位客人须要的效劳都不行能由一个人帮他完成从客人订房的那一刻开场,我们就开场为他效劳,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的交漏哈作交流不灵,团队凝结力不够酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有肯定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有准时更新,担搁了接车接机效劳、行李运输等等事件的发生固然,自己在这次酒店实习中也有缺乏,在工作过程中对部门业务不够熟识,不能随时变通并迅速为客人提供精确的信息马糊大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是精心耐烦,所以这是很致命的缺点自己的英语水平仍须要提高,方便和客人交流沟通,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是分外必要的
三、实习心得工作的时候是比拟累的,但是也让我学习到了无数的道理,首先便是工作教会了我怎么去坚持,一天超过九个小时的工作时间让我身体变得很疲累,但是大家都相同,所以我没有理由坚持不下去,其次经过这次实习后,我觉得自己的心性都强大了不少,面对着别人的问询和谴责时,我都能坦然面对了,这是以前的我所不具备的,所以这次实习的收获还是挺大的,对我以后的生活有着不小的裨益大学生2000字酒店实习报告2在刚过去的三个月的时间我参预了学校组织支配的到市—大酒店的顶岗实习本次顶岗实习主要是为了让我们对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性认识,从而帮忙我们将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合,这次酒店顶岗实习的阅历将有助于日后就业这次认知实习中主要在—大酒店的餐饮部、客房部和前厅部门,详细状况如下
一、餐饮部在正式进入餐饮部实习之前的培训中,通过酒店的王总经理给我们介绍—大酒店的发展历程和实际酒店阅历的时候,传达了一个很明确的信息给我们,那就是酒店的一切都以详情为重的也就是因为女性办事比拟精心温和的缘故,在我正式进入餐饮部之后,我们男生都被分配到管事部的传菜口负责给餐厅和包间传菜,活动范围根本在厨房,而女史B末被支配进包间,对客人进行面对面效劳本来以为做一个传菜员工作要求还是比拟容易的,但实际上也并非这样,不简单,要求还是无数的首先最至少一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息一如价格、人数和详细在哪个位置等很熟识,这样才干把客人点的菜精确无误地送到客人所在包间,这才是给客人趁心的效劳其次,还要对厨房里所能提供养客人的各种菜肴很了解,包括菜肴的种类、价格和用料等等,有时候甚至烹饪办法也要了解因为客人所点的菜肴都似乎包间效劳员记录的,难免有自己不清的时候这时候就很须要传菜员了解才干做正确判断以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满第三,传菜员肯定要保持自身整洁干净,因为在酒店中随时都有可能遇见客人,给客人良好的印象是是很重要的,这可能成为客人相信酒店的开场,这就体现了详情确定成败了这一点在一大酒店餐饮部员工的手指甲,看起来不卫生的都要求立刻实行方法处理一下在餐饮部,这种很详情的事情都会让客人即将想到用餐的卫生与否,于是是餐饮部工作人员必需重视的在还没有客人来用餐之前,随处可见的是忙着清扫卫生的效劳员,有时候一个部门的主管也在之内这一点上看,一个基层管理人员是不能够脱离基层员工S勺,假如刃阱羊,穆漕理措施将难以得到有效采取在—大酒店的实习中我了解到,如今的主管、经理等管理人员都在基层干过,而且干过无数年,有多年的丰盛的基层工作阅历,于是对基层的效劳员、传菜员的工作,可以说是了如指掌,此外一点就是这样成长起来的管理者会更简单处理好与基层效劳员之间的关系,而且让基层员工感觉到自己努力工作升迁的时机是有的,主管和经理们就是活典范这样就提高了管理上的效率,为实现酒店的即定目标打下了良好的根底在实习期间可以看到,假如主管没有什么急需处理的事的话,普通都会很普通员工待在一起尽管这次—大酒店里能看到比拟标准化的工作秩序,但在一些地方还是存在无数问题首要一点是基层员工素质普遍不高管理者的素质无可厚非,但基层员工通常表现为在客人面前很卫生礼貌,一旦回到和其他员工在一起就变得此外一个素质低下的人了厨房也不是真的很整洁,在留在传菜口期间我就发觉走道地面很脏,而走道两边就是厨房的出菜窗口,走道是每次传菜必经之路此外在包间里面的各种餐具并不是真正整洁,因为通常效劳员清扫包间卫生时一块抹布要连擦好几个包间里的餐具才会换一下的而且桌布破了也没有更换我想在无数时候这些问题都是详情的不,但是作为一个四酒店,就应当重视起来,而不能把这些问题容易处理,因为终于利润还是来自于消费酒店提供的效劳的客人
二、客房部同样在去客房部实习之前我们都有半天时间培训,而培训的主要内容就是怎样铺一张床教我们铺床的效劳员是在省级酒店铺床竞赛中得过奖的,连铺床时每一步都有要求,而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成首先的甩单就很艰难,普通要求是一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合然后是给床单包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,这里要的不能让床单和床垫之间有空气,否那末床单将不能保持平整接下来开场套被子,这个也很考究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行,其它可以详情收拾,应当主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的三线合一〃做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持丰满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户,在酒店行业中,这是很有按照的,曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了,就是因为枕套开口方向不合乎规定当我正式去客房部实习之后才发觉客房部效劳员的工作还不仅仅是铺床则容易客房效劳员的首要任务是清理客房清理客房也是有肯定标准可寻的实习期间了解到,效劳员进房间要先敲门,进门之后第一步是翻开窗户,然后整理垃圾,倒掉接下来就开场收拾床,要I散下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,根据铺床程序一换上这一切完结之后开场清扫卫生,普通是两个人,一个特地清扫洗手间,主要清理地板和马桶等;另一个用湿抹布和干抹布擦拭房间各个角落要留意的是这里湿布普通擦木制家具,干布那末那末擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里耗费了多少日常用品很详情的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否整洁等等,在整个清理过程中都须要子细看待清扫过之后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪移,这样就既不会损坏地毯又能清扫整洁地毯最后一步就是把房间耗费掉的物品补上,假如有丧失的物品,那末要记录并上报主管实习期间就发生了T牛客人弄丢了一块小方巾的事情,由于客人还没走,当客人回归时由效劳员向客人表明状况,终于是客人要赔偿的和客房部效劳员工作时还了解到,每一个员工都要有安全意识,效劳员要知道普通的消防学问额外的,效劳员还应对本旧点和本市比拟了解,这样会为客人提供更多意想不到的效劳,让客人更趁心从我在客房部这几天的实习中可以明白,客房部效劳员的工作量是很大的,而此外的,客房部的领班、主管和经理都是从基层效劳员干起一步一步走上来,对基层工作很了解,也很娴熟,主管就曾经亲手给我做铺床示范,动作麻利而且,每当酒店接待重要的客人时,通常是主管甚至经理亲手收拾清扫客房,丝毫不疏忽从这里看,实践和详情是贯通酒店每一个员工很重要的东西
三、前厅部实习的最后一天是由前厅部经理领头的首先是经理和她下属的三个主管分离给我们介绍前厅部的工作范围酒店的前厅部下设三个部门,分离是踪迹和行李接待、总台、商务中心踪迹掌握的是个楼层个房间电话的内外转接,同时又是酒店内部的X_,为客人提供个方面的咨询效劳行李接待主要是行李生为客人提供行李搬运效劳,在这里行李4要留意的有无数,比如上电梯,上电梯时要手护着电梯让客人先上,下电梯时自己出来用手护住电梯再做出请〃的姿态让客人下电梯,往往看似平时的事也要子细看待总台是客人入住酒店时办理入住手续和离开酒店是办理退房手续的地方,同时总台的计算机网络也和公安机关衔接,拥有先进的电子设备,一旦入住酒店的客人身份有异样,酒店和公安机关都会准时了解状况从而及早实行行动酒店的商务中心为客人提供的主要效劳是商务方面的如打印、复印、传真和翻译等,此外备有碎纸机,为客人商务行动保密经理还通过一个对于客人来说很难堪的问题让我们解决来了解前厅部员工的应急能力
四、总结通过这次实习真正学到了无数实际的东西,而这些恰恰是在《酒店管理》课堂上所学不到的虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和详情的,但是在实习中就没想到酒店里注重的详情会细到那种连物品的摆放都有规定的程度在实习中学到的都基层效劳员。