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酒店经理月工作总结酒店经理月工作总结年就快结束,回首年的工作,有硕果累累的喜悦,□20232023有与同事协同攻关的艰苦,也有碰到困难和挫折时惆怅,时光过得飞快,不知不觉中,充斥但愿的年就伴伴随新年伊始即2023将临近可以说,年是企业推进行业改革、项目启动、拓展2023市场、持续发展的关键年现就本年度工作状况总结如下□通过这样紧张有序的一年,我感觉自己工作技能上了一种新台阶,做每一项工作均有了明确的计划和环节,行动有了方向,工作有了目的,心中真正有了底!基本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清晰,事事分明,从主线上挣脱了刚参与工作时只顾埋头苦干,不知总结经验的现象就这样,我从无限繁忙中走进这一年,又从无限轻松中走出这一年,尚有,在工作的同步,我还明白了为人处事的道理,也明白了,一种良好的心态、一份对工作的赤诚及其相形之下的责任心是怎样重要,年对于企业来说经历2023了诸多,其中我身在的奇堂湖度假村项目内□梓路寺的成功开光为广大信徒解开了它神秘的面纱、奇墅仙境中坤国际大酒店的开业终止了五年来工程的精心铸工资总额的对应比例名额这种绩效挂钩的做法,首先给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来某些负面的影响;另首先,却使大家变压力为动力,增进餐厅、厨房为多创效益而自觉积极地做好经营促销工作如餐厅增开夏季夜市、增长早餐品种等等、竞聘上岗餐厅除了分派政策作了改革,用人、用□2工机制也较灵活管理者能上能下,员工能进能出,根据工作体现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行严禁当然,重要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生某些逆反后果但总体看来,餐厅将体现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推进了餐厅各项工作的开展,为力争完毕营收指标提供了管理机制等方面的保证、试菜考核酒店规定餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新□3菜,由店级领导及有关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同步对基本满意的新菜提议推销六个月来,餐厅共推出新菜余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍承认此外,对考核优秀的厨师予以表扬鼓励,对业务技术较差的厨师规定及时调换等此外,餐厅配合酒店,整年共接待重要客人批,计多桌,约□人次餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬
(三)以客户为重点,抓好物业工作□、耐心售房如物业部出租房,房主是做旅行社的,□13322又处在刚创业阶段,为减少资本投入,就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间,于是他们看中了房,离台□近332218平方米的面积非常合适然而此房间已被其他客人预订了他们在物业部待了一成天后来,物业部不厌其烦地给他们简介其他房间,通过两天多的不停做工作,他们租下了比房大平332220方米的房在物业部全体员工时努力工作下,写字间的出3346租率到达了%,超过了去年同期水平、售后服务夏天到了,空调不制冷,投诉;房顶漏水□2了,投诉;发既有人私自动用企业的用品了,投诉;冬天到了,暖气不热了,投诉;就连浴室少了个凳子,都要投诉每当物业部接到投诉时从不推卸责任,首先向客人道歉,再找到有关部门协助处理处理完了还要对客户进行回访直到令其满意为止、催收房费催收房费也是一件难事有的客人由于□3某种原因不准时交房费,物业部就积极进行催账,不仅是打,每到交费的时候就亲自到房间去收房费
(四)以质量为前提,抓好客房工作、班组晨会为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定,□1客房部根据酒店规定,设置了长包及散客班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪表仪容不整进行规范,从而使全体员工在思想上可以保持一致,保证了各项工作可以贯彻到位在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布置并形成文字,同步将酒店有关文献的内容纳入其中,充足体现了“严、细、实”的工作作风、安全检查除部门设置专职安全保卫分管负责人外,将安全□2知识培训开成系统在整年展开,体现不一样层次、内容从酒店对应的防备措施、突发事件的处理措施到各项电器的检查规定等等,从点滴入手明确各区域的安全负责人,以文字形式上墙,强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观测、认真查对,做到无疏漏整年散客区共查出住客不符的房间间,不符人员人客务部共查出不安全隐患起(客人未关门、关窗起;不符合酒店电器使用规定起)□
(五)以“六防”为内容,抓好安保工作、制定预案在平常经营、每个重大节日、大型活动前,□1保卫工程部都积极制定安保方案和应急预案共份、及时签订安全协议书约份准时组织酒店内安全检查,与各部门签订安全责任书,做到责任明确、贯彻到人、各负其责、严格检查严格检查消防设备设施,提前对烟感系□2统个报警点进行全面测试,对断线故障、报警点不精确进行修复,保障线路畅通、正常使用;对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等
(六)以降耗为关键,抓好维保工作□、八字规定根据北京市委市府有关节电节水的告知精神,□1酒店总经理办公会专题研究决定,在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上,再次向全店干部员工提出节能降耗字规定即8一要关,二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罚,八要宣、抢修维修维修组的名同志承担着酒店各个部门设备□27设施的维修保养工作,常常为抢修一种部位坚持工作到深夜,有时一干就是一整夜同步,他们对自己的工作做到心中有数合理安排,如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等、采购把关采购部在工作中努力做到节省开支,减少成□3本,积极走访市场征询商家,努力做到货比三家,坚持同等价格比质量,同等质量比价格,严把进货质量关坚持制度原则,但凡支出金额较大的采购计划,都要事先得到领导审批做好预算费用开支,控制采购费用的支出
(七)以精干为原则,抓好人事工作□、合理定编根据酒店总经理办公会议精神,以精干、□1高效为用人原则,人事部在年初名全店人员编制的基础上,由店级领导出面,找有关部门协□调,再减名编制,并未影响酒店及部门工作
10、员工招聘根据酒店经营需要,控制人事费用支出,调整□2人员构造由店级领导带队,多次去密云、怀柔、天津等地,联络职校,招聘录取实习生人次;登报次、网上招聘次,合计招聘人次
(八)以“准则”为参照,抓好培训工作□、店级讲座按照酒店年初制定的全员培训计划,参照《员□1工待客基本行为准则》字内容,由店级领导组织召集对部门经20理、主管、领班及待客服务人员的专题培训,重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等整年共组织培训余批,约人次参与,通过讲解、点评、交流等,受训人员在思想认识和平常工作中,皆得到不一样程度的感
2、英语讲课上六个月人事培训部每周
二、下午2!4!悟和提高的培训下六个月重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会I;小时,定期组织前台部门、岗位人员进行“饭店情景英语”话能力的培训考核,增进了待客服务人员学习英语的自觉性、部门培训各部门在酒店组织培训的同步,每月有计划,自□3行对本部门员工进行“字”准则内容和岗位业务的培训例如20销售部前厅,抓好对各岗位的培训工作,做到“日日有主题,每天有培训分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核前台的接待、收银每天早班后运用业余时间进行培训主管、领班每两周I;进行一次培训,前厅全体员工每月一次的培训培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等通过培训,员工的整体素质提高了,英语水平提高了,业务水平提高了,客人的满意度也提高了一年来,各部门共自行组织培训批,约人次参与酒店与部门相结合的两级培训,提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力、练兵考核酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门□4岗位,在平常业务培训、岗位练兵的基础上,组织了业务实操考核,评出了客房第一名丁剑,第二名吕玺,第三名王凤;前厅第一名张进,第二名张振,第三名王云;餐厅第一名李晓娟,第二名孙桂芬,第三名高梅;厨房第一名黄玮,第二名方胜平,第三名钟玉彪酒店分别予以奖励并宣传通报进行表扬、四星原则,客户反馈,酒店仍存三类问题□一年的工作,通过全店上下的共同努力,成绩是重要的但不可忽视所存在的问题这些问题,有些来自于客人投诉等反馈意见,有些是酒店质检或部门自查所发现的用四星级酒店的原则来衡量,问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程、设施设备不尽完善□
1、管理水准有待提高一表目前管理人员文化修养、□2专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高下不
一、参差不齐;二表目前酒店尚未制定一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;三表目前“人治”管理、随意管理等个体行为在某些管理者身上时有发生为酒店发明经济效益□根据年初的工作计划认真的贯彻每一项,年销售部的工20XX作重点放在商务散客和会议的销售上,由于酒店所处的地理位置所限,散客的入住率偏低,整年的销售部散客入住率为,我们加大商务客人的销售力度,拜访重要企业签订商务协议,同步根据季节的不一样制定不一样的销售方案,有针对***的走访客户,例如旅游旺季,我们把地接团体很好旅行社认真的回访与沟通,12月份至月份大部分摩托车会议召开,我们及时时与经销商联络1为旺季的酒店整体销售量做好铺垫平时在整顿客户档案时,分类定期的回访,同步不停的开发新客户,截止年终共签订协议454份口年月份我到酒店担任销售部经理,年份酒店正式XX9XX10挂牌三星,这对销售部提供对外宣传筹码,同步也把我们酒店整体水平提高一种档次,有助于酒店的销售工作□伴随网络的高速发展,网络的宣传不仅仅提高了酒店的著名度,并且通过网络企业提高酒店整体的入住率截止年终共与家网54络订房企业签定了网络合作协议我们对重要的网络企业提高佣金比例,运用其宣传可以让更多客人通过网络详细理解商大酒店,例如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络企业;□同步在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车企业,科龙电器,伟俊企业蒙牛乳业中医药大学,铁道与环球国旅等三十多种大中小型会议,对于每个会议时接待,所有部门都可以认真的配合销售部,圆满完毕会议的接待工作,客人对我们的工作予以了肯定在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持□
二、对内管理□酒店拥有自己的网站,由销售部负责网站的维护和网页内容的更新,通过网络进行宣传扩大影响力,并及时精确的把酒店的动态、新闻公布出去,让更多的人理解酒店,同步我们提出新的酒店网站建设方案,这为此后酒店网站的发展奠定了基础□
三、局限性之处□对外销售需加强,目前我们散客相对比较少;
1.□对会议信息得不到及时的理解
2.□在接待工作中有时不够仔细,在某些细节上不太注意,考
3.虑的问题也不够全面□有时由于沟通的不及时信息掌握的不够精确;影响了酒店
4.整体的销售与接待,在此后的工作要认真细致,尽量就,接下来的梦寻徽州水上舞台和度假会因此及别堂区的开业,我相信奇堂湖度假村项目的明天将愈加美好,也坚定了我在工作岗位上努力奋斗的信心□总结了一年的工作下来,在这一年的工作中接触到了许多新事物、产生了许多新问题,也学习到了许多新知识、新经验,使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和深入的完善在平常的工作中,我时刻规定自己从实际出发,坚持高原则、严规定,力争做到业务素质和道德素质双提高□总的来看,还存在局限性的地方,还存在某些亟待我们处理的问题,重要表目前对新的东西学习不够,工作上往往凭经验办事,凭以往的工作套路处理问题,体现出工作上的大胆创新不够□下步的打算,在此后的工作中要不停创新,及时与周围的同事进行沟通,听取身边同事和领导的意见并把它实行在工作中,接下来的工作我会继续努力,多向领导汇报自己在工作中的思想和感受,及时纠正和弥补自身的局限性和缺陷我们的工作要团结才有力量,要合作才会成功,才能把我们的工作推向前进!我相信在上级时对的领导下,京黔企业的未来如同浩瀚雄鹰,展翅高飞□酒店经理月工作总结防止,可以做到及时的沟通,从而减少工作失误□□增进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年,也是酒店整年营收及利润指标完毕得较为理想的一年值此辞旧迎新之际,有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经验及局限性,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩□
一、科学决策,齐心合力,酒店年创四点业绩□酒店总经理班子根据中心的规定,年初制定了整年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思绪,一是努力实现“三创目的”,二是齐心蓄积“三方优势”等总体思绪决定着科学决策,指导着整年各项工作的开展加之“三标一体”认证评审工作的增进,以及各项演出活动的实操,尤其下六个月十六届四中全会强劲东风的鼓励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心合力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献,获得了颇为可观的业绩□、经营创收酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推1出房提奖励、餐饮绩效挂钩等□有关经营措施,增长了营业收入酒店整年完毕营收为万元,比去年超额万元,超幅为%;其中客房收入为万元,写字间收入为万元,餐厅收入万元,其他收入共万元整年客房平均出租率为%,年均房价元/间夜酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值□、管理创利酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,□能源费用、物料消耗、采购库管等方,倡导节省,从合理用工等,在人工成本、严控制酒店整年经营利润为万元,经营利润率为%,比去年分别增长万元和其中,人工成本为万元,能源费用为万元,物料%o消耗为万元,分别占酒店总收入的%、%、比年初预定指标%O分别减少了%、%、%o、服务创优酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行□3为准则》有关“仪表、微笑、问候”等字内容的培训,加强管20理人员的现场督导和质量检查,逐渐完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不停提高员工的优质服务水准因而,今年月份由5市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣分,获得优质服务较高分值,在当地区同星级饭店中名列前2茅此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热情周到的服务,给我们的平常生活提供了必要的后勤保障,使我们可以圆满地完毕本次活动”、安全创稳定酒店通过制定“大型活动安保方案”□4等项安全预案,做到了平常的防火、防盗等“六防”,整年几乎未发生一件意外安全事故在酒店总经理的关怀指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报状况提出规定保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡查,严密防控在有关部门的配合下,群防群控,保证了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组
二、与时俱进,提高发展,酒店突显改观□工,认真学习领会十六届中全会精神结合酒店经营、酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员□理、服务等实际状况,与时俱进,提高素质,转变观念在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下六个月度突显了可喜的改观重要表目前干部员工精神状态积极向上酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥时学问关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作在完毕酒店经营指标、管理目的和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣因而,部门经理之间互相推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以积极关怀参与、检查仔细认真等在某些大型活动中,在店级领导的楷模作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却一直保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩
三、品牌管理,酒店主抓八大工作□在今年抓“三标一体管理的推行认证过程中,酒店召开□”6S了多次专题会,安排了不一样内容的培训课,组织了某些验审预检等这些大大增进并指导了酒店管理工作更规范地开展同步,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目的和工作计划,酒店及各部门整年重要抓了八大工作
(一)以效益为目的,抓好销售工作□、人员调整酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上□1六个月就有名,是同规模星级酒店的倍多酒店总经理班子分2析原因,关键是人,是重要管理人员的责任因此,酒店坚决地调整了销售部经理,并将人员减至名,增强了留下人员竞争上岗意识和积极促销的工作责任心、渠道拓宽销售部本来分解指标因人而定,缺乏科□2学根据酒店下达的经营指标却难准期完毕针对上六个月出现的缺乏市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下六个月度的“销售方案”其中在原有协议企业、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增长了会展、团体、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,对应地按比例分解指标这样,一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能鼓励大家的工作责任心和促销的积极性,四可逐渐再次减员增效,五则明显增进了销售业绩的提高、房提奖励根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,□3以接待协议企业商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团体等为辅的营销方略,总经理班子参照同行酒店“房提”时某些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议企业价售房后予以一定比例提成的奖励这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上六个月万元升至下六个月万元,升幅约为%o、窗口形象销售部前厅除充足运用酒店予以的房提政策,加□4大促销力度外,还尤其重视塑造酒店的窗口形象其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,持续多天出租率超过而平均房价也有明显的提高其二,完善100%,工作流程,确立多种检查制度加强对前厅在接待结帐、交接-班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“来宾结算帐单”,减少了客人等待结帐的时间,变化了结帐的繁琐易错加强主管的现场督导通过增长主管去前台的站台时间,及时处理了客人的多种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用加强主管和领班的双检查工作规定主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓贯彻,把握契机,高效推销,为酒店创下了一种又一种记录,上门散客由本来占客房总收入的%提高到%,最高日创收为元,最高日平均房价为元;整年接待来宾万人次,接待外宾万人次、投诉处理销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是□5客人咨问询题、反应状况、提出提议、投诉不满等较为集中的地方本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉一年来,销售部共接待并处理来宾投诉约起,为酒店减少经济损失约元,争取了较多的酒店回头客此外,销售部按酒店总经理班子的规定,开始从被动销售到□积极销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的明显回升下六个月共创收万元,比上六个月增额万元,增幅约为%o
(二)以改革为动力,抓好餐饮工作□、绩效挂钩餐厅虽然是酒店的一种部门岗位,但在□1管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月,工资总额控制为万元/月在一定的费用和毛利率原则下,若超额完毕或未完毕营收指标,则按完毕或未完毕的比例扣除。