酒店成本控制台球厅工作程序

酒店成本控制台球厅工作程序、当客人到台球厅打球消费时，收银员接到服务员的传递信息后，开出收费结1算单，注明客人开始消费时间、所用台球桌号，并在打卡机上打上开单时间，并在登记表中做好记录、客人结账时，收银员要在结算单上注明截止时间，客人打球应收银项，加上2其它消费款项，最后应收金额与客人结账，并在打卡机上打出结账时间，并在登记表中做好登记记录、免费接待根据宾馆制订的免费接待执行总经理接待，由总经理在接待单3上签名确认如果不能及时签名，由部门经理代替接待的，由部门经理先在接待单上签名并注明接待内容，部门经理在第二天，将手续补齐后交财务审计处审查，如果不补签，将视同本人消费，在其当月工资中扣除；如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的，由康乐部领班以上人员填写接待单，并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查、在使用结算单和酒水单的过程中，注意单据要连码使用，修改及作废单据、4单据传递要严格按照单据使用管理规定方法执行切记每次结账都要凭结算单才能与客人结账、当班营业结束后，填写营业缴款凭证，按规定办理好交款交单程序5。