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文本内容:
食品欺诈预防计划验证记录验证人验证时间验证项目验证目的验证方法备注确认结果原料说明是否与实际相符实际对照、查证资料现场查验采购资料,以及相关文献,原料说明与实际相符
1.原辅料辅料说明是否与实际相符实际对照、查证资料现场查验所有辅料及包装材料采购资料,与相关文件对照,与实际一致采购通过与产品性能比对,与销售资料核实,与加工工艺对照,终产品说明与实际相符中产品说明是否与实际相符实际对照、查证资料通过检验报告证实控制措施符合危害控制要求通过与相关同类产品比照,对现场进行分析,对各种原辅材料及其加工方式进行分析•,是否全面、是否和法现场检查、理论、经以及相关材料核对、经验判断,识别充分
2.生产加工过程规相符验参考工艺设置工艺设置合理,严格控制配料过程是否全面与实际相通过查看发货记录和包装标识,食品包装、食品中的成分说明与标准法规核对,符合
3.发货和销售过程实际对照、查证资料符要求通过对食品欺诈中原料采购、生产加工过程和发货销售过程的验证,发现本公司的管理体系中食品欺诈脆弱环节中对原料成品特性比较清晰明确,认识清楚;辅料、包装材料均来自公司备案的合格供货商,相关资质和检测报告齐全;基础设施局部有破碎现象,经过维修基本满足要求;办公验证结论室加强内外沟通、人力资源教育与培训工作方面均按照计划进行,提高了全体人员的食品安全意识食品欺诈计划中关键脆弱环节的设置符合产品加工企业规范要求,控制措施切实可行,监测方法及时rr效,记录保存清晰完整,现场实测与记录一致;更新策划充分覆盖了整个食品安全管理体系的各个过程、场所、部门,确保了体系更新的要求;总体措施配合保证了危害控制的要求验证人:验证时间:批准人:批准时间:确认人确认时间确认项目确认方法备注确认结果查验供应商评价、来料查验原料说明原料不得来自污染产地,采购无公害、或绿色基地原料,确保农药残留、重金属不得超标检验及验收记录
1.原辅料采查验供应商评价、来料查验辅料供应商蓄意和有意图的替代、添加、调和,虚报食品、食品成分、食品包装,或对某种辅料说明购检验及验收记录产品进行欺骗或误导性的描述查验供应商评价、来料查验中产品说明/检验及验收记录查验生产过程控制记录产品生产过程蓄意和有意图的替代、添加、勾调、加工过程、材料、人员、场所、清洁、消
2.生产加工过程和检验记录和检验记录毒、管理满足要求,无食品欺诈的弱环节情况出现查验包材验收记录和标识;食品发货装车、运输和销售过程中蓄意和有意图的替代、添加、调和,虚报食品、食品成分、
3.发货和销售过程查验发货记录记录食品包装,或对某种产品进行欺骗或误导性的描述;经过现场观察、查验大量记录以及产品和工序的检验记录表后确认,从原辅料对采购、生产查看发货及监装记录和销售过程和发货监装过程识别出的产品中的食品欺诈消除、控制、脆弱环节设置合理,对食品欺确认结论台账诈中的脆弱环节内容确定的欺诈风险描述起到了有效的控制和消除作用,应长期坚持贯彻下去,以确保本公司产品的食品质量安全食品欺诈预防计划确认记录确认人:时间:批准人:时间:。