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文本内容:
职工食堂管理制度为加强食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,保证职工正常就餐及食品卫生安全,特制定本制度
一、对就餐人员的要求、为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境,就餐1人员应服从管理,统一在餐厅就餐就餐时应安静,不得喧哗、就餐时间为午餐时间为如需延迟就餐时间,212:00-12:30,须提前通知食堂每日前就餐人员在“食堂午餐微信群”9:00提供就餐人数,有特殊情况前向食堂人员提出,否则食1000堂不能保证就餐夜餐实行份饭制,时间根据实际生产工作时间确定,每天中午生产部在“食堂午餐微信群”提供就餐人数,由生产值班人员负责登记签字、职工就餐实行份饭制,由食堂工作人员分配,就餐人员3到餐厅窗口统一排队领取、就餐人员实行持卡就餐,先充值后就餐,餐费标准按照4食堂公布餐费标准执行、就餐人员应爱护公物,对损坏公物一律照价赔偿,5应保持餐厅清洁,不得随地抛弃杂物,乱倒饭菜、除食堂相关人员外,未经允许,其他人员不得随便6出入厨房,更不能随便摸拿厨房物品、所有就餐人员要厉行节约,反对浪费
7、外来人员就餐、因公司业务需要就餐人员免费就餐者,8a业务联系人经公司领导同意在外来人员就餐登记表登记签字;、b因业务需要,就餐人员不免费者,就餐人员先付费后就餐,同时在外来人员就餐登记表登记签字;、外来人员在公司内施工,c需要就餐者,先付费办理就餐卡,后持卡就餐、公司因业务需要招待者,经公司领导同意后,业务联系9人提前小时通知食堂招待费用按照公司制定招待标准执行2
二、对食堂工作人员的要求、职工食堂管理人员应根据就餐人数,有计划编制采买清1单及时进行采购,保证就餐人员及时就餐、食堂采购的物品应新鲜,不能采买过期、霉烂、变质、2有毒、残次的物品,采买物品要多样化,应适量,不能造成积压,采买要厉行节约,做到采买物品质优价廉、食堂厨房每天要及时对采买的物品进行数量和质量验收,3如实填写验收数据并在验收单据上签字,以明确责任、厨房工作人员应将食品妥善保管,对蔬菜应清洗干净,4烹饪时应认真料理,该热的要热,该凉的要凉,争取做到色、香、味俱全、食堂工作人员应对餐具统一清洗、消毒,保证饭菜卫生,5保证餐具卫生,不能由于餐具不洁导致就餐人员疾病、食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生,做到窗明几6净,及时进行清洁消毒,消灭鼠、虫、蝇,并保持餐厅通风,空气清新、严格禁止食堂人员收取现金,违反者一次处罚责任人750元,
三、对物品的管理、对食堂的所有物品、用具登记造册,由办公室保管购1置的物品及时办理入库手续,领用时办理领用手续,保管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐定期根据明细帐同实物清点核对,对实际清点数与明细帐不一致的要写明原因,随同核对表一同报出、对食堂采买实行备用金制度,暂核定备用金每月肆仟元2人民币,食堂及时到公司财务部报帐,补足备用金、食堂建立收支流水帐,及时登记收支情况,结出现3金余款,并妥善保管好未用现金、财务部定期或不定期对食堂的实物明细帐和收支流水帐4进行核对、检查,及时指出不足和需改进地方。