校园餐馆创业项目计划书（3篇）

校园餐馆创业项目计划书（3篇）校园餐馆创业项目计划书（精选3篇）校园餐馆创业项目计划书篇1创业的项目西南风味烙锅餐饮店创业类别食品餐饮类我们的项目属于第三产业的食品餐饮类产品介绍所谓的烙锅，是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店，它可以称之为“无汤火锅”它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，一个液化灶和液化气接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃T!最后，桌上放上辣椒，味精，盐个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，一顿特色美食就此大功告成创业的可行性通过七上一下来进行分析第

一、市场上在我们学校外面开一个这样风味独特，关键脏乱还对我们照成威胁的就是外面的那些小吃车但是由于他们的规模有限，没有固定的场所，而且，也不能当正餐，因此，我们把握住了竞争对手的弱点，推出“低消费，高享受，物美价廉”等等营销战略，一定会在这样的市场中拓展一片属于西南烙锅的天地其次，民大的餐饮环境都是以小面积店面为主，没有统一的服务标准，没有统一的形象，各种餐饮店参差不齐，不能为消费者提供一个良好的就餐环境我们的餐饮店有以上外面所部具有的一切，而且，我们的店在外面没有第二家，并且，还符合大众口味，做到“人有我有、人无我有”所以，市场的前景是很有吸引力的a、我们的餐饮店主要面对的是学生大众，价位不高，属于中低等消费，保证消费者物超所值，都消费得起b、大力开展多种小吃搭配烙锅，比如饮料、比较好做的并且具有西南风味的冰粉、冰浆价格便宜，而且还可以因地制宜的推出套餐让消费者感受到更多实惠c、就目前看，我们没有直接的竞争对手，即使已经有很多地方性小吃，但是不会与我们的特色烙锅起到冲突并且从他们的规模有限，服务不好，就餐环境的拥挤肮脏来看我们有比之更好的优良服务、就餐环境而且味道独特且符合大众d、外面与我们有相似之处的店面的市场占有率在--%35左右，在销售业绩上看，根据我们三年来的观察，并不是非常乐观因此在消费者中的形象并不是很突出，每个店的固定顾客是很有限的，消费者的随意选择成为他们店客源来源的一个很大组成部分e、其他的餐饮店一般不采用什么广告宣传方式，这个是他们的弱点，他们只是单纯的靠消费者的口头传播因此，我们在方面可以发挥我们的绝对优势，因为我们就是广告专业的学生我们的劣势是，这些店面都有几年的经营经验了，在大学生心理也有印象，与之相比我们在开始正式开业时，缺少经营经验、市场经验可能会一时间会出现无法打开市场的情况另外我们还有我们未完成的学业，无法做到24小时都在经营但是，我们的产品是特色的产品，服务是周到的服务，环境是优越的环境，而且根据我们的人事安排，我们会招聘一些全职店员，虽然我们还在继续上课，但是我们保证天天开业为此我们有理由相信我们会克服这样的劣势是自己的优势达到最大化的发挥

3、消费者分析我们针对的消费者主要是在校大学生，进一步的目标消费群是来自西南的学生因为，我们的烙锅符合西南口味，是西南人的大众口味，西南消费人群会最想尝试我们的产品潜在的消费群是来自其他地区的学生跟外面的当地人跟学校外面的长期居住的人我们会根据本地大学生消费者的多元化口味，在不改变特色的前提下，做出改变，使我们的产品符合更多消费者口味的烙锅现在的大学生的消费心理主要是习惯性购买经济性购买跟不定性购买他们主要是“求实，求新，求廉”o他们一般的就餐时间是中午跟下午以及晚上而且，他们的消费行为一般随意性比较大，而且好奇心理强，多想尝试新的东西，因此，我们的客源可以说是相当充足的现在的大学生消费的主要项目主要放在娱乐跟饮食方面一般比较容易感性消费，而且只要在一家店尝到了好的东西，就会经常光顾，成为店里的固定消费者

一、我们的潜在的将来可以成为我们的消费者的人数是6000人左右可发展的消费人群是全部的在校学生

二、我们的消费群都没有收入，生活来源是每个月家里提供的生活费，消费水平属于中低等水平，因此，价格上我们会最大限度的调整我们的烙锅店正是符合这种中低档消费我们还可以做到更低，让利于我们的消费者，让他们的钱花得值得

三、消费群的文化程度都是在本科以上，都具有足够的认知能力，因此，我们一定要把味道做好，把他们给服务周到给大学生以切身实际的感受，那么大学生消费者就会主动的来我们这里消费

四、根据消费者消费得季节上的变化规律，我们会根据需求，适当改进我们的产品跟服务，让我们的产品跟随季节的变化而变化成符合季节性的口味比如夏天，我们就可以退出我们的冰粉、冰浆、冰镇饮料以及具有西南风味的凉拌小吃

4、销售计划

一、开业前进行病毒式的广告宣传工作，把我们统一的店面形象，广告语，广告的宣传方式对我们的消费者进行宣传，让他们提前知道我们的餐饮店，促使消费者的好奇心产生

二、向最先来消费得人介绍本店的特色跟“物美价廉”的销售战略，让他们在体会到实惠的同时，为我们的店进行口碑传播还会发问调查表，根据消费者的需求，完善我们的产品和服务

三、推出一系列套餐供消费者选择，让他们感受到真正的实惠，推出会员制，季卡，月卡，从而发展固定的消费者以便吸引更多的顾客

四、开业的前两个月（根据实际情况而定）进行促销例如凡消费满多少，可以送多少的代金卷累计消费多少可以抽奖获得一些奖品

五、根据消费者的生活方式的不同，我们可以提供免费的送货上门服务而且还可以赞助学校的社团活动、公共活动等，增加我们店的知名度、美誉度、良好的形象

六、我们的店面的店址需要位于人流量最集中的地区，越接近大学越好，最大限度的接近目标消费者，使消费者一出学校大门，就可以踏进我们的店

七、开业的第一个月（根据实际情况而定）的主要任务是打开我们点的知名度，提高我店在消费者心目中的位置，而且我们有我们的优势，因为我们本来就是学生，学生与学生之间比较好交流，而且，我们会利用这个优势展开宣传

八、当店的经营情况稳定后，我们就会寻求下一步的发展在现有的市场站稳饱和成熟以后，慢慢的有计划地向其他高校发展将局部扩展为行业的优势校园餐馆创业项目计划书篇2

一、快餐店介绍

1.本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主

2.都市快餐店位于潍坊市商业步行街，开创期初步锁定成为一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店3•因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚4•本店需创业资金5万元，其中3万元已筹集到位，剩下2万元向银行贷款

二、投资计划由点做起，辐而为面立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场以后再根据发展，辐射全国经营发展初期，大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务,待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式

三、市场分析随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐但考察现行中式快餐小、脏、舌L、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的

四、经营分析

1、经营目标1）由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，要想打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在潍坊市商业步行街站稳脚跟，1年收回成本2）本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在鸯都众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌

2.快餐服务业的模型以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广

3.目标市场的定位大众能接受的中式快餐业顾客群上班族+儿童+学生+其他

4.市场策略快餐网络化，人性化1网上快餐产品订购是提供给上班族在工作单位午餐之用它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是网络订购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的巴士和服务人员负责运送2针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的巴士和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，创业初期设立的目标是“送餐到家”服务3快餐公司形象策略在位于商业区附近的快餐厅充分显示本店的形象清洁、卫生、实惠、温馨

5、人事计划本店开业前期，初步计划招收全日制雇员以及临时雇员的具体内容如下1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者持《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同同时，为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下A、制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法B、实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利

6、销售计划开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容与此同时推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者可获得价值888元的礼券每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推

五、竞争与优势分析快餐业的竞争对手主要是商业街附近的小餐馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店他们各有各的优势，当然我们也不示弱因为在创业初期，所以我们一定要大力吸引顾客，在不影响销售额的情况下尽量压低价格，让平时的低薪阶层一样可以在这里消费，让顾客买得舒心吃得放心；同时在其他餐饮业没有开始网络订餐的情况下，实施新战略，开通网络订餐业务，送餐上门

六、财务报告本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除1）本店固定资产万元营业面积平方米桌椅套冷冻柜台灶件若干2）每日流动资金为多少万元3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有是填补市场空白的这样的一个特色餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大从投资成本来说，这个是一个低投资高回报的一个创业点子第

二、地点上店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消费者是我们的第一消费者作为餐饮店，我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店，根据大学生的消费习惯特点，我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位适中,菜量多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐特别是西南的大学生，在这里可以感受到家乡菜的感觉第

三、装修上餐饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给每位消费者创造一个良好的饮食环境；第

四、着装上服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形象第

五、营销策略上可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等第

六、卫生上我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全，保证食品的安全，制作过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心第

七、前景上我们的特色餐饮店的就目前的市场来看，前景是非常大的首先，西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性注因在创业初期，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低

七、投资风险与收益当然任何事情并不是一帆风顺的，在快餐店发展的道路上可能会遇到许多的问题，例如，销售业绩下滑，顾客回头率不高等等只要我们找到问题的源头，及时调整策略，始终以顾客利益为本，问题最终会得以解决不仅是利润，更是服务作为这个行业的倡导者，本店会本着以优质服务和行业健康发展的理想和信仰来服务于顾客，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展

八、附件附录1法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下

1、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证

2、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠嶂螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全，无害校园餐馆创业项目计划书篇

3、基本情况福建宁化县淮土乡寒谷村，著名的革命老区红土地，长征出发地之一，地处该县西部沿307省道延伸以赣相邻四面环山紫色风化页岩土为主全村303户、1296人，主要特产山茶油、地瓜干、辣椒、豆角干、酸菜干等交通方便距离宁化县25公里、距永宁高速客家祖地石碧出口8公里江西石城县20公里，江西瑞金市67公里江西南昌市3小时路程长宁永铁路建设中，完工后距离火车站10公里左右村周边主要风景名胜一中国著名的世界石碧客家祖地、道教名山一一宁化祖山东华山、龙华峰、通天岩名胜风景区还有距离寒谷村3公里一眼长年源源不断天然温泉和20米高的瀑布龙潭生态风景区等有待开发寒谷村气候属中亚热带气候，因山地走向及高低地形变化复杂，造成日夜温差悬殊，干、湿、冷、热明显，光照充足平均气温为°C,极端最高温度为C,最低气温一3（2年日照总数达1900小时，相应湿度81%,平均年降雨量为，雨量时空分布不均，一般中低山地多于高山丘、河谷盘地多年平均陆面蒸发710750毫米，水面蒸发890〜毫米，无霜期214218天〜

二、规划依据

1、区位优势寒谷村紧靠闽赣两省两个县城交界，交通便利、经济基础较好，而且两个县城有常住人口万多人，流动人口近2万人，有强大的消费群体做后盾，具有能消售、能带动的优势和消费群体消费层次较高的优势

2、地理优势寒谷村处于武夷山脉南端、宁化县城的西部,平均海拔300~400米，龙华峰海拔500米最高东华山1140米区域自然环境良好、生态植被丰富、山上主要经济林种植多年生山油茶万亩黄连木-生物柴油树种的发源地村有耕地870多亩，可开发利用500亩800多亩山地几乎全部荒芜，水库资源200多亩没有得到有效开发利用非常适合发展养殖业及种植业可开发利用土地资源丰富土壤为酸性沙质土壤与黄粘土壤是亚热带特定的生物气候形成的，表现出典型的土壤地带性特征地带性分布的水稻田地有灰泥田土和黄泥田土呈非地带性分布的水稻田有紫泥田土和石灰泥田土，旱地及山地土壤以红壤、黄壤、紫色土为多

3、开发优势现在村里水、电、有线电视络，移动通讯络覆盖100%电话，宽带、水泥公路，新盖学校、卫生所；人们的生活水平也在不断的提高，近年里，村里的青壮年劳动力大部份都已外出创业，部分家庭已经进城买房居住给开发利用这片土地带来了很大的便利当前，国家的政策方面加大支持力度开发农业产业链省市县政府出台农业发展优惠政策支持农村项目可形成规模化、市场化的持续发展发展前景也非常广阔生态农业项目给以投资者长期的丰厚回报

4、产权优势平方公里的区域，产权由同一法人所有，有利于形成产业集聚、集生产基地+公司+生产+农户合作+深加工+市场销售+服务；场地规模化，产品品牌化发展，对吸纳周边分散农民参与的引力较强，生态农业有利于整体开发

5、政策优势海西建设大开发战略的实施，国家支持农业与农村经济发展的优惠政策较多，统筹城乡发展的力度明显加大，且又与新农村建设的要求同步，为加快开发迎来了难得的战略机遇期

6、市场优势宁化和石城县近年来经济社会取得明显成效,20_年城镇居民人均可支配收入6888元，农民人均纯收入2574元，但休闲度假旅游业发展缓慢，休闲娱乐功能滞后，开发的目标人群空间大，主要压力是如何引导消费和引领消费潮流

三、建设思路本规划以具有旅游价值的农业资源和农产品、农耕文化为前提，以规划、设计、修建为手段，以创设现代化经营管理理念为载体，以输出观光、休闲、采摘、购物、品尝、农事活动体验和传统农耕文化回味为目的，把新农村建设与体现传统农庄风貌结合起来，把农业生产与旅游观光结合起来，讲求“原汁原味”，避免“视角污染”，追求设施与农业系统、生态系统、人文景观系统的和谐统一，围绕农庄活动场所，依托农业文化景观、农业生态环境、农事活动、农村聚落及农村传统的生活习俗资源，向游客提供一种自在、自然、幽静、野趣、新奇的新型游乐空间，尽力体现返璞归真、回归自然的消费心态，形成一个集旅游观光、农业高效、优化生态环境和社会文化功能为一体的原生态农业旅游、休闲、娱乐新型农庄

四、建设内容

1、种植园区建设围绕基本农田，建设50亩长豆角种植园，种植采取小畦种植、标准化作业，尽力体现田园风光；建设50亩牛角辣椒种植园；建设50亩以上蔬菜用于脱水蔬菜生产的植园;达到生产加工出口的生态标准蔬菜基地建设50亩保护地温室大棚反季节蔬菜种植园，长年四季有提供新鲜蔬菜供应周边市场，丰富周边老百姓的菜篮子，和日常所需的生鲜蔬菜；按国家规定无公害食品生产标准生产；合理搭配，并引进新品种、新技术，四季生产、四季销售，既体现观赏性，又体现食用性

2、栽植园建设围绕现有200亩蔬菜种植基地配套，进行改造，提升和扩建；田拢和绿化带上增加新特优时令水果种植，规划修建田边，水渠道，排水系统等均匀可以种植尽力达到三季有花、四季有果，同时起到绿化和观赏的立体生态园林效果

3、养殖园区建设围绕25亩人工水库工程，可以投放鱼、鸭、鹅等配套生产；实施舍饲和栏养殖，把肉食性和观赏性结合起来；另外建设20亩地特种珍禽养殖基地，10亩山地养土鸡区、500只兔养殖区、其他如羊、牛、等家禽养殖区

4、生态系统配套按照山地农业开发的立体框架，以宜则宜配套生态功能25亩的水库一座，建造200亩的栽植园，在栽植园建设景观林带；改造300亩山的经济林和观赏林带，尽力体现田中绿野、山中绿荫、道中绿廊、沟中碧水、园林中花、草、树相映衬

5、休闲设施配套在生态园区建造休闲宾馆一座，可以接待200人左右，配套建设会议室、ktv,餐厅、茶座，包厢土特产批零门店；小吃店；建标志性门庭2个，改造提升一条专职旅游公路3公里、开辟旅游登山石阶路1公里；建停车场2个，打通一条观光巡回幽静田间院落小路；依托雷公山风景区沿途改建一座登高观景标志性阁楼，修建休息亭，架桥等安全设施连成自然山水园管理房、清理河道、简易码头，设置攀岩、速降、溜索、蹦极、素质拓展、野外生存、帐篷野营、模拟探险等项目旅游公厕、保洁设施、观景设施、修复古建筑、完善标识系统等一处高山流水景观，一处石拱桥式的小桥流水景观；休息亭台、一座游泳池

6、基础设施配套；规划5000平方土地建设农产品深加工厂房，加工机械购置；种养基地的水道改建，辅设水；铺设路灯，建设排洪、排水渠等，耕作机械、力争做到设施齐备、功能齐全，节能高效、循环利用通过以生态农业园林的实施建设把寒谷建设成闽赣农特产品的集散地、风光展示的写作摄影基地

五、经营理念

1、农产品深加工；自创品牌，加工地瓜干休闲食品、脱水蔬菜加工其他农副产品深加工、生产、销售辣椒干、长豆角干等农产品原材料可以周边农户集体合同化生产专供出口及各全国大型超市

2、观光一是风貌观观赏闽赣省界武夷山脉特有的山大沟深、山尖坡陡、梁崩纵横、绵延不断、群山环抱、多路相连、生态风光观看农村田园风光、高山流水、特种养殖二是物候观早观日出、晚观霞，晨看浓雾、夜听风；春看山花烂漫，夏尝风雨彩虹，秋品山村秋色，三是寻找古迹文化，看尽东华山、龙华峰的自然博大胸怀；红色革命遗址，世界客家祖地文化博览了解民情、民意、民风

3、休闲；泡温泉，游泳，垂钓，伐舟，享受自然给以轻松自在

4、采摘根据不同收获季节，指导、组织游客直接进入田间地头、大棚、园子里用农民特制的筐、篮、篓进行有偿采摘新鲜水果、时令蔬菜、瓜果，让游客即体验收获的喜悦，又观赏田园风光，即增长见识，又感受劳作

5、购物用自行编织的形状各异、规格不同的筐、篮、篓将生产的杂粮、野菜、蔬菜、水果、肉类或经特殊加工的熟制品盛于其中，进行包装，并收集农村针织、编织、剪贴、手工等工艺，让游客根据喜好、能力自行选购

6、品尝品尝原生态的蔬菜和肉类美食，客家米酒，客家特色小吃，按照客家人习俗，推出农村节令大荟萃，让游客真切感受客家的热情和饮食文化

7、农事活动根据农事季节，让游客在农艺人员的指导下,参与有偿农事活动，也可以直接将田、园、圈租赁、承包给游客，由农艺人员代管，让游客参与季节管理及生产种植、收获等农事活动全过程并广泛举办粮、菜、蔬、果生产竞赛活动、赛畜活动及农产品交易活动，吸纳周边村、镇、县农户参与，打造农事活动节令盛会

六、可行性分析

1、适应了旅游产业结构优化调整的客观要求，是旅游开发形式转型的新探索，推进了现代旅游业和现代农业的发展，不仅拓宽了旅游资源开发的路径，而且把旅游、农业、新农村建设有机结合起来，加快了结构调整，提升和丰富了旅游的内涵，减少了旅游开发的投资风险，迎合了大众消费心理

2、可促进农业产业结构的优化改变旅游业具有极强的关联带动作用，开发农业旅游，向

二、三产业交叉渗透深，对第三产业带动作用强同时充分开发利用了农村丰裕的空间资源和众多的家事活动、传统文化、风俗等无形资产，所需资金少，不但可缓解农村非农化过程中资金不足的矛盾，而且可增强农民的商品意识，农民调整农业产业结构的主动性加快，农产品的变现速度加快

3、可以创造就业机会，增加农民收入，缩小城乡差距，加快脱贫和新农村建设步伐积极开发农业旅游，不仅可以有效地解决农村富裕劳动人口的就业问题（旅游业每增加1个就业机会，就能带来相关行业5个就业机会），缓解社会压力，而且扩大了农产品销售市场，实现农业的多项、多次增值，为传统农业向“高效生态农业”与旅游完美结合拓出新路子、找到农民增收的新的增长点，有利于城乡差距缩小

4、可以促进农村基础设施建设，加强城乡交流，提高农村生活质量与品位项目开发不但加快了基础设施建设进程，提升了农村生活质量，而且增强城乡交流，加快观念更新、提升品位、推动进步

5、可以加强生态环境保护与建设，有利于农村经济社会可持的空白，潜在的消费群很大，有足够的消费者优势根据实地观察及近几年的消费调查显示，各高校外的小吃店，都是稳赢不赔的其次，大学生周边市场大都是小店面，而且食品的安全卫生没有保障，店面小，装修差，服务差等因此，我们的经营理念、服务态度、装修特色等是我们相比市场其他的餐饮的极大优势第

八、创业满腔热情下我们灵性团队不仅是仅仅有个创业点子，更有创业理想、创业的满腔热情会把我们的全部热情、全部力量投入到其中创业风险餐饮店经营的最大风险是市场风险，定价风险，产品风险，管理风险

1、市场风险是高校外的餐饮店特别多，很多店都有固定的消费群，而且现在的消费者，大多习惯性的会选择自己熟悉的，知道的去选择性消费，我们的餐饮店上市会受到一定程度的阻碍

2、定价风险是现在的农产品的价格都在上升，而且受周边一些小吃店的低价格的影响，我们也许会无法保证最大的利润空间

3、产品风险是由于农产品的一些不稳定因素，我们会出现断货的状况

4、管理风险是由于是合伙制，怕会在以后的经营管理中出续发展开发农业旅游的生产素材是当地人与自然和谐共生的乡村环境，因此对加快生态建设、农地保护、规范开发、资源永续利用力度大，有利于促进农业及农村经济社会可持续发展

6、可以缓解假日高峰旅游压力，促进城乡消费不但可以有效地对部分旅游者进行分流，就近带动消费者，同时也提高了游客的游览体验质量，丰富城乡人民的消费及文化生活

七、投资估算及效益分析本规划建设设计建设年限为5年，投资约合人民币5000-6000万元项目建成后，年可创纯收入3000万元，2年可收回成本如在建设期间逐渐投放运营，收回成本年限可缩短预期最佳高峰期年收入可达到一5000万元因此本项目市场前景广阔，具有经济、社会、生态三大效益，不失为一条促进分工、统筹城乡、推动发展的有效增收途径

八、实施措施

1、项目支持该项目的基础是农业开发示范，因此要加大农、林、水、牧、客家文化建等项目的支持力度，并将此项目纳入到新农村建设的试点村行列给予财政支持

2、招商引资采取联合、入股、贷款、拍卖、转让、加盟的方式加大吸商、引商力度，欢迎独资开发，加快开发进程

3、政府扶持生态农业的开发，重点要体现完整性，因此县政府配合项目实施区，加快周边区和道路的改造、提升建设力度,以体现大旅游、大生态、大服务、一整体功能

4、创新开发建议经营者结合市场需求，采取分期实施、逐步完善、适度规模发展并坚持生态优先、方便经济原则，使环境优美、服务体贴到位、提高品味，吸引留住客商及消费者

5、强化管理一是要转变观念，统一思想，正确认识农业旅游二是要合理规划，科学、规范开发三是要精心设计农业旅游产品，突出特色四是要强化开发中的安全卫生工作五是要搞好促销六是要培养农业技术和管理人才，旅游管理服务人才现矛盾而导致涣散创业准备但是我们相信我们可以克服这些风险除了我们的创业的一腔热血外，原因如下

1、我们的店面装修，我们的店面有统一的广告语，广告口号相对于其他的商贩，更有营销上的策略

2、我们的店在外面装修是独一无二的，我们的特色让我们有站稳市场的信心

3、作为跟消费者一样的大学生，我们更接近学生，更了解他们的心理需要，可以不断的进行营销调整

4、在管理方面，我们先把以后可能出现的问题以协议的方式例出来，并提出解决办法，然后让他产生法律效益，以避免以后的矛盾

5、定价上，在保证一定的利润空间，尽量让利于消费者，真正做到，低消费，高享受资金来源我们采取融资的方式具体如下把我们的创业点子介绍给投资人，拿出优越的条件及创意的可行性与投资人洽谈，并且签下双方协调的合同协议上具体说明资金在多少时间内还请，在还请的这两年内，根据投资人的投资的资金量的多少，进行一个年底的分红这样，一是让投资人放心他的资金在一定的时间会得到归还，二是让投资人也尝到参加餐饮店的分红（具体与双方协商同步）配套服务既然是餐饮店，我们在配合烙锅特色的前提下，在店里搭售一些附属产品比如饮料、酒水、还有就是独具西南特色的冰粉、冰浆等如此一来，不仅未改变餐饮店特色烙锅的主打特色，反而还会再给消费者提供更大更好的服务的情况下增添我们店的多方面服务特色与此同时也会给带来更多的利润空间由于吃烙锅最重要讲的是一种氛围，所以酒水、音乐是很有必要的资金需求及财政计划创业资金约为15万财政管理方面进行全天候的透明管理具体就是做到天天有帐、月月有帐、季季有帐、年终总账的宗旨在明确利润的同时也可以给我们的投资者一个更有力的、更确切的数据说明创业目标分近期目标和远期愿景近期目标是先在榆中夏官营大学城开创我们的第一家特色餐饮烙锅店为以后创造加盟连锁的模式做好经济基础及基本宣传第一家店开拓市场，在市场站稳脚跟，不仅是先期创业的可行性验证，更是我们创业小组信心的极大鼓舞远期目标是在站稳先期目标的情况下，向甘肃兰州及其他省市的各高校市场进军，实现我们的连锁加盟店形式最终做成真正的餐饮企业在通过以上的具体分析阐述，我们有很充分的理由相信我们的创业会成功；我们有很大信心相信我们的西南特色餐饮店会做成企业产品与服务

1、产品介绍（附加图片）名称烙锅（无汤火锅）色彩颜色丰富风味西南风味（贵州特色）详介合大众口味的小吃店，它可以称之为“无汤火锅”它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，一个液化灶和液化气接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了！最后，桌上放上辣椒，味精，盐个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，就可以吃了

2、服务项目

一、服务指店内外的消费环境包括内部的桌椅样式、店面环境、应用餐具等做到使顾客舒适满意

二、指服务人员的服务态度服务要周到热情，一切以顾客的合理要求为宗旨例如，主动为顾客倒水、介绍菜单、拿碗筷等使消费者感到真正的宾至如归具体实施

1、店面的整体装修在符合特色烙锅的前提下更亲近大学生的消费习惯、消费感觉进行装修（可以通过对大学生的实地调查后进行）

2、系列设计（菜单、着装、餐具、广告、颜色、口号）

3、舒适新颖的桌椅（人性化、个性化、舒适化）

4、店内设施的摆放（尊崇以方便顾客为主可以是顾客有更多的活动空间，设置衣服挂、衣服柜等小设施，为此可以更方便我们的顾客）

5、餐具卫生洁净（专业消毒、数次清洗，绝对不可以给消费者使用脏、破的餐具）

6、服务热情周到（在顾客不反感的情况下最大限度的热情周到千万不可以造成厌恶的服务）

7、价格合理公道（在调查其他饮食价格后、在统计本身的成本后、在涵盖利润的差额后给每位消费者一个可以接受的价格）

8、外卖服务（现做现送、及时无误并且要与本店的CI形成一致不仅给消费者一个很专业服务的感觉，还会做到无形的宣传功能）

9、产品质量保证（最重要这是每个餐饮店的绝对前提，更是我们特色餐饮店的重中之重）

10、外卖的包装统一设计、卫生

11、食用工具（基本餐具、各种配料、单巾）

12、可以提前订餐（设立专线的订餐电话，做到营业期间根据店内的消费人数进行准确的服务）

13、回馈消费者活动（促销活动，可以分季度或者活动日纪念日进行相应的促销活动和回馈消费者的感恩活动这样可以做到进一步树立我们店良好形象的效果是美誉度、知名度、满意度得到提升）

14、其他的配套设施的设立（如卫生间洗手间等）市场分析

1、市场分析我们所针对的市场是高校外面的商业小吃街，目前根据调查跟分析，民大跟兰大榆中校区的商业餐饮一条街的规模不是很大,但是有很大的发展空间外面的餐饮店种类大多数是以炒菜、火锅、盖浇、烧烤为主，这些饮食占据外面所有餐饮的百分之八十以上店面的面积级装修情况大多数店面的面积有限，装修简陋，服务一般消费口味重要的是口味都相差无几在学生的饮食选择有限的情况下，使大学生除了食堂以外还是没有很大的选择余地也就是说，虽然有钱，但是有些想吃想尝试新品种是得不了满足的经验分析根据我们团队在校三年的经验及对以前的了解，外面的餐饮结构是很不完善的，而且根据我们的详细调查，我们学校跟兰大来自西南的学生超过了6000人，我们的西南烙锅的市场就这一西南消费人群来说潜力是非常大的，而且最关键是，我们的特色烙锅店填补了学校外面餐饮的一个空白，而且这个空白正是符合消费者的口味

2、市场竞争和机会竞争者的SWOT分析我们西南风味烙锅餐饮店在学校外面共有5家竞争对手，其中具有东北风味菜的一家，重庆烧烤2家，川味小吃2家，他们的经营期都是3年以上东北菜馆的形式比较单一，而且味道不好，因此，客源泉稀疏重庆烧烤的是一家生意可以，一家不怎么样川味小吃的由于卫生环境差，服务质量差，就餐环境拥挤。