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岗位名称:工作概况传菜员直接上级:传菜主管直接下级:无1按要求完成分派的餐前和餐后的各项日常工作2负责按程序完成菜式、点心的运送和销售等工作主要职责1遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程2负责餐前、餐后工作,保证整齐、卫生4掌握料酱知识,调配每天的酱料3负责传菜部区域、餐具、用品、用具的清洁卫生工作5掌握菜品名称菜肴款式摆设形状及份量6掌握房号、桌号,及位置7掌握厨房的出品程序,控制好上菜程序8把食品正确地传送到餐厅交给服务员上桌9同事之间相互合作,相互帮助10积极参加部门的例会,解决工作中存在的问题11积极参加部门和酒店的各项培训,不断提高服务技巧和服务质量12完成上级分派的其它工作。