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食品安全管理体系认证基本要求组织应建立符合标准要求的文件化食品安全管理体系,在申请认
1.证之前应完成内部审核和管理评审,并保证管理体系的有效、充分运行三个月以上;.组织应向提供基于食品安全管理体系运行的充分信息,对于2WIT多现场应说明各现场的认证范围、地址及人员分布等情况,将以WIT抽样的方式对多现场进行审核;.组织自建立食品安全管理体系始,应保持对法律法规符合性的自我3评价,在不符合相关法律法规要求时应及时采取必要的纠正措施;.组织管理者应能够对其食品安全管理体系相关的所有食品安全要4求在行政上、财务上承担责任;.组织管理者有权决定如何通过危害分析、关键控制点的确定、关键5限值的设定以及相关控制程序的建立来实现其计划,并有权配HACCP置基于的食品安全管理体系建立、实施和改进所需的人、财、HACCP物和资源;对可导致食品安全的活动,规定其责任的界限;.没有完全纳入食品安全管理体系认证范围内的服务或活动的接口6(如,发生在同一现场),应在拟认证的体系中予以说明;.当决定认证的覆盖范围时,应考虑组织食品卫生许可证的范围,对7于出口生产企业尚需考虑卫生注册证和卫生登记证的内容;.认证审核分为两阶段审核过程,第一阶段审核目的是了解组织的基8本概况、食品安全管理体系的整体策划和进展情况,以及法律法规的识别和遵守情况同时调查组织实施危害分析的预备步骤的正确性,危害分析、识别和评价、可接受水平确定的合理性,关键控制点及关键限值确定的合理性、充分性及前提方案、计划制定的可行性;组合HACCP措施的合理性;监视、确认、验证控制的策划充分性;体系的HACCP发现问题及纠错能力、信息沟通与更新、持续改进、自我完善机制的建立情况与申请认证组织达成对判定的一致;给申请方提供一CCP个有关信息反馈的机会;从而确认认证范围,确认组织是否具备实施认证审核的条件.第二阶段审核是通过系统地、完整地审核,以评定申请组织的食品9安全管理体系是否满足食品安全管理规范及相关法律法规的要求,做出认证注册推荐意见的现场审核过程.审核是一项收集客观证据的符合性验证活动,为使审核顺利进行,10组织应为开展认证审核、跟踪审核、监督审核、复审换证以及解决WIT投诉等活动做出必要的安排,包括文件审核、现场审核、调阅相关记录和访问人员等各个方面如获证组织在证书有效期内发生下列情况之一发生食品安全事故、
11.顾客重大投诉、重要技术管理人员流失和不合格品回收及处理,应在五个工作日内将情况以书面方式报告WITo组织食品安全管理体系认证的依据《食品安全管理体GB/T22000-2023系一一食品链中各类组织的要求》(标准)IS0220002023。