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公共营养师三级理论重点习题20232023公共养分师三级理论重点习题为了帮忙大家提高2023年公共养分师考试应试力量,接下来我为大家带来了2023公共养分师三级理论重点习题,想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!
1.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐()A.维生素AB.维生素DC.维生素B6D.维生素B
122.湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外,丢失较多的无机盐还有()A.钙B.钾C.镁D.铁
3.膳食纤维在体内的主要生理功能是,除了()A.构成身体主要成分B.增加肠功能C.可降低血糖D.可降低血脂
4.胎儿诞生时体内储备的铁,一般可满意多长时期内婴儿对铁的需要量()A.12个月〜B.23个月〜C.46个月〜D.78个月〜
5.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸()0A.谷氨酸B.胱氨酸C.酪氨酸D.组氨酸
6.评价食物蛋白质养分价值时,作为参考蛋白的是()A.牛乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋白质
7.人体维生素A缺乏最早的症状是()A.暗适应力量下降
8.夜盲C.结膜混浊D.眼睛干燥
8.痛风病人饮食应第一限制的食物是()A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.白切猪肉A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.鸡蛋
10.男,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造屡恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用()A.脱脂牛奶B.啤酒C.豆腐D.米汤
11.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要缘由是()A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏
12.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头晕、无力,或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状急救措施是()A.洗胃、导泻和注射维生素CB.洗胃、灌肠和注射美蓝C.静脉注射美蓝和维生素CD.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C
12.男,38岁,面部浮肿,伴血压上升,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显上升,血清白蛋白为28克/升,肌酎略高于正常值养分治疗原则()A.高脂低盐优质蛋白B.低蛋白低盐低胆固醇C.高蛋白低盐低胆固醇D.低脂高盐高蛋白
14.奶超高温巴氏消毒的目的之一是()A.除去杂质B.杀灭致病菌C.杀灭乳酸菌D.杀灭全部微生物
15.无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是()A.细菌性食物中毒B.有毒动、植物食物中毒C.化学性食物中毒D.霉变食物引起的食物中毒
16.沿海喜食海产品的、地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()A.沙门菌食物中毒B,肉毒杆菌食物中毒C.河豚鱼中毒D.副溶血性弧菌中毒
17.低温保藏蔬菜宜采纳的方法是()A.速冻速溶B,速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶
18.被世界卫生组织列为养分调查中必测项目的三项指标是()A.坐高、身高、头围B.体重、身高、头围C.胸围、头围、体重D.体重、身高、皮褶厚度
19.鱼类****可用K值来表示,KW20%表明鱼体新奇,K值大于()表示鱼体开头****A.30%B.40%C.50%D.60%
20.菌落总数可以猜测()和评定食品****变质的程度A.食品耐贮藏期限21食品保洁程度C.食品价格A
5、DD.食品变质率
1、B
2、A
3、C
4、D
10、D
6、B
7、A
8、D
9、
14、C
15、C
11、C
12、D
13、
19、B
20、AC
16、D
17、B
18、D欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有文档内容到此结束,需要的人。