2023二级公共营养师考试备考习题

二级公共营养师考试备考习题2023二级公共养分师考试备考习题2023公共养分师学习的内容主要有养分师基础、医学基础、人群养分基础、食物卫生基础、养分询问和教育、食品养分评价、膳食养分指导与疾病预防、人体养分状况测定和评价、社区养分管理和干预等接下来我为大家编辑整理了二级公共养分师考试备考习题，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网！2023［多选题］食品的细菌污染中哪种说法正确1假单胞菌属多见于冷冻食品A微球菌属在蛋品中常见B芽胞杆菌属在罐头食品中常见C乳杆菌属多乳品中多见DABCD［多选题］维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物依据溶解性分为脂溶性和水溶性两种下列哪些是脂溶性维生素2维生素A A维生素维生素B DC B1维生素D EABD［单选题］药膳配制原则中的“四气”指3寒、热、温、凉A君、臣、佐、使B阴、阳、表、里C温、热、虚、实DA［单选题］药膳配制原则中的“五味”指4辛、酸、甘、苦、咸A酸、甜、苦、辣、咸B咸、酸、苦、辛、淡C苦、辣、酸、甜、涩DA［多选题］药膳配伍常用的原则是5寒者热之A热者寒之B实则泄之C君臣佐使DABCD［多选题］影响钙汲取的不利因素有6草酸A植酸B磷酸盐0醋酸DABC［多选题］结核病人易发生养分不良的缘由主要是7丢失过多A消耗增加B分解代谢加快汲取障碍0DABCD［单选题］潜血膳食的目的主要是用于诊断8消化道出血A原发性醛固铜增高症B溶血性贫血0缺铁性贫血DA［单选题］低碘膳食用于诊断9碘过敏A原发性醛固铜增高症B放射性同位素检查甲状腺吸碘率0碘汲取障碍DC［多选题］脂餐膳食是用于诊断10胆结石的诊断A脂肪的消化汲取不良B脂肪代谢特别0胆道造影DAD［多选题］常见的养分评价方法有11体格检查A试验室检查B膳食调查法C化学分析法DABC［多选题］下列哪些是正确阐述的是12GI与之间为高食物AGI7090GI一般而言大于为高食物B GI70GI与之间为中食物OGI5570GI不行能大于DGI100BC［多选题］医院病人的膳食种类有13基本膳食A诊断膳食B半流质膳食C治疗膳食DABD［多选题］给婴儿添加离乳食品的原则14与婴儿月龄相适应A从一种到多种B从稀渐渐变稠0细小变粗大和少量变多量DABCD［多选题］依据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类15变质肉A条件可食肉C废弃肉DBCD［多选题］按病原物质分类，将食物中毒分为几类16细菌性食物中毒A真菌及其毒素食物中毒B动物性食物中毒C有毒植物中毒及化学性食物中毒DABCD［多选题］微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发觉，它的良好食物来源是16粮谷类A动物肝脏类B蔬菜水果类C海产品类DBD［多选题］蛋白被分解时下面那种说法正确？17含个以上氨基酸的肽称多肽A10含个氨基酸称肽B33个氨基酸称肽022蛋白被分解成必需氨基酸DABC［多选题］血浆和体液中的钙存在几种形式18蛋白结合钙A集中性钙B离子钙0碳酸钙DABC［多选题］维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物依据溶解性分为脂溶性和水溶性两种下列哪些是水溶性维生素有19维生素A C维生素0B2维生素D B6ACD［多选题］以下对脂肪酸的描述哪些正确20脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸碳以上A14脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸碳B6-14脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸碳以下C5按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸DABCD文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。