废弃物管理制度

废弃物管理制度第篇1为加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大员工的食品安全，特别制定食堂餐厨

一、食堂管理人员要自觉遵守〈食品安全法＞及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泪水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用由水桶，回收给养殖户

四、治水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泪水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查

六、管理处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处餐厅每天都有很多的废弃物，那么这些废弃物该怎么处置呢，下面我们一起来看看餐厅吧、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清

1、设置符合标准的餐厨废弃物收集容器

2、餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保3护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施、餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单4位或个人处理餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质*文件复印件、保*餐厨废弃物收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁,并保5持周边环境干净、整洁、建立《餐厨废弃物处置台账》，详细记录餐厨废弃物的种类、数6量、去向、用途等情况，由餐厅设置专人负责，餐厅负责人监督执行效果，并定期向监管部门报告、在餐厨废弃物产生后小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议724的餐厨废弃物收集、运输服务企业；、建立《污水检查记录表》，并及时对隔油池清理，餐厅设置专人8负责，餐厅负责人监督执行效果、不得将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、9废弃物的处理方式关乎环境问题，特别是厨余废弃物的处理下面小编整理了餐厅，欢迎阅读！餐厅、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清

1、设置符合标准的餐厨废弃物收集容器

2、餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保3护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施、餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单4位或个人处理餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质*文件复印件、保*餐厨废弃物收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁,并保5持周边环境干净、整洁、建立《餐厨废弃物处置台账》，详细记录餐厨废弃物的种类、数6量、去向、用途等情况，由餐厅设置专人负责，餐厅负责人监督执行效果，并定期向监管部门报告、在餐厨废弃物产生后小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议724的餐厨废弃物收集、运输服务企业；、建立《污水检查记录表》，并及时对隔油池清理，餐厅设置专人8负责，餐厅负责人监督执行效果、不得将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、9餐厨为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，根据《食品2安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度

一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议

二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作

三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清

四、禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施

五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；

六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理

七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽

八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮监督部门及环保部门报告

九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报

十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责。