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文本内容:
食品运输等过程中食品质量保证措施方案1运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好;2其他类必须包装严密,散装食品与其它副食品隔离;3送货器具筐、油桶保持干净,无污渍;4运输冷藏食品及易腐食品,应当采取保鲜措施;5运输车在运输食品前,必须进行消毒,并设有专人负责监督执行;6运输车在运输过程中,应有防雨措施有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运;7在运输食品时,不得同时装有有毒有害物质,防止食品污染;8配送应急措施为了能够完成客户的日常需求,提出以下相对应的应急措施货源应急措施在正常提供时,为了满足客户需求,必须提前三天进行货源检查,调料类联系厂家确认,如果数量不够,即立刻进行货源补充,并通知客户,在最后供货日如果供应不上,即与客户商量,由我公司出资采购优质货源进行补充,所需差价由我方补偿运输应急措施一在每此运输前一天进行运输所用货车检查,并对所有隐患进行排除,如果所需货车不能在规定时间内进行送货,我公司会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的运输货车补充,并且组织人手陪同货车一期送货运输应急措施二在货车运输路途中,如果遇到不可抗力因素比如大雪、地震、泥石流、山洪等,送货人员会第一时间通知公司领导,由公司领导通知客户和项目经理,项目经理会经过客户沟通允许在当地采购超市优质品牌产品,所出差价由我公司补偿9货物数量应急措施为防止客户临时增加食品使用量,我公司每次所运输食品会以总量的105%进行运输,多出的5%即为了随时满足客户的加量要求;10我公司会在该项目的项目组中建立应急人员备档,该人员24小时电话不断机,当该项目中任何部分出现紧急情况,都可以通过该工作人员进行与我公司沟通,并制定对应的应急性方案,以确保食品的正常供应1配送车辆采用暂时封口管理,确保车辆污染;2配送车辆采取封闭式管理,此类车辆进入库区后只允许停在卸货平台周围,车辆上下货均由我公司仓库管理员监督叉车进行操作,禁止不明身份的人接近配送车辆等运输工具运输原料及其他加工使用原料时,在装货卸货过程中应被严密监控;3收发货时由仓库管理人员核查货物的数量、品种、标签标识等应与有关单据、证明材料等货物运输文件一致;4负责监装监卸的人员应监督搬运人员按照货物特性文明装卸;5仓库管理人员在装货卸货时应监控可疑物质,对不明原因多出来的货物或可疑货物应查明原因;6外单位车辆货物运送到库区时要求供应商的提前通知,预约到货时间;7每次进出货前需检查货物运输文件是否有改动的痕迹,若有需查明原因后方可继续;8出入库区的非计划的运输需经过公司物流部或相关负责人的确认;9非正常工作时间的到货发货安排由相应进行的仓库管理人员审核、记录;10对客户退运产品按照《退货程序》,需经品控部监督抽样复检确认后方可接受人员安全所涉及的内容如下1对可进入敏感区域工作人员是否进行仔细的背景调查,敏感区域主要与原辅料、半成品及成品密切接触及容易发生大范围人为破坏的区域,如原料区,包装区域等敏感区操作人员是否经过严格的审核评估;2对员工及管理人员应进行有针对性的、分层次的培训,特别是有关产品防护的培训;3对员工建立身份档案;
(4)车间的不同安全级别区域应有相应的限制进入的管理措施;
(5)对于轮岗人员,或临时更换人员,例如请假人员的代替者,或新进人员应有管理人员第一时间进行识别;
(6)对员工衣物柜建立定期抽查制度,即每周一次卫生检查制度;
(7)不定期组织员工集体活动,与员工交流,听取合理性建议进行合适的心理指导,增加员工归属感。