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公共营养师三级考前突击试题公共养分师三级考前突击试题导语公共养分师主要从事养分学问的传播、群体性的养分调查、各种与养分相关的社会活动策划,以及与养分学问宣扬教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容下面我们一起来看看相关的考试题目吧
51.关于创新的论述,正确的是(C)oA、创新就是出新花样B、创新就是独立自主C、创新是企业进步的灵魂D、创新不需要引进外国的新技术
2.食用河豚鱼发生食物中毒是由于(C)引起A、河豚鱼腐烂变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中的毒素D、海水被“三废”污染、放射性污染AB、微生物污染C、化学性污染D、昆虫污染
4.发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量(B)、皂素AB、龙葵素C、氢氟酸D、皂贰类
5.用油炸方法烹制谷类食品养分素损失最大的是(B)A、核黄素B、硫胺素C、尼克酸D、硫胺素十尼克酸
6.凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是(C)A、有利于维C的保存B、有利于钙磷的汲取C、有利于削减盐的摄入D、有利于蛋白质的汲取
7.低喋岭膳食的适应症是(A)A、痛风症B、糖尿病C、高脂血D、高血压
8.糖尿病养分治疗原则不包括(D)A、合理掌握总热量B、限制脂肪摄入C、适量选择优质蛋白质D、增加单糖及双糖食物
9.糖尿病膳食碳水化合物供应量占总能量的(C)A、30-40%B、40-50%C、50-60%D、60-70%
10.下列养分素中能产生能量的是(D)A、维生素B、矿物质C、水D、碳水化合物
11.(B)是养分指导师常用的专业工具A、膳食计算软件B、最新版食物成分表C、计算器D、A+B+C
12.婴儿消失佝偻病的早期,临床症状主要表现为(D)A、方颅B、肋骨串珠C、胸廓畸形D、多汗、夜惊
13.口角炎和舌炎是哪种养分素摄入不足(C)oA、维生素A不足B、蛋白质摄入不足C、维生素B2摄入不足D、维生素C烹调损失过多
14.青春期性发育迟缓的缘由是缺乏(C)A、钙B、维生素AC、锌D、碘
15.煎、炸、炒烹调方法对养分素的影响,以下不正确的是(C)A、对维生素C的破坏较大B、蛋白质因高温而严峻变性C、对油脂的影响不大D、可以产生丙烯醛文档内容到此结束,欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。