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传菜员工作总结报告范文篇3任重而道远,机遇与困难并存,目标与现实之差距,都要我们去面对,去迎接挑战,在这个市场经济高度进展的今日,原地踏步,就意2023味着后退,后退就意味着被淘汰下面就是我给大家带来的传菜员工作总结报告范文篇,期望大家喜爱!3传菜员工作总结报告范文一我在酒店传菜的岗位上,所做的一举一动都代表着酒店,但是在这一年里,我在思想熟悉还有实际工作中并没有尽到这个责任.通过仔细反思,总结了以下几点
一、工作时工作怠慢,热忱度不高.在服务上缺乏敏捷性和主动性.
二、对自己的本职工作操作机械化,不创新求异.
三、缺乏沟通和沟通,信息反馈不准时,导致工作不协调.
四、缺乏销售意识和销售技巧,客房出租率低.
五、微机改革之后,缺乏责任心,没有准时的数据统计和管理.
六、自身调整力差,心情化严峻.
七、服务意识淡薄,没有真正的把客人的需求放在第一位.针对以上的在工作中消失的问题,我会通过反思乐观的改正,并立志做到以下几点
一、加强业务训练,提升自身素养.在酒店的门面前工作,个人的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务标准和管理水平,因此平常对自己严格要求,乐观把握业务,才能更好的为客人供应优质的服务.
二、加强销售意识和销售技巧,提高入住率.依据客人的需求,调配好房间,推出客房促销方案,让每一位进到酒店的客人,都有可能住下来,争取更高的入住率.
三、加强协调工作.酒店是一个简单的大家庭.前台是大家庭的核心.加强与客人的沟通,了解客人的需求,进而满意.加强与楼层的沟通,协调好前后台关系.加强与公关销售部的关系,提前了解并做好入住接待的预备工作.
四、加强微机数据和报表管理.依据公安系统的要求,仔细填写入住登记表,并准时的输入电脑,确保客人的平安和酒店的操作.乐观建立各类表格,实施表格化管理.对于各类报表,要微小化,严谨化,对比化.
五、加强仆人翁精神.以身作则,在工作中起到乐观的带头作用,做好榜样.让领导放心把事情交到自己手中去完成.乐观协作领导的工作,比如在忙的时候,要为领导解忧.接待大小型会议的时候,提前做好预备工作.做好以上几点,那么自己的工作在新的一年中会有一个进步.但是在我们乐观工作的时候,我也有几点建议:
一、酒店机器老化.前台的复印机,传真机,验钞机都存在问题,不能很好的为客人服务,常常引起客人投诉,削减了酒店的收入.期望领导能够考虑更新机器.
二、创建绿色饭店主见“开源节流,增收节支”.总台的各类灯具在开餐高峰期的时候,期望不要太限制.每一个部门都有自己的记录表,防止推脱责任.
三、微机联网的应用还是没有普及.期望在年能够程序化.20xx
四、多加强一些业务技能的培训提高岗位操作力量.I,
五、稳定员工队伍,削减流淌量.培育忠忠诚度.新的一年即将开头,我会以新的精神面貌和实际行动来想来宾供应最优质的服务.传菜员工作总结报告范文二从这次餐饮服务员,转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了胜利服务员应有的素养,从而增加我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格服务员我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等使我成为一个优秀的服务员奠定了基础在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备喜爱你的工作当你喜爱自己的工作,你就会欢乐地、更简单地做好你的工作我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务你就可能将平凡的工作做得不同凡响而企业最需要的人就是喜爱工作的人快速熟识工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤主动地工作,主动地查找工作“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋胜利的大门就为你放开餐厅服务员工作心得要有自信念:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮忙人排解各种障碍、克服各种困难,信任自己是最优秀的要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、仔细做事,事业将会更胜利责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人供应优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会仔细地做好工作,这就是责任的表现平常心面对工作中的不公正:在工作中没有肯定的公正,位在努力者面前,机会总是均等的没有肯定的挫折承受力量,今后如何能挑起大梁团队:发挥团队精神是企业全都的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,特别需要团队成员的协作具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利这次的兼职给我的体会特别的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,许多胜利者就是积累一点点小而成大器的每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利传菜员工作总结报告范文三我在星级酒店的餐饮部宴会厅负责传菜工作一段时间以来,能够做到喜爱岗位工作,仔细履行自己的职责,忠于职守,尽心竭力,受到了3顾客的好评现总结如下
一、仔细遵守酒店的各项规章制度,严于律己我每天按要求,准时参与班前例会、点名,仔细领悟领导布置的工作认真打扫卫生,清洗香巾,娴熟把握折香巾等技能;仔细做好餐前预备,以饱满的热忱迎接客人到来餐中服务,精确无误地将菜品送到客人餐桌或备餐柜;留意做好餐后的收尾工作,帮助楼面服务、员把脏餐具全部收回洗碗间,并做好与值班人员的交接工作
二、注意自己的形象,保持良好的精神状态我知道,在这里为顾客服务,我代表的是宴会厅,代表的是酒店我的文明举止,直接影响着饭店的形象为了饭店的荣誉,我做到端菜时起端要稳,端得要平,身体挺直,步伐匀称,做到传菜时菜形不变;端汤稳,汤汁不撒,端饭快,手、碗、底部洁净,份量足;做好预备工作,传菜器皿齐全,准时补充,摆放位置正确;传菜到台时,肯定要向服务员报菜名,太忙时提示较近的服务员上菜,或自己核单正确无误后上菜今后,我还要连续努力,特殊是在熟识菜名和制作方法上下功夫,进一步满意顾客需要为酒店争光!传菜员工作总结文档内容到此结束,欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。