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但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加掌握地打饱嗝或暧气;在仆人还没示意结束时,客人不能先离席中餐宴席的礼仪常识lo赴宴时应留意仪表干净无论天气如何酷热,不能当众揭开纽扣脱下衣服小型便宴如仆人请客从宽衣,男宾可脱下外衣搭在椅二I匕L目-t O2赴宴不宜过早到由于过早将影响别人的正常预备工作,同时也能看出你的时间支配不合理假如迟到,要进行简洁解释赔礼后入席,例如,〃不好意思,塞车来晚了’即可,不要长篇大论解释迟到,影响整个宴会气氛3进餐时,使用筷子不能交叉;夹菜应先拣离自己最近的菜下箸,夹菜时不要在碗碟里乱翻找,较远的菜应等仆人或同座客人表示请用后再下箸端碗时,不要大把托着4吃饭时,切忌狼吞虎咽,吧嗒嘴席上谈话不应含着食物,要知道饮屑四射是极不文明的汤和食物假如太熟,不行用嘴吹席中不要酗酒5客人不得中途退席,如确有急事,要向仆人说明缘由,表示歉意,同O时要向其他客人示意,方可离席客人餐毕,一般不要离席,应等其他客人吃完6o散席时,客人要向仆人等致谢意,然后握手告辞,并与其他客人告辞7除仆人特殊示意作为纪念品的东西外,各种款待品,包糖果、水果、香烟等都不能拿走有时在出席私人宴请活动之后,往往致以便函或名片表示感谢首先致谢女仆人,但不用说过谦的话,如〃太丰富了’,〃太美了’都是很合适的离席用语离席时让身份高者、年长者和妇女先走宴请时中餐菜肴的饮食规范1与西餐吃法相比,吃中餐法规不多中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美2中餐的餐桌上,每个席位前放有汤碗、筷碟和小瓷汤匙,桌中备有胡椒、酱油、醋等调料,菜夹到碟子里之后再吃3中餐上菜的挨次,虽各地食俗不同,但大体上是根据冷盘头菜主题菜热炒大菜甜品汤和点心同时上,甜汤配甜点水果茶的挨次上席当冷盘吃剩三分之一时,开头上第一道热菜,放在主宾面前主菜上桌后,宴会才渐渐进入气氛4吃中餐没有特殊严格的规定,为保证进餐时的欢快气氛,要留意如下礼仪
①上桌后不要先拿筷,应等仆人邀请、主宾动筷时再拿筷
②筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜爱的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜
③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完
④冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸
⑤仆人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食
⑥餐桌上不要有敲筷、咬筷等不雅动作
⑦当其他客人还没吃完时,不要独自先离席在宴会餐桌上,进餐速度快慢不要依个人习惯,而应适应宴会的节奏,等大家都吃完,仆人起身,主宾离席时再致谢退席5接待外宾吃中餐留意事项有
①外宾上桌后,应首先询问客人是否会用或者喜爱用筷子,是否需要另配刀叉进餐,总之,要敬重客人的饮食习惯
②席上使用餐具,千万不要再用餐巾纸或餐巾去擦拭,这是很多中国人用餐前的习惯,但这会使外宾认为餐具不洁,没有经过消毒处理而影响进餐心情
③每上一道菜,应主动向客人介绍食品制作原料及食用方法,由于中餐菜肴经过加工以后,已看不见食品本身原料,而外宾对很多中国人喜爱吃的菜肴动物内脏、海鲜中的海参等是拒绝食用的
④给客人介绍菜点时,应尽量介绍其特色,而不要笼统地说这是中国的名菜、名点,外国人对于〃闻名’的熟悉与中国人有肯定偏差
⑤款待外宾千万不要说〃没有什么菜、〃款待不周’之类的客套话这种中国式的虚心会被他们误认为你对他们重视不够,而应当说〃今日的菜肴是我夫人细心为你们预备的,期望你们吃得快乐’文档内容到此结束,欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。