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文本内容:
中学食堂自查报告中学食堂自查报告为加强学校管理,进一步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校依据《关于开展全市中学校校(幼儿园)食堂食品平安工作专项督查的通知》文件要求,结合我校实际状况,对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查,现将自检自查状况报告如下
一、领导重视,周密布署本学期初,学校特地召开食堂工作会议,明确职责和详细分工,成立以校长为首的学校食堂工作领导小组,统筹各项工作,针对各项详细工作制定方案、明确责任,让食堂的全面工作制度化、规范化食堂承包人员负责详细落实,从人员、设备、选购、保管、加工等全部管理环节进行了细化并狠抓落实,并定期召开食堂工作特地会议,学习上级文件,讨论各阶段落实措施学校行政每天轮值巡察食堂,以便随时发觉问题,准时赐予指导,马上进行改进
二、设施到位,操作规范
1、各类设施的平安状况良好食堂配备的各类器械、用电设备、卫生设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比较好,环境定期清洁,保持良好具有足够的通风、排烟设施
2、管理比较规范到位,操作规程明确
三、确保卫生,监督到位
1、食堂能严格执行国家的《食品卫生法》,有各项卫生平安制度和措施,并做到了有检查、有记录,有突出大事的应急措施,工作人员能自觉按要求上岗和操作,其它各项卫生措施和规定能落实到位
2、选购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作严格把好食品进货关,对选购的食品索取三证,进出货手续齐全,帐册相符
3、每次用餐后全部的餐具、用具都用消毒消毒,健康卫生
4、建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度,定期公布市场原料价格和进行单菜核算
5、建立老师代表、同学代表监督机制,让大家共同把好食品平安卫生关监督以收费标准、成本利润掌握、饭菜质量、开支结构为重点,让老师代表、同学代表行使对食堂的监督、检查等职能
四、以人为本,保证伙食为维护师生的合法利益和身心健康,我校坚持〃公益性原则,根据〃非营利性和〃服务性’的要求,进行食堂成本核算,以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标,合理确定供餐价格
1、仔细根据省教育厅和市教育局的标准逐条进行对比检查和改进
2、根据学校要求,组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核,在检查中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点
3、由于食品价格的上涨,学校实行申请贫困生生活补助费的方法,以保证同学不因价格上涨而影响伙食质量
4、保证饭菜的数量和质量,努力做到荤素合理搭配,满意同学身体健康成长的需要
五、文明共建,环境舒适
1、充分调动同学乐观性,把与同学的联系形成一项制度,定期和不定期与同学进行沟通,听取意见,并做到有反馈,有措施,有改进
2、学校每天在用餐时间支配老师陪餐和进行用餐管理,督促同学文明用餐,营造舒适的就餐环境
3、食堂工作人员每年进行体检,按要求持证上岗,热忱服务,文明用语,做到服务程序化、操作规范化平常乐观协作、主动接受卫生行政部门的监督与指导
六、存在问题,尚待改进
1、因经费不足,食堂硬件设备有待改善
2、食堂实行承包人自主经营,就餐同学人数不稳定,简单造成饭菜铺张现象
3、食堂工作人员选购的蔬菜和肉类大多在市场上购买,所开的发票不够规范总之,我校将以此次学校食堂食品平安工作自查要求为契机,总结成果,找出不足,力争在今后的工作中,严格根据食堂卫生文件标准,结合本校实际,求真务实,真抓实干,努力抓好学校食堂管理工作,为同学的学习和生活供应良好的服务保障文档内容到此结束,欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。