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文本内容:
烟草商品学复习题
一、名词说明烟草商品学、烟草商品质量、商品检验、商品标准、平衡水分含量、营销战略、质量体系、商品标准化、密码收购
二、单项选择题、以下烟草制品,哪一个不属于卷烟?
1、烤烟型;、混合型;、白肋烟;、雪茄型A B C D、我国烟草生产与消费占个世界第一,其中不含
28、烤烟产量;、卷烟产销量;、烟机产量;、吸烟人数A B C D、以下烟草化学成分中,哪一个不属于常规分析成分?
3、总糖;、烟碱;、;、总氮A BC COD、影响烟叶质量的环节不包括以下哪一个环节?
4、农业环节;、制造环节;、商业环节;、工业环节A BC D、国家标准的代号为
5、;、;、;、A GBB DBC QBD ZB、以下哪一个烟叶原料不执行国家标准?
6、烤烟;、晾晒烟;、白肋烟;、香料烟A BC D、在烟草的植物学分类上,烟草属于什么科?
7、茄科;、木兰科;、禾本科;、豆科A BC D、以下哪一个环节不是烟叶密码收购的环节?
8、验证;、初检;、定级;、付款A BC D、卷烟国标规定,卷烟烟气的化学中下面哪一个不用在包装上标注?
9、;、;、焦油含量;、烟碱含量A NOB COC D、烟草行业标准的代号为
10、;、;、;、A GBB DBC QBD YC、卷烟的整条包装不会用到下面哪一类材料?
11、灰底白板纸;、白卡纸;、玻璃纸;、瓦楞纸A BC D、卷烟小盒包装最常见的包装数量为每盒
12、支;、支;、支;、支A20B10C50D
15、以下哪个组织不能发布国际标准?
13、;、;、;、A UFOB ISOC IMFD WHO、卷烟国标规定,卷烟烟气的焦油含量不得超过14实行的措施()贯彻商品养护方针“以防为主,防治结合〃,防重于1治;(〕完善商品养护制度;2)加强商品在库检查;[3)改善仓储条件,限制库房的温湿度;[4〔)专库专用,以防串味;5)搞好常常性的卫生清洁工作;16)进展密封缺氧,防虫防霉;[
7、;、;、;A8mg B12mg C15mg D20mg、卷烟外观质量检验时,应用以下哪一种抽样方法
15、计量抽样;、四分法;、法;、计数抽样A BC PDPC D、以下哪一个环节在烟叶收购的实践中没有得到很好贯彻?
16、验证;、购销确认;、密码收购;、付款A BC D、卷烟的小盒内包层材料可以是下面哪一类材料?
17、灰底白板纸;、白卡纸;、镀铝纸;、玻璃纸A BC D、中国商品条码标准版码有几位数字与符号组成?
18、位;、12位;、位;、位A8BC14D
13、烟叶平安储存时,其含水率的下限为
19、;、9%;、;、A8%BC10%D11%、卷烟平安储存时,其含水率的下限为
20、;、;、;、A8%B9%C10%D11%
三、填空题、目前栽培的烟草在植物学分类上有两个种,即1与O、在原料上,混合型卷烟主要包括三种类型的烟叶,即、与
2、依据烟草制品的食用方式,烟草制品可分为、与
3、依据质量认证的作用范围和标准级别,质量认证可分为三种类型,4即、、与O、烟草中的有害物质许多,试举出两例、5o、在我国,依据香型,可以把卷烟分为、、6与O、中国烟草行业实行、、〃的管理体制
7、循环工作法中,指指、指、8PDCA P,D C指Ao、标准的要素包括、、、9与°、商品抽样的理论根底是与
10、烟草制品检验的对象是、、11o、卷烟商品标准包括、、、四12类指标、烟叶原料中,、、执行国标,执行地方标准
13、商品抽样的方法可分为与两种14
四、简答题、我国烟草生产与消费占个世界第一,试举出个;
185、简述影响烟叶质量的因素
2、卷烟感官质量评价指标包括哪几项?
3、简述具有中国特色的烟草集中管理体制
4、简述烟叶的可用性及其内涵
5、卷烟化学指标中,卷烟烟气的主要成分包括哪几项指标?
6、简述烟叶质量管理的特点
7、是哪一个国标?指的是什么?与又分8GB5606—2005GB56062005别是什么意思?、简述烟叶收购的特点9
五、问答题、如何实现烟叶的全面质量管理?
1、谈谈感官检验在烟草商品检验中的应用
2、如何加强烟叶的收购管理?
3、试述如何进展烟草商品的养护管理4烟草商品学复习题
一、名词说明、烟草商品学1烟草商品学是以烟草商品质量为中心内容的一门技术与经济结合型管理类学科、烟草商品质量2烟草商品质量是指与烟草商品运用价值相关的各种自然属性的综合,主要表现在感官质量、内在质量及平安性方面、商品检验3是指对产品或效劳的一种或多种特征进展测量、检查、试验、度量,并将这些特性与规定的要求进展比拟以确定其符合性的活动、商品标准4是对商品质量及与质量相关方面规定的准那么,是商品质量检验的标准性技术文件和实物依据、平衡水分含量5烟草商品在储存过程中,会发生对水分的吸附作用与蒸发作用,在温度恒定的状况下,这两种作用最终会保持平衡,此时烟叶的含水率,称为平衡水分含量、营销战略6指企业在经营思想的指导下,通过对企业外部环境、内部条件的分析,确定市场营销目标,对企业市场营销诸要素进展最正确组合,并制定出为实现此目标的长期方针和策略、质量体系7指为实施质量管理建立的组织机构、制定的工作职责、规定的工作程序、实施的工作过程和自然资源的利用等一系列实施质量管理的措施和程序、商品标准化8指某种商品依据统一的标准进展生产和质量检验,与该商品相协作的其他商品都有相适应的标准、密码收购9是指烟农在售烟过程中,经过验证、初检两关后,烟叶进入密码室,由评级员在不受干扰的状况下定级
二、单项选择题、以下烟草制品,哪一个不属于卷烟?1C、烤烟型;、混合型;、白肋烟;、雪茄型A BC D、我国烟草生产与消费占个世界第一,其中不含[28C、烤烟产量;、卷烟产销量;、烟机产量;、吸烟人数A BC D、以下烟草化学成分中,哪一个不属于常规分析成分?3C、总糖;、烟碱;、;、总氮A BC COD、影响烟叶质量的环节不包括以下哪一个环节?〔〕4B、农业环节;、制造环节;、商业环节;、工业环节A BC D、国家标准的代号为〕5A、;、;、;、A GBB DBC QBD ZB、以下哪一个烟叶原料不执行国家标准?6B、烤烟;、晾晒烟;、白肋烟;、香料烟A BC D、在烟草的植物学分类上,烟草属于什么科?〔〕7A、茄科;、木兰科;、禾本科;、豆科A BC D、以下哪一个环节不是烟叶密码收购的环节?〔〕8D、验证;、初检;、定级;、付款A BC D、卷烟国标规定,卷烟烟气的化学中下面哪一个不用在包装上标注?9[A、;、;、焦油含量;、烟碱含量A NOB COC D、烟草行业标准的代号为101D、;、;、;、A GBB DBC QBD YC、卷烟的整条包装不会用到下面哪一类材料?111D、灰底白板纸;、白卡纸;、玻璃纸;、瓦楞纸A BC D、卷烟小盒包装最常见的包装数量为每盒12A、支;、支;、支;、支A20B10C50D
15、以下哪个组织不能发布国际标准?13[C、;、;、;、A UFOB ISOC IMFD WHO、卷烟国标规定,卷烟烟气的焦油含量不得超过
14、;、;;、A8mg B12mg C15mg D20mg、卷烟外观质量检验时,应用以下哪一种抽样方法15D、计量抽样;、四分法;、法;、计数抽样A BC PDPC D、以下哪一个环节在烟叶收购的实践中没有得到很好贯彻?
16、验证;、购销确认;、密码收购;、付款A BCD、卷烟的小盒内包层材料可以是下面哪一类材料?171C、灰底白板纸;、白卡纸;、镀铝纸;、玻璃纸A BCD、中国商品条码标准版码有几位数字与符号组成?18[D、位;、位;、位;、位A8B12C14D
13、烟叶平安储存时,其含水率的下限为19D、;、;、;、A8%B9%C10%D11%、卷烟平安储存时,其含水率的下限为20[B、;、;、;、A8%B9%C10%D11%
三、填空题、目前栽培的烟草在植物学分类上有两个种,即1与O一般烟草、黄花烟草、在原料上,混合型卷烟主要包括三种类型的烟叶,即、2与O烤烟、白肋烟、香料烟、依据烟草制品的食用方式,烟草制品可分为、与3鼻烟、嚼烟、吸烟、依据质量认证的作用范围和标准级别,质量认证可分为三种类型,4即、、与O国际认证、国际区域认证、国家认证、烟草中的有害物质许多,试举出两例、烟碱、焦油、亚硝胺、、5COo、、稠环芳香煌等NO HCN、在我国,依据香型,可以把卷烟分为、、6与o烤烟型、混合型、雪茄型、外香型、中国烟草行业实行、、〃的管理体制7统一管理、垂直领导、专卖专营循环工作法中,指指、指、8PDCA P,D C指Ao方案〔〕、实施[)、检查〔)、处理[Plan DoCheck Action}、标准的要素包括、、、与9内容、领域、级别、时间、商品抽样的理论根底是与10o概率论、数理统计、烟草制品检验的对象是、、11卷烟、雪茄烟、斗丝烟、卷烟商品标准包括、、、四类指标12感官质量、化学指标、烟支外观标准、物理指标、烟叶原料中,、、执行国标,执行地方标准13烤烟、白肋烟、香料烟、晾晒烟、商品抽样的方法可分为与两种14随机抽样法、规律性抽样法
四、简答题、我国烟草生产与消费占个世界第一,试举出个;185烤烟种植面积;烤烟产量;烤烟增长速度;卷烟产销量;卷烟增长速度;吸烟人数;吸烟人数增加数量;烟税增长速度〔答对一个得分)
1、简述影响烟叶质量的因素2品种、栽培措施、生态条件、调制、分级、卷烟感官质量评价指标包括哪几项?3卷烟感官质量评价指标共六项,即色泽、香气、杂气、谐调、刺激性及余味、简述具有中国特色的烟草集中管理体制4进展专卖立法;由国家烟草专卖局及各地烟草专卖局对烟草专卖进展全面行政管理,由中国烟草总公司实行烟草专营;建立集中管理与垂直领导体系;整顿生产经营渠道;打击非法生产经营、简述烟叶的可用性及其内涵与重点5可用性包括烟叶本身主观的特征和客观的要求,即运用价值内涵能制成优质的、受消费者欢送的卷烟,并能保持香味稳定;能适应卷烟加工处理,消耗少、出丝率高,本钱低;平安性好,符合有关卫生各方面的规定和要求重点是香气质、香气量,化学成分的协调性与烟叶的配伍性、卷烟化学指标中,卷烟烟气的主要成分包括哪几项指标?6焦油含量、烟气烟碱含量、烟气含量、烟气含量CO NO、简述烟叶质量管理的特点7〔〕阶段性强;〔〕涉及面广;〔〕对人员素养要求高
123、是哪一个国标?指的是什么?与又分8GB5606—2005GB56062005别是什么意思?是卷烟国标指国标;是标准公布的序号;是指本标准于GB56062005年公布
2005、简述烟叶收购的特点9烟叶收购政策性强;烟叶收购季节性强;烟叶收购技术性强;烟叶收购具有地域性与分散性
五、问答题、如何实现烟叶的全面质量管理?1答题要点(一〕建立烟叶质量保证体系、接着坚持限制总量,努力实现烟叶总量的供需平衡
1、调整烟叶生产布局
2、坚持和完善烟叶生产收购合同制
3、建立和完善烟叶技术推广效劳体系,大力普及好用技术
4、建立和完善烟叶收购加工体系,全面推行原烟交接、托付加工
5、建立和完善农用物资供应效劳体系
6、加强烟叶管理信息化建立
7、加快烟叶基地建立8
(二)主动进展机制与管理创新、接着推行“公司+农户〃的烟叶质量管理形式
1、推动烟叶的品牌运营
2、大力开展名、特、优烟叶3(三〕以烟叶质量为中心,实施烟叶综合标准化、加强烟叶收购站管理和建立1/烟髓鬻默鬻瞟曾选择具有代表性的产烟县,、加强对烟叶标准化工作及有关人员的培训、谈谈感官检验在烟草商32品检验中的应用答题要点感官检熊,系指凭人的感觉器官(眼、耳、鼻、舌、手等)对商品品质进展的直观评价或经验推断,具有简便易行的特点,在烟草商品的检验中,具有重要的地位【一)在烟叶质量检验中的应用、在烟叶分级中的应用;
1、在烟叶水分检验中的应用;
2、在烟叶碎叶与砂土检验中的应用;
3、在熄火烟检验中的应用;4〔二〕在烟草制品检验中的应用、在卷烟感官质量检验中的应用
1、在卷烟包装质量检验中的应用
2、在卷烟卷制质量检验中的应用
3、如何加强烟叶的收购管理?3答题要点〔一〕赖好烟叶收购打算工作进展烟叶收购合同签订和管理;进展收购资金和物资、仓库打算;对收购人员进展岗前培训;处理好毗邻地区烟站的关系;管理好烟叶收购的票证〔二〕落实方案,履行合同〔三)确定烟叶收购时间
(四)科学支配烟叶收购程序[五)实行密码收购、试述如何进展烟草商品的养护管理4答题要点烟草商富的养护管理指依据在库烟草商品质量及其改变规律所实行的维护商品质量、爱护商品运用价值的管理措施。