文本内容:
制作步骤
3.2所有成员站在一起,认真观察和聆听制作指导
1..先将面粉放入面盆中,用手捏成桶状,并在空中加入鸡蛋将面和蛋按比例2混合均匀.之后慢慢加入开水,边加水边一边用筷子或者勺子搅拌,直到面团变得相对3湿润.把面团倒出来,放到面板上,揉次,直到面团比较柔软〜
41620.将面团切成小块,取一份,按照两手捏取面团,正反搓揉擀平,如汉字一样5的操作每搓揉一两下,就需要用擀面杖轻轻的擀开一部分.把擀好的面放在桌面上,拿起刀大力的横向剁开,然后再纵向剁开
6.把剁好的面条略微分散开来,以免粘在一起
7.烧开水,把面条放入锅里,约等于锅内的立刻用筷子或勺子快速拌一下,84/5,防止面条粘在一起煮分钟即可3-
5.直到面条变白就可以了,边煮边试,看看你够软就可以了9活动结束
3.3活动结束后,可将手擀面和其他美味的食物一起尝试同时可以对学生进行总结,鼓励他们多动手,发挥自己的创造力
四、教师引导与评价整个活动过程中,教师要引导学生,提醒学生注意安全,防止受伤同时,教师需要注意监督并指导学生的操作方法,保证学生能够顺利完成任务,并且还要及时指出学生存在的错误,纠正学生的不良习惯对于完成任务的学生,教师应该进行及时的肯定和鼓励,让学生感受到自己的成就感而对于未完成任务的学生,教师应该进行及时的反馈和帮助,让他们了解自己存在的问题,有更多的机会去提高和改进
五、注意事项.做手擀面的过程中要注意卫生,以免出现食品中毒等情况
1.制作的面团不宜过于干燥或者过于湿润,要掌握好面粉、鸡蛋和水的比例
2.煮面条时,要使用大量的水,以免面条粘在一起
3.在操作中要注意安全,不要在刀、擀面杖、滚面杖等工具上面玩弄、玩笑等,4以免出现意外伤害
六、结论本次活动展示出了三年级学生不错的动手能力、创造能力和团队合作精神在完成活动的过程中,学生不仅学会了怎样制作手擀面,还实践了课堂知识,增进了团队协作精神,提高了自己的动手能力和创新思维希望这次活动能够激发学生对美食的热爱,以后能够更好的学习制作别的美食。