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冬季饮食健康小知识冬季饮食健康小学问冬季,气候寒冷,阴盛阳衰人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化冬季饮食健康学问都有哪些呢不急,下面有预备细心为你预备的冬季饮食健康学问,就让我带你一一讲解吧!冬季饮食健康学问冬季饮食巧调理,多补充热源食物膳食中应多补充产热养分素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等多补充含蛋氨酸的食物蛋氨酸通过转移作用可供应一系列耐寒适应所必需的甲基寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜适量补充无机盐医学讨论表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,由于蔬菜的根茎里所含无机盐较多钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性含钙较多的.食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蝌、牛奶等多吃含VB
2、VA、VC的食物寒冷气候使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也发生了明显变化,饮食中要准时补充维生素B2(核黄素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中维生素A能增加人体的耐寒力,应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物维生素C可提高人体对寒冷的适应力量,对血管具有良好的爱护作用,应留意摄取新奇蔬菜和水果不要喝过热的饮料在冬季,一些人为了御寒喜爱喝热饮,比如滚烫的羊肉汤、牛奶等等,其实饮用温度过高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43°C开头变性,胃肠道粘液在达60°C时会产生不行逆的降解,在47°C以上时,血细胞、培育细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季常常饮用过热的饮料不宜常常食用砂锅菜一些家庭喜爱用砂锅炖一锅菜来滋补身体,殊不知使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的分解力量减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化汲取且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质吃火锅要烫熟才吃天寒时人们总喜爱吃涮羊肉和火锅,但是吃火锅需留意:火锅不宜单纯讲究肉“嫩”,以七分熟的羊肉片吃起来才有味,这样做简单感染上旋毛虫病其次,吃炭火火锅的时间不宜过长由于,吃火锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧尤其是烧木炭简单使人中毒第三,不宜贪食火锅汤火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“喋吟”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病对于一些高脂血症和高胆固醇血症的患者,火锅的底汤含有较多的胆固醇和动物脂肪,也不宜喝太多立冬一过,天气变得越来越寒冷了在寒冷的天气中,该如何调整我们的饮食呢?中医养生学告知我们,应当多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气,促使体内阳气升发这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用冬季饮食养生健康学问多吃主食,适当吃点羊肉、鹤鹑和海参蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热养分素所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹤鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好怕冷与缺少钙和铁有关人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要缘由,常表现为产热量少、体温低等因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒力量含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内许多组织细胞的氧化,增加身体的产热力量,使基础代谢率增加,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌含碘丰富的食物是海带、紫菜、发菜、海蜚、菠菜、大白菜、玉米等动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒力量寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化增加摄入维生素A和维生素C,可增加耐寒力量和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的爱护作用维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新奇水果和蔬菜芝麻、葵花子能供应人体耐寒的必要元素寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大蛋氨酸可以通过转移作用,供应一系列适应寒冷所必需的甲基因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等吃辣的可以祛寒辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒力量止匕外,冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物,由于此类食物属阴,易使脾胃中的阳气受损冬季养生粥品推举
1、桂圆粟米粥桂圆肉15克,粟米100—200克将桂圆肉洗净与粟米同煮先用武火煮开,再用文火熬成粥桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神
2、核桃粥核桃肉20克,粳米100—200克将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便但有痰火、积热或腹泻者忌食
3、荧实粥英实30—50克,粳米100—200克将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬荧实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用文档内容到此结束,欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。