文本内容:
学校食堂储藏间管理制度
一、食堂储藏间必须保持清洁,每天清扫,保持良好的环境卫生
二、储藏间要保持干燥、通风、整洁、防止食材因受潮而霉烂变质
三、储藏间应设专人管理,双人双锁,做到随手关门,非库房管理人员不得任意进出
四、任何人员不私自动用储藏间内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作
五、储藏间物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必须隔墙离地存放
六、在储藏间内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在储藏间内
八、食品原材料进出库必须有完整的记录,入库依进货单,出库根据出库单(管理员根据就餐人数、食谱制定),做到一顿一日一清,账物相符。