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文本内容:
规章制度酒店吧台规章与扣分制度酒店吧台规章与扣分制度
一、引言酒店吧台是酒店服务的重要组成部分,为了保证吧台工作的有序进行,提高服务质量,制定了以下规章制度和扣分制度
二、规章制度
1.上班时间1吧台员工需按照排班表准时上班,不得迟到早退2上班前需做好个人仪容仪表,穿着整洁,佩戴工作牌
2.工作职责1吧台员工需熟悉各类酒水、饮料的配制方法和特点,能够提供专业的饮品推荐和服务2维护吧台设备和器具的整洁和正常运行,及时报修或更换损坏的设备3保持吧台区域的整洁和卫生,定期清洁工作台、酒柜和玻璃器皿
3.服务规范1对顾客要热情友好,礼貌待客,主动提供帮助2接待顾客时,需耐心听取顾客需求,提供专业的建议和推荐3客人点单后,应迅速准确地进行操作,确保饮品制作的质量和时间1吧台员工需熟悉各类灭火器材的使用方法和位置2禁止在吧台区域吸烟,禁止使用易燃物品3发现火灾隐患或异常情况,应及时报告相关部门
5.盗窃与浪费1吧台员工严禁盗窃顾客财物,发现有盗窃行为将按法律程序处理2禁止浪费酒水、饮料等物品,做到精打细算
三、扣分制度
1.迟到早退1迟到早退超过15分钟,扣除1分2迟到早退超过30分钟,扣除2分3迟到早退超过1小时,扣除3分
2.工作失误1饮品制作失误,扣除1分2服务态度不佳,扣除2分3未及时清洁吧台区域,扣除1分
3.违反规章制度1吸烟或使用易燃物品,扣除2分2盗窃顾客财物,立即解雇处理,并报警处理1发现火灾隐患未及时报告,扣除2分2发生火灾事故,立即解雇处理,并报警处理
5.浪费行为1浪费酒水、饮料等物品,扣除1分U!
1.奖励1工作表现优秀的员工,可获得奖金或晋升机会2获得客人表扬的员工,可获得奖励或荣誉证书
2.处罚1扣分达到5分的员工,将受到警告,并进行培训2扣分达到10分的员工,将暂停工作一周,并进行再次培训3扣分达到15分的员工,将解雇处理
五、总结吧台是酒店服务的重要环节,制定规章制度和扣分制度有助于规范员工行为,提高服务质量各位吧台员工应严格遵守规章制度,做到服务热情、工作细致,确保顾客满意度和酒店形象的提升同时,也希望各位员工能够珍惜自身职业机会,遵守规定,共同营造一个良好的工作环境。