2023年幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告六篇

幼儿园食品安全自查报告我园在食品卫生工作方面做到了一.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然二,按照食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间面食间、库房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在安全洁净的环境中用餐三.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯四.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循五.证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《卫生知识培训合格证》六.食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，并问明出处供货商全部提供相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用七.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐五.不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物六.我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录消毒时间教室桌椅凳子和厨房地面用消毒液清洗消毒84七.抓好厨房卫生做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角生熟食品分类存放，分类加工隔餐剩食不给幼儿食用，A.未加熟的食物不给幼儿食用九.坂菜实行小时留样并做好详细记录24十.灭“四害”工作常抓不懈十一.在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯十二.每学年由专人清洗水池两次，并记录水池加盖、加锁年月市疾控中心抽水检验，我园水质为合格20XX10十三.经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然办园近年来，我园在卫生部门和教育管理部门的正确指10导下，严格遵循食品卫生方面的法律法规严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，今后会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好幼儿园食品安全自查报告为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等现将自查情况总结如下

一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构,明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人

二、切实抓好园食堂管理工作.食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨1检制度，并有晨检记录定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识.食堂有防鼠、防蝇、防尘、防焯螂、防污染等设施，通2风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾.食堂能严格执行各项制度制度刀具、砧板按生、熟严3格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染.把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购4入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，园长统审批食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度通过正常渠道采购食品并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪蔬5菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品并制定了食物留样48小时制度.加强幼儿饮用奶的管理力度，保证食品的质量，并做好6饮用时的安全卫生方面的工作.认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管7理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理.认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开8教职工及子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付每月向家长公布上月伙食使用情况

三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情况通过自查，发现我园食堂食品的、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作,杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗八.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行九.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用十.对幼儿园进行灭鼠除蜂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生办园年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和5督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置,这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好幼儿园食品安全自检自查报告我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿人，专职食堂员100工二人，食品采购由后勤主任兼任幼儿用餐在各班教室进行我园在食品卫生工作方面做到了一.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然二.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯三.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循四.证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》五.食品采购严把进入关，米、面、油、调料、蔬菜全部定点采购不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒,食品加工工具即用即洗七.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加A.工熟的食物不给幼儿食用九.灭四害工作随时发现随时进行幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行坂菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜假菜对幼儿身体健康造成危害对幼儿园进行灭鼠除蝉，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生办园多年来，我园在上级部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的在以后的工作中，我园会不断改进，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好幼儿园食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节根据上级部门指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件,要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人,搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净加强了各种设备的安全检查食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

三、检查内容及情况.有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证1的营业范围经营，没有超出范围.豆制品、米保绝不隔夜，剩余销毁

2.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训,3持健康证上岗.采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进4入幼儿园.严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全

5.桶装水定点供应，有检查证明

6.所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒

7.杜绝非工作人员进入厨房8U!加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识幼

1.儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食

2.堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程，加大管理力度.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性3疾病的发生.通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，4不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，培养幼儿养成良好的卫生生活习惯教育幼儿不到无证摊点就餐或副食、饮料等商品

五、存在问题幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高仓

1.库面积不足.幼儿园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心2总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生，今后，我们一定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好幼儿园食品安全自查报告根据上级通知精神，按照上级领导指示，我园于年2022X月日对食堂食品安全卫生情况进行了一次彻底的自查，现15将自查情况报告如下一.证照齐全有效，《食品经营许可证》、从业人员《健康证》都在有效期内二.工作人员注意个人卫生，每日进行晨检，更换工作服，佩戴口罩再进入食堂，并做好记录三.严把食品采购关，能定点采购的食品全部定点采购,并与送货商家签订送货协议，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，问明出去，不易变质和容易发生食物中毒和三无产品食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的原则分架储存，并标识生产日期和保质期，先进先用，以防过期四.食品储存和消毒工具、食品加工工具齐全，食堂用具餐具做到餐餐消毒，地面天天消毒，食堂卫生整洁，记录齐全五.食品留样规范，各类留样食品达到克以上，并做好125留样记录六.食堂环境保持良好，除“四害”工作到位七.健全内部监督机制一是每月召开膳食工作专题会,听取家长代表对幼儿伙食意见，每学期组织全园家长问卷调查，收集汇总之后作为下学期努力方向二是除副园长主管食堂以外，园长亲自不定期巡查食堂卫生、食物食品进出库管理、表册和台账填写、食品储藏室等，形成点上有人管、面上有人抓八.下步工作打算.增强食堂工作人员食品卫生安全意识，对食堂生产加工1加强卫生管理，严格操作规程.加大宣传力度，对师幼进行食品安全宣传知识教育,倡导2幼儿养成良好的卫生生活习惯幼儿园食品安全工作落实情况汇报我园认真贯彻落实相关文件精神，为确保幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，根据上级部门关于进一步加强学校食品安全工作的文件要求，对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查，现将落实情况进行汇报园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共人，专职食堂XX员工人食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备4餐间，幼儿用餐在各班教室进行我园在食品卫生工作方面做到了一.园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作通过全园教职工的共同努力，我园在年被评为市级食品卫生级单位2022A二.食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、《二次供水卫生许可证》、从业人员有《健康证》、《上岗培训证》，并定期复检换证三.建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全四.食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，从20XX年月起至今幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件9较好的超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格的我园一律要求退换每次采购食物，按有关规定进行索证。