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切花的生理及生理特性在世界花卉和观赏植物的生产中,玫瑰的比例增加了随着社会文明的进步,人们生活水平和文化修养的提高,越来越多的人把鲜花作为一种高雅温馨、表情达意的礼物,促使切花消费逐年上升1990年全球花卉总销售额达1000亿美元,1992年全球鲜切花消费高达220亿美元
11.1保持鲜食外观鲜切花细胞只有保持一定的膨压,才能维持正常的生理代谢,保持鲜艳外观切花采收后,切断了来自母体根系的水分供应,吸水与失水的平衡被打破,一旦失水达鲜重的5%,花瓣膨压丧失,表现萎蕉
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1.1群集于织物内部的物理堵塞微生物(细菌,酵母及真菌)造成的堵塞一般包括两种原因一是通过群集于花枝茎基造成导管的物理堵塞;二是通过释放一些细菌代谢物于水中被切花茎末端吸收阻碍输导组织对水分的吸收Gahibaldi
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1.2胶分解剂的使用切花即使置于无菌水中仍可能发生茎输导组织堵塞的现象这种生理性的茎堵塞是受伤细胞分泌物引起的堵塞物质是酶作用导致果胶分解产生的一般通过酶抑制剂的使用可适当改善切花保鲜效果如,低的pH值
(34),可改善由生理堵塞引起的水分供应状况,或在水〜中加入两类化学物质8-羟基喳咻盐和糖,都能促使气孔关闭,维持花的正常紧张压在切花保鲜中一般采用将基部烫伤或火烤以及在水中将茎端切去一段(1cm3cm)等方法,消毒〜杀菌,阻止气泡进入,保证吸水畅通
1.2呼吸耗热对植物有机碳含量的影响温度对切花的影响表现在对呼吸、蒸腾、衰老等多种生理作用上在一定范围内随着温度的升高、呼吸消耗增加,植物体内的碳水化合物含量降低,影响了切花采后的寿命较低的温度则可以降低呼吸代谢的强度,延缓乙烯的产生,延长切花寿命甚至还减少微生物的侵害
1.3L
3.1小激素的有机溶剂乙烯和切花衰老关系极为密切,也是激素和切花衰老关系中研究最为广泛和深入的一种激素植物对它非常敏感,空气中极其微量的乙烯(
0.1ul/L-
1.0U1/D就能显著影响植物的生长发育,尤其是对鲜切花的成熟衰老起着重要的调控作用不同切花对乙烯敏感度不同
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3.2ctk在不同的花料花中的作用多数试验证明,ABA水平的增长,发生在衰老前期,因而认为ABA水平的增加诱发了衰老的启动,直接影响到切花衰老症候群的发展Rasmussen认为ABA积累到一定程度之后,即可触发乙烯的生成,其生成并不因以后ABA含量的增减而变化CTK具有拮抗和抑制ABA合成,阻断乙烯生成的能力,故能起到延缓衰老的作用GA能延迟离体香石竹花瓣的衰老IAA具有促进花瓣组织生长和促进乙烯生成的双重作用IAA在不同花卉上的作用表现不同IAA处理既可以延迟一品红的衰老,又可以促进香石竹的衰老
1.4境中co环境中co
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1.1“养养液”水是维持植物细胞正常代谢的基础物质,水质对切花寿命有着至关重要的影响一般说养花要做到水质清新,就是指蒸储水或去离子水可增加切花的瓶插寿命切花对水质的要求很严格,通常自来水中的Na、CI、F等离子对其危害很大如F离子对月季、一品红、菊花、唐菖蒲、香雪兰、扶郎花等都有危害
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1.2使用溶剂及浓度糖是切花呼吸基质切花呼吸强度的提高需要消耗更多的糖维持其生存能量,增加吸水量,并延长开花时间,提高开花质量目前在切花保鲜剂中最常用的是蔗糖不同切花种类及处理时间对糖浓度的要求不同高浓度糖常用于切花的预处理,催花液中的糖浓度次之,而保持液(一般用于花瓶的溶液)中的糖浓度(2%3%)最低糖的使用浓度一般在现5%,菊花一〜〜般不能超过2%,否则损伤叶片吴春花等研究表明,3%蔗糖浓度处理的香石竹其花径增加历时时间最长为
2.5d,而且花径最大,至萎蕉历时时间也最长,瓶插寿命最长为
12.8d
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1.3保鲜剂和8-羟基硫酸盐杀菌剂的作用主要是防止切花花茎的细菌性堵塞,以利于水分运输目前,切花保鲜液中常以蔗糖作为碳源物质,以8-羟基嗟琳(8-HQ)、8-羟基嗟琳柠檬酸盐(8-HQC)和8-羟基硫酸盐(8-HQS)作为最普通的杀菌剂,以含银离子溶液作为较强杀菌剂,它们可以抑制细菌、酵母与真菌的生长,还能减少茎生理堵塞,有利于吸水研究表明,100mg/L的8-HQ能明显增强花枝的吸水能力,降低蒸腾作用,延长瓶插寿命,同时使叶片过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性分别提高
15.6%和
63.4%,在保鲜剂中加入250mg/L的8-HQC可明显延长“Gabriella”和“Scilla Campanulate月季切花的瓶插寿命所以,切花采收后立即用高浓度的AgNO
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1.4通过设置液质控制系统和提高织物的渗透和膨压来延长织物插寿命研究表明,很多无机盐类,如钾、钙、铝、银、锲、钻、锌等,能增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压,有利于保持花枝水分的平衡和伸长姿态,从而延长切花的瓶插寿命
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1.5花的衰老,延长瓶插寿命乙烯与花的衰老关系最为密切乙烯抑制剂和拮抗剂可减缓切花的衰老,延长切花的贮藏期和瓶插寿命因此,人们高度重视对乙烯合成抑制剂和拮抗剂的研究这些物质包括:AVG(氨氧乙酸)、Ag目前,使用最普遍的是AgNO
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1.6以6-ba为原料的溶剂目前研究表明,在各种植物生长调节剂中,以6-BA应用较多6-BA的作用是通过拮抗ABA,阻断乙烯生成来改善切花的品质、延缓衰老进程
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1.7有机酸类物质有机酸是切花保鲜剂中常用的酸化剂有机酸除了能降低保鲜液的pH值之外,还有一些特殊功能常用的有机酸有柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、异抗坏血酸(VC)和异抗坏血酸钠等这些物质能降低保鲜液的pH值,从而抑制微生物的增殖,减少花枝的物理堵塞,有利于花枝吸水此外,苯甲酸钠、抗坏血酸还具有抗氧化的作用,可以显著减缓切花蛋白含量的下降、膜脂过氧化产物的积累,维持膜的完整性
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2.1降低运输过程中乙烯对切第一步的影响预处理可以促进花枝吸水、提供营养物质、灭菌及降低贮运过程中乙烯对切花的伤害作用切花采后自来水预处理2h,空气中再次剪枝后插入25%NaHC
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2.2花卉液300mg•L
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2.3延长枝条的平衡,延长枝条的保瓶插液是切花在瓶插观赏期所用的保鲜液其作用主要是杀菌、抑制微生物的生长、补充消耗的营养物质、改善花枝的水分平衡、延长切花平插寿命等作用如商业上用的Roselife,Pvoflovit-Rose,Chrysal,Flora2000,Rhylo2000,Rosal等
2.3切的“新鲜度”对切第一受害者的影响鲜切花是一种最娇嫩、最不耐贮藏运输的产品而鲜切花自采收后要经过整理、处理、运输、贮藏、货架摆放、销售等许多环节,消费者和市场对切花产品提出的首要要求就是切花的“新鲜度”如何在尽可能保证较高“新鲜度”的前提下,找到一种能使切花延长储藏时间的方法,一直广为人们所重视
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3.1气候储备主要是通过控制切花贮藏和包装内的
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3.2低储存低压贮藏是当今鲜切花保鲜贮藏的又一发展领域主要是将切花放在低压密闭容器中,用真空泵抽出容器内的气体和切花产生的co
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3.3未来切第一,预冷结合水处理的必要性真空预冷是将切花放在坚固气密的容器中,迅速抽出空气和水蒸气,使产品表面的水在真空负压下蒸发而冷却降温,以排除切花的田间热由于被冷却产品的各部分等量失水,切花不会出现萎蕉现象若真空预冷结合补水,可更有效的减轻萎籍并延长切花寿命谢黎飞等研究表明“Ma-研na表”、“Leading Lady”和“Angeligne”月季在5℃预冷4h,能有效地减少月季切花的代谢消耗明显地抑制开花和延长保鲜期
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3.4延长贮藏寿命主要是辐射处理和电磁处理用一定的辐射剂量处理切花,可改变其生理活性,抑制呼吸作用和内源乙烯产生及过氧化物酶等活性而延缓衰老、杀灭虫害和寄生虫,抑制病原微生物的生长活动并由此而引起的腐烂,从而延长贮藏寿命经10戈瑞辐射的月季切花,瓶插15小时后保鲜率仍达75虬电磁处理是利用空气电离法产生空气负离子,既能杀菌又能保持切花新鲜度
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4.1复合保鲜纸片的制备目前鲜切花保鲜包装材料的研究进展迅速,已开发出PE夹层型、层压型、组合型和混合型按功能可分为五种基本类型1)夹塑层瓦楞纸箱在瓦楞纸原纸中内夹入塑料薄膜,充分利用塑料薄膜层的阻气性,再加上切花的呼吸作用,保证了低氧、高湿和高浓度二氧化碳,抑制鲜切花呼吸,阻止水分蒸发,达到保鲜效果2)生物式保鲜纸箱在瓦楞纸上涂覆一层抗菌剂、防腐剂、乙烯吸附剂等制成良好的保鲜功能纸箱3)混合型保鲜瓦埸纸箱在制作瓦楞纸板的内芯纸或聚乙烯薄膜时混入含有硅酸的矿物微粒、陶瓷微粒或聚苯乙烯、聚乙烯醇等微片保鲜效果良好4)远红外保鲜纸箱把能发射远红外线波长(6um-14um)的陶瓷粉末涂覆在天然厚纸上,再与所需要的材料复合而成,常温下使鲜切花中抗分子活化,提高抗微生物的作用,或使酶活化,保持切花鲜艳度5)泡沫板复合瓦楞纸箱它分为瓦楞纸和PSP特殊泡沫板层叠而成保鲜瓦楞纸S和由瓦楞纸和聚乙烯泡沫板层叠而成的保鲜瓦鳄纸L,它们都具有隔热保冷和控气效果
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4.2功能型保险保险主要包括吸附乙烯气体的薄膜、防白雾及结露薄膜、简易CA效果薄膜、抗菌性薄膜3保鲜剂的应用研究切花品质对切花的观赏价值和商品价值极为重要虽然我国近20年来在切花保鲜技术方面的研究取得了不少成果,但与国际水平还有很大的差距今后应重点研究出一些高效、无毒、无害、价廉的保鲜剂种类,并在应用上做到使用浓度、处理时间和方法的优化组合;进一步研究和开发切花贮运的新设备、新工艺、新技术、新材料,对改善切花品质也十分迫切。