实验幼儿园食品安全管理制度

实验幼儿园食品安全管理制度、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品安全主管领导负责制，配备专职或兼职食品安全管理人员

二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办

三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求

四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩

五、采购食品应当按照以下规定予以实施食堂采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保健1员验收，禁止三无食品、腐烂变质的食品进入厨房采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植2物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检3验合格证不得擅自采购来历不明的食品杜绝采购掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中餐、点心的原料配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、4单价、金额报价、发票应当与当天的菜单相符合食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防5蝇、防鼠、防潮加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩,使用售货夹

六、努力提高业务素质，餐点制作过程要确保卫生和安全，杜绝传染病和中毒事故的发生

七、努力提高业务素质，餐点制作过程要确保卫生和安全，杜绝传染病和中毒事故的发生

八、搞好幼儿进食卫生，饭前便后要用流动水洗手，不喝生水，做到一人一巾一杯，并天天消毒

九、预防烫烧伤事故，滚烫食物要加盖并放在安全位置。