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文本内容:
疾病预防控制保障应急培训效果评价试题
一、单选题(每题5分,共50分)
1.我国最大的食品安全问题是()[单选题]A.食源性疾病(正确答案)B.化学性的污染物C.滥用食品添加剂D.食品欺诈
2.热食类的含蛋类食物于常温下,制作完毕至食用时间不应超过()小时[单选题]A.1小时B.2小时(正确答案)C.3小时D.4小时
3.WHO食品安全五要点包括()[单选题]A.保持清洁B.生熟分开C.烧熟煮透D.保持食物的安全温度E.使用安全的水和原材料F.以上都是(正确答案)
4.下列不是沙门氏菌污染的常见食品是()[单选题]A.肉.禽Bc.蛋D.米饭(正确答案)
5.下列哪项是蜡样芽泡杆菌污染的常见食品()[单选题]A.米面制品(正确答案)B.水产品C.蔬菜D.肉类
6.霍乱的最短最长潜伏期为()[单选题]A.1-2日B.1—5日C.数小时至3天D.数小时至5—6日(正确答案)
7.霍乱典型的临床症状是()[单选题]A.剧烈腹泻、呕吐、腹痛
8.剧烈腹泻、呕吐、发热C.剧烈腹泻、呕吐、伴里急后重D.剧烈腹泻、呕吐、脱水,周围循环衰竭(正确答案)
8.我国霍乱的流行高峰一般在什么时候()[单选题]A.全年
8.5-11月C.1-4月D.7-10月(正确答案)
9.治疗霍乱的关键环节是()[单选题]A.补充液体和电解质(正确答案)B.抗菌治疗C.对症治疗D.中医治疗
10.目前引起我国霍乱的主要菌株是()[单选题]A.古典生物型(正确答案)B.埃尔托生物型C.O157大肠杆菌D.O139霍乱弧菌
二、判断题(每题5分,共50分)
1.食源性疾病就是食物中毒,其最常见的症状是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状[判断题]对错(正确答案)
2.食源性感染潜伏期通常以分钟或小时计,常见恶心、呕吐,可表现神经系统等症状[判断题]对错(正确答案)
3.细菌性食源性疾病是浙江省最常见的食源性疾病类型,最常见的致病菌是副溶血性弧菌[判断题]对(正确答案)错
4.副溶血性弧菌感染的症状为腹部阵发性绞痛,腹泻,恶心、呕吐等症状,病程一般2-4日,夏秋季海产品中副溶血性弧菌污染严重[单选题](对)(正确答案)
5.生的、半生不熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌,如果经常吃这种鸡蛋,感染沙门氏菌的风险较大[判断题]对(正确答案)错
6.感染霍乱弧菌O1群获得的免疫力对0139群有交叉保护作用[判断题]对错(正确答案)
7.霍乱弧菌感染者的临床症状表现为无痛性腹泻,以先吐后泻为多[判断题]对错(正确答案)
8.人群对霍乱弧菌普遍易感,且多为显性感染(约占75%)[判断题]对错(正确答案)
9.根据霍乱弧菌感染者的脱水程度和中毒症状,可将患者分为轻型、中型和重型三种[判断题]对(正确答案)错
10.霍乱的密切接触者的判断标准为发病前5天及病后,或带菌者被发现前5天内,与患者或带菌者具有共同的饮食暴露史、共同居住生活史来界定[判断题]对(正确答案)错。