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清初广东的农业政策广东是南明反清势力的活跃地区清军于1646年和1649年两次抵达广东两支大军对整个城市进行了多次残暴的侵扰,尤其是残暴的屠杀及南明残余势力被次第消灭,又有康熙元年
(1662)、三年年664)广东沿海二十八个州县“迁界”之祸,“尽夷其地,空其人”,前后两次数百万迁界难民流离失所,抛荒田地581万多亩,一康康年间广东农村经济的恢复康熙帝继承和发展了顺治年间的农业政策,把恢复农业经济放在首要地位通令全国,大力招民复业、奖励垦荒、兴修水利和一再蠲免赋税;并对地方官以招民复业和垦荒多寡作为考核的升黜标准;同时也规定凡地主阶级中垦地有功者,予以叙用这些政策措施,当时在广东各府州县各根据不同情况贯彻执行在沿海复界地区,除了在康熙八年较早复界的县和地方之外,许多复界较迟的县和地方,自康熙二十二年开始,也着手恢复生产如遂溪县知县宋国用,安抚流亡,“捐给牛种劝垦”与招垦同时,许多地方还大力兴修水利地处珠江三角洲的顺德、南海、香山等县,康熙年间,日益扩大沙田面积,共修筑堤围10条,长度达1万丈以上自康熙初年以后,清廷多次蠲免广东赋税据不完全统计,在康熙六十一年中,除灾年灾区照例全免不计外,全省有三次普免,八次积欠蠲免清政府通过采取以上种种措施,使逃亡人民日渐归籍,荒芜土地日渐垦辟,广东的耕地面积从顺治十八年
(1661)的2,508万亩,到康熙二十四年
(1685)增加为3,023万亩从康熙中期至末年的近四十年间,广东人民的辛勤劳动,医治了清初以来的战争创伤和迁界破坏,广东农村经济逐步得到了恢复,并且开始出现了缓慢的上升广东提督王文雄在康熙五十六年
(1717)奏报高、雷、廉、琼四府年岁丰收时夸耀说“由惠州一路所过,沿海地方早稻俱各丰收,晚稻尽行栽种,青禾遍野,郁郁葱葱……及渡海抵琼州府,见所在居民,……年岁丰收,举家父母妻子克衣足食”二息、垦、补种雍、乾年间,清朝继续实行与民休养生息、奖励耕垦的政策这一时期,广东地区经过劳动人民的辛勤努力,在开垦荒地和兴修水利方面都取得显著的成就乾隆年间海坦围垦土地的发展
1.雍正即位后,屡颁劝农之诏,要求各省督抚以及府州县官大力招民垦荒;并令借给牛、种、口粮以作为生产工本;又宽其起科年限,水田六年,旱田七年,著为定例;又诏举老农,给以八品顶带,以示奖励耕垦当时广、肇、韶、高、雷、廉、琼等府还有大片荒地雍正的垦荒政策,有利于“粤民踊跃争愿垦荒”乾隆年间是开荒和围垦最盛的时期乾隆十年
(1745),招民承荒惠、潮、嘉三府官荒乾隆十一年
(1746),诏谕高、雷、廉三府“听该地民人垦种,一概免其升科”珠江三角洲的顺德、新会、香山、东莞、番禺等县一带的围垦沙田,入清以后,发展更快当时的围垦采用筑堤、拦河、聚沙的办法来加速新沙浮露《道光南海县志》说“昔筑堤以护既成之沙,今筑堤以聚未成之沙;昔开河以灌田,今填海以为陆”尤以乾隆五十年
(1785)放宽了沿海限制围垦的政策后,海坦围垦面积迅速增加据《广东沙田问题》记载,自乾隆十八年
(1753)起至嘉庆二十三年
(1818),共围垦沙田53万多亩由于自雍正初年至乾嘉年间持续开垦和围垦,使广东耕地面积不断扩大,从雍正二年
(1724)31,247,000亩,到乾隆三H^一年
(1766)增加为33,696,000亩,到嘉庆年间又增加为33,867,000亩乾隆以后垦荒渐少,主要是因开垦成熟后“照例升科民间顾虑升科受累,所以不愿垦荒道光十一年
(1831),广东督抚奏请:广州、惠州、潮州、肇庆、韶州、嘉应、罗定、南雄、连州等府州境内“官山旷土”“山头地角”,应照高雷廉琼四府垦荒成例,悉听本地人民开垦,成熟之后,永不升科,作为世业着陆地区三大堤围
2.广东的水利工程,由于其地理条件所决定,“近山各县,岁常苦旱;沿江各县,岁常苦涝”广东民间称堤堰为“堤围”或“基围”清代珠江三角洲修筑的堤围,主要是从明代堤围的分布线起向珠江下游扩展,一直延伸至海边,而集中于顺德、南海、番禺、新会、香山、东莞等县地到鸦片战争前夕,珠江三角洲共修筑堤围98条,据不完全统计,长度达68,500余丈清代地处韩江三角洲的海阳(今潮安县)、澄海等县的水利工程,以堤为主,涵次之堤以防涝,涵以灌溉海阳县有堤15条,捍田650万亩;涵20多个,灌田4万亩左右较大的堤有南门堤、东厢堤、江东堤、秋溪堤、鲤鱼沟堤等,自雍正以来,“历年增修”如雍正四年
(1726),潮州府当局兴筑“溃决已久”的江东、东厢二堤,“筑灰墙以杜渗泄,砌石基以障狂澜”,经五个月修复,江东堤1,840丈,东厢堤2,450丈沿海的海丰县,其产粮区杨安都常受咸潮浸害雍正十二年
(1734),知县林寅修建一条护田长十余里的土缕(音博,土坝),十余年来得免无患乾隆十三年
(1748),知县于卜熊复鸠工增高培广,使一都庄稼得“保无虞”在粤北地区及各近山地区广泛地开展了陂塘的修建如乾隆二年
(1737),惠来县知县杨宗秉“相度地势,开筑磁窑、马陇、阳冈湖等陂,灌田以千万计”三从备耕至收获农田丰产技术清代,广东的农作制度有了新的发展表现在三熟轮作制得到推广,两熟间作制的盛行广东一年三熟制,除了海南部分地区水稻三熟连作制外,其他地区则在晚稻收割后再种一季麦子、油菜或其他作物如《康熙番禺县志》记载“大麦……邑中割晚禾,……复犁之,即种于田中,正月收取”又如《道光英德县志》记载“宜麦之地,岁三熟”这是二稻一麦的三熟轮作制又如在连平州“两熟获毕,接种油菜……”水稻两熟连作制和稻麦两熟轮作制,在清代以前已相当普及至于早晚稻间作制(广东亦称挣稿),始见于明人长谷真逸的《农田余话》,书中明确指出它开始出现于闽、粤两省可是在广东文献中尚未找到较多的实例,大概清代以后才广泛推广开来早、晚稻两熟间作制,就是在早稻秧苗插下十多天的时候,便套种上晚稻秧苗,等到早稻收割后,晚稻已经长大,这样原来的单造田也可以实现一年两熟如珠江三角洲地区的南海、番禺等县的志书均有记载“每于插早造十余日,即参插之,名曰挣稿早稻获后,苗乃勃发”清代,广东农民进一步注意促进耕作技术,提高集约化水平主要表现在
1.培植较多的稻谷品种:根据不同的自然条件,培育出适宜于低洼地区的“深水莲”“足子白”、“花萝占”等耐水浸的品种;培育出提早在端阳节“龙舟水”前收获的“吊犁望”、“六十日”等早熟品种;培育出适宜在滨海地区生长的“咸占”、“白芒”、“快种谷”等耐咸的品种;培育出间作套种的“新兴白”、“金风雪”等品种至于耐寒而早熟的,有“界稻”耐寒而晚熟的,有“乌口稻”;耐旱而繁实的,有“山禾”、“占城稻”;质优而味香的,有“香红莲”、“油占”、“银占”等品种据《道光琼州府志》记载,仅琼州一府,就有粳稻五十四个品种,糯稻二十三个品种其中有些品种当然不是到清代才有,只是有了进一步的改良与推广谷种种类繁多,不仅保证了岁收两熟或三熟,而且可以提高单位面积产量,反映出当时农业生产的发展水平
2.讲究从备耕至收获一整套的农田丰产耕作技术:乾隆年间广东潮阳人郑之侨写成的《农桑易知录》,是对清代广东耕作技术的纪实与总结备耕旧历十月收获毕,即进行备耕犁冬晒霜;及交春,耙一次,以去草;又犁一次,埋压稻秆青草;最后再各犁、耙一次,使草根除尽,田土无块积备耕一般都是要求三犁二耙还注意处理选种、浸种和插秧:选择“种子宜老(成熟)不宜稚,宜鲜不宜陈”,粒长色红的选好种子后,“用米筛,筛去稗子”浸种时,浮在水面上的不要,收起沉水的作为种子;仍用水浸之,待长芽
二、三分,择好天气撒种秧地,不宜深水,深水则秧脚不定,被风一吹就漂积一隅,而不均匀插秧:要趁秧苗青葱“不老不稚,”时插下;不可插得太深,也不可太浅;“大约六茎为一丛,六棵为一行”,并保持一定的株距行距,“四面皆直而不曲”,便于耘田中耕:禾苗初发时.,耘田用两手或用耙子务须把草除尽,稻根疏松,并将“横根挡断,使直根生下而气固”稻禾长大时,不能屈身下耘,则手扶木杖,以脚挟泥培根,同时将杂草踩入泥中使不能生长为使穗壮结实,乘稻禾生势旺盛时,应放干田里的水,只略留寸许,再进行追肥;施肥后让太阳干晒八九天,待将裂未裂时始引水浅浸;又隔五六天,复引深水灌溉等到临近成熟,再将水放去,使其结出丰实的谷子收获:早稻收获须趁早,即使穗梢略带青色也可收割,收割后积放一堆,生的也熟这样可以避免逢雨水发芽霉烂晚稻收获不妨稍迟,时当
九、十月,再受以露霜,结实更加饱满8,广辟肥源,施用多种肥料:广东农家在积肥、造肥技术上,积累了丰富的经验除人粪、畜粪用作肥料外,还人工制造多种肥料,计有“苗粪、草粪、骨粪、火粪、泥粪、灰粪”等
4.防治虫害:农家根据长期观察,发现稻虫害有三种:一是吃禾心的,在芒种时发〉二是吃禾节的,来在秋分前后;三是吃禾叶禾秆的,盛于三伏天气农民采取了相应的除虫措施:在芒种前将田里的水注深,使禾心虫不能下用伤禾在田临水处挖一深坑,夜晚设灯火于坑上,禾节虫趋光而赴,便诱杀于坑内在吃禾叶的虫将结集时,用小耙把把它铲掉,使不能结巢,自会逐渐消灭用上述办法捕杀,虽不能全歼,也可消灭十之七八50若遇蝗虫,必须出动邻里乡众,全力捕杀,也可大大减轻灾情51o
5.改良土壤:据《嘉庆增城县志》记载,其“土化之法”,主要是通过多施肥料来达到改良土壤的目的具体做法是:先将田中杂草割倒,放火烧草,以暖其地再将田犁过然后施肥肥料可用河泥、渠泥、草灰、畜粪等当稻禾收割时,多留稻秆,讴作肥料,培肥土壤又因水田多寒,要施灰肥,以去其寒不过,常用石灰肥会使土地板结,不如蜕灰肥效果好又据《农桑易知录》记载,若是开荒之地,应先种芝麻、豆、麦等作物,然后再种稻谷由生土变熟土,由熟土转化为良田,有个过程自康熙年间农业生产恢复后,又经过广东劳动人民苦干巧干,为农业从各方面创造和改善经营条件,增加耕地面积、扩大水利工程、发展农作制度和改进耕作技术等,从而促进了农业生产继续发展雍正年间,广东督抚奏报“粤东地方,……连岁丰登”广东山多田少,广东劳动人民为了发挥自然条件的优势,在清代更有目的地大力发展发经济作物种植这是当时广东农业发展的一个特点经济作物的种植和发展问题应另有专文论述,在这里,本文不拟具体谈论这个问题。