成都液态奶市场调查报告

於，彳一一学H国本科课程考察（论文）专用封面作业（论文）题目成都液态奶市场调查研究所修课程名称专业调研葡修课程时间年月至年月2023620237完毕作业（论文）日期年7月2023评阅成绩评阅意见悌评阅教师签名:额，获得消费者信赖日勺必要手段

44.38%品质更有保证

54.38%口碑更好，周围的人推荐

39.38%较少出现牛奶问题

58.75%从调查者中筛选出购置外国液态奶的消费者对其就外国牛奶优势所在进行调查,我们发现外国奶牛的优势重要体目前品质的保障和牛奶问题出现的较少反观近几年，自从三鹿事件以来，伴随消费者的I可支配收入和消费水平的提高,品质的I重要性愈加凸显，过去人们也许会对价格方面有较大的考虑比重，不过单价较高的（据调查进口牛奶均价为5元一盒）进口牛奶却被现代人更多日勺接受作为当地企业，面对外来品牌甚至进口牛奶的冲击，我们只要严格把控牛奶品质,让牛奶出现更少甚至不出现问题，在消费者心中就会潜移默化日勺产生影响，从而被消费者接受

（七）口味与营养价值成为重要考虑原因在购置液态奶时，您的考虑原因是？选项比例品牌55%口味

63.13%■营养价值,

63.75%口碑20%价格

28.13%.健康

43.13%在对购置牛奶的考虑考虑原因中口味和营养价值成为最多考虑的两个原因，现代人日勺口味以及对高品质生活的追求，首先营养是最重要的原因，牛奶中富含欧I蛋白质，钙等微量元素的含量已经成为选择目的目前的食物越来越丰富，品种也越来越繁杂，消费者对于食物的口味规定也越来越高，同样对于液态奶的口味也有很高的规定此外，在这个信息爆炸的I时代，多种各样的产品信息不停的冲击消费者的视野，这时候品牌效应就会凸显出来，在同质量同条件的状况下，往往大品牌就会更轻易被消费者所选择

（八）电视广告保持宣传主流媒体的地位您购置液态奶时，一般通过什么渠道理解所需？选项比例电视广告

85.63%网络广告

44.38%报刊杂志

18.75%海报宣传

19.38%传单发放

10.63%从调查中我们不难发现，电视广告的宣传仍然占据着绝对大的比例，2023年中国彩电保有量为

6.4亿，这阐明了在电视上投放广告会被上亿人所看到，这会对观众产生极大的宣传效应而网络宣传伴随互联网的普及，互联网广告也在悄悄兴起，而互联网广告以其拥有与电视广告同样的质量却有更低日勺价格而发展，同步报刊杂志上以及海报宣传等方式也会对消费者的购置倾向产生影响这些数据表明，一种鲜奶品牌要想成为一种畅销的品牌必须重视电视广告的宣传推广作用，同步将网络广告作为辅助性宣传方略也是不错的选择，最终有必要在报纸、杂志上进行有关的软性报道这种平行双轨宣传方式有助于消费者由浅到深的理解、接受产品，从而有效地“刺激”其购置行为

（九）购置渠道一大型超市为主您购置液态奶时倾向于什么渠道购置？选项比例大型超市

60.63%网络订购

4.38%小型超市、便利店30%订购，每日准时送货上门5%在对购置渠道进行调查中发现，大型超市是绝对的重要方式，占到超过60%以上的比例，重要是超市中购置量贩装（一件）比较以便，并且大型超市中常常会有促销活动，购置价格会愈加廉价，此外在小型超市、便利店日勺比例占到30%选择小型超市、便利店购置o的I调查者表达他们更倾向于更为以便的I购置方式，而居住地点附近地区的小型超市就会成为很好的I选择

三、调查结论总结与提议

（一）调查结论总结

1.液态奶市场潜能巨大

2.中低端牛奶倍受青睐

3.外来品牌占据大部分市场

4.当地品牌熟知度调查一73%生活在成都日勺人理解当地品牌

5.三鹿牛奶事件对消费者导致较大影响

6.国外品牌优势在于品质更有保障

7.口味与营养价值成为消费者购置液态奶的重要考虑原因

8.电视广告保持宣传主流媒体的地位，网络媒体异军突起

9.购置渠道重要以大型超市为主

（二）成都当地制奶企业未来市场销售提议

1.目的市场重要瞄准中低端液态奶市场，人群为工薪阶层的消费者，以及青少年小朋友

2.产品定价定价应保持在2-4元的中低价位水平，高端液态奶可以定价在6兀左右o

3.品牌宣传加强在当地市场的宣传，让当地市场消费者对当地品牌产生爱好，从而产生信赖，发展成为依赖，增强地区品牌自豪感

4.产品质量在追求高品质生活的今天，当地制奶企业必须保障牛奶的J品质,不能出现任何差错，一丁点的产品质量问题，都会在信息爆炸的时代失去立足之地此外液态奶的营养价值，以及口味的规定应当成为企业关注欧I焦点

5.宣传渠道广告以电视广告为主，网络媒体宣传为辅促销以不间断地在各类卖场开展多种形式的促销活动为重点，尤其要重视让多种促销活动走进大型超市同步软性新闻也是必不可少的，可以在成都市几类重要的大众媒体上以软文形式宣传品牌、产品特点，从而在消费者心目中树立良好日勺，亲民的专业品牌形象

6.市场调查应跟上步伐定期对产品的口味、包装、价格、广告、促销活动、品牌形象等方面进行市场调研，理解不一样消费者的多种需求，以便制定出符合消费者需要日勺销售方略附录成都市液态奶市场调查研究您好,我是四川师范大学经管学院的张伟楠同学,这份问卷是我的暑假作业,麻烦您认真填写，题目中所波及的个人隐私不会被泄露感谢您抽出宝贵的时间协助我完毕问卷，祝您生活快乐~

1.您的年龄是？［单项选择题］［必答题］O20岁及如下O20-30岁O30-40岁O40岁以上

2.您与否工作，或者学习，或者生活在大成都范围呢（大成都范围包括周围区县例如温江、大邑、崇州等）？［单项选择题］［必答题］是否（请跳至第问卷末尾，提交答卷）

3.您平常摄取牛奶的方式是？［单项选择题］［必答题］O液态奶O奶粉奶片

4.您一种月购置液态奶所花费的金额为？［单项选择题］［必答题］O60元如下60-80元O80-100元100-120元120元以上

5.您最常喝的液态奶的单价（折算后每盒价格）为？［单项选择题］［必答题］

6.您最常日勺饮用日勺液态奶品牌是？［多选题］［必答题］□蒙牛□伊利□新但愿□光明口菊乐□雪宝□华西口天友口完达山□太子奶□君乐宝□旺仔口三元□其他_____________________

7.如下品牌哪些是您所懂得或理解欧I［多选题］［必答题］□伊利□蒙牛□新但愿□菊乐□光明□华西□雪宝□天友□完达山口太子奶□旺仔□三元□其他_____________________

8.您认为下面哪些品牌是成都当地乳制品企业［多选题］［必答题］□蒙牛□伊利□华西□新但愿□菊乐口光明□雪宝□天友□完达山□太子奶□旺仔

9.自从三鹿奶粉事件之后，您对国产牛奶的见解是？［单项选择题］［必答导致较大影响，不再饮用国产牛奶转而购置外国牛奶O有一定影响，仍然支持国产牛奶不过心存顾虑O无较大影响，仍旧对国产牛奶有信心

10.您对当地市场日勺牛奶顾忌在于？［多选题］［必答题］□牛奶源头的质量把控没有信心口企业制作牛奶中赚取黑心钱口大量使用食品添加剂口国外日勺牛奶优于当地牛奶

11.您觉得比较之下，国外牛奶的优势在于？［多选题］［必答题］□奶源更好口品质更有保证口口碑更好，周围日勺人推荐口较少出现牛奶问题

12.在购置液态奶时，您改I考虑原因是？［多选题］［必答题］□品牌口包装□口味□营养价值□口碑□广告宣传口价格□健康

13.您所接受的液态奶价格为？［单项选择题］［必答题］O2元如下C2-3元C3-4元O4-5元O5元以上

14.您购置液态奶时，一般通过什么渠道理解所需？［多选题］［必答题］□电视广告口网络广告口报刊杂志口海报宣传口传单发放

15.您购置液态奶时倾向于什么渠道购置？［单项选择题］［必答题］大型超市网络订购小型超市、便利店订购，每日准时送货上门

一、序言3

二、调研成果与分析4

（一）液态奶市场潜能巨大4

（二）中低端牛奶倍受青睐5

（三）外来品牌占据大部分市场6

（四）当地品牌熟知度调查7

（五）三鹿牛奶事件对百姓的影响8

（六）国外品牌优势在于品质10

（七）口味与营养价值成为重要考虑原因10（A）电视广告保持宣传主流媒体的地位11

（九）购置渠道一大型超市为主12三调查结论总结与提议13

（一）调查结论总结13

（二）成都当地制奶企业未来市场销售提议13附录15成都液态奶市场调查研究

一、序言进入二十一世纪之后，伴随中国的经济不停发展,人民的生活水平深入提高,人们对自己健康的I关注度也不停增长，液态奶作为成为我国人民尤其是都市居民的生活必需品的需求也不停在扩大显而易见，中国制奶企业迎来了辉煌的一天根据权威机构估计到2023年中国将取代美国成为全球最大日勺乳品市场因此液态奶在中国的市场具有的发展潜能被许多乳品生产企业看好，根据调查在未来的23年内，中国的液态消费增长指数仍可保持15%甚至更多有资料显示2023年,我国乳制品加工行业规模以上乳品企业数量658个，实现产品销售收入

2831.59亿元,利润总额

180.11亿元，乳制品产量

2698.03万吨，分别比2023年增长

1.39%、

14.16%、

12.70%和

5.15%.乳品企业发展态势良好、业绩突出2023年伊利、蒙牛、光明、三元、贝因美、皇氏日勺营业收入分别为

477.79亿元、

433.60亿元、

162.90亿元、

37.88亿元、

61.17亿元、

9.89亿元，分别比2023年增长

13.78%、

20.18%、

18.26%、

6.70%、

14.25%、

31.17%可见中国液态奶欧I市场发展潜力巨大作为西南首府日勺天府之都——成都，具有

1404.76万人口（截止2023年）全国排名第四拥有如此之多的人口数量，成都人对于牛奶日勺消费量也是巨大的I,还曾在2023年出现供不应求，销售商集体涨价日勺状况本次调研历时近1个月，调研范围是现居住生活在整个大成都市范围，被访对象重要是这些地区时常住居民根据调研计划，本次调研采用过对在成都工作、学习和生活的I消费者进行网络问卷调查和个别访谈，以及走访调查等方式本次调研共发放纸责问卷和网络问卷210份，其中纸责问卷发放30份，回收30份，回收率为100%,问卷有效率为100%；网络问卷发放180份，回收176份，回收率为

97.8%,问卷有效率为

89.2%本次调查本着科学严谨、真实可信日勺把现实和理论结合起来的原则，围绕消费者为中心进行，通过理解各个层次消费群体的消费需求和消费状况、和目前成都液态奶的消费状况以及市场现实状况，从而对成都液态奶市场未来的发展以及当地制奶企业对未来在成都地区日勺销售方略作出提议

二、调研成果与分析

（一）液态奶市场潜能巨大您平常摄取牛奶的方式是？选项比例液态奶

93.63%奶粉

6.37%目前，我国居民的乳品消费量只相称于世界水平的11/10左右，消费重要集中在城镇近几年来，液体保鲜奶进入市场，有相称一部分消费者从喝奶粉转向喝鲜奶，使得鲜奶市场空前繁华在调查中我们发目前成年人中，超过96%的人群是通过液态奶来摄取牛奶，因此我们可以看到液态奶的市场潜能是巨大的，由于有庞大的群体在饮用液态奶，不难分析制奶企业假如占住了液态奶的市场，那么企业的I销售收入是可观及I

（二）中低端牛奶倍受青睐您一种月购置液态奶所花费的金额为？选项比例60元如下

42.04%60-80元

22.93%80-100元

20.38%100-120元

7.64%120元以上

7.01%您最常喝的液态奶的单价（折算后每盒价格）为？选项比例2元如下

3.18%2-3元

26.75%3-4兀

36.94%4-5元

22.93%5元以上

10.19%在对每月购奶消费以及所购置欧I液态奶单价调查中，分析得出，平均每月花费为60元如下占到40%以上，另一方面是60-80元和80-100元分别占到

22.9%和

20.3%,这就阐明了每月够买液态奶的花费占到成都市人均可支配收入（成都市人均月可支配收入2404元）口勺2%到4%o而购置牛奶的J每盒单价也集中在2-5元的I中低端市场，其中2-4元股;中端市场占到62%以上，表明制奶企业在定价方面和营销方略方面应当瞄准成都市的中低端市场，价格应集中在2-4元的I区间，同步在产品方略方面应当考虑增长产品的层次性，向市场提供高、中、低等多档次产品，以满足不一样消费群体的需要

（三）外来品牌占据大部分市场您最常时饮用的I液态奶品牌是？（截取部分品牌占比）选项比例蒙牛

60.51%伊利

75.8%新但愿

32.48%光明

13.38%

17.2%华西

9.55%作为制奶企业中日勺旗舰，蒙牛和伊利占据了大部提成都人的液态奶市场来自内蒙古的I蒙牛乳业，自从打开成都市场日勺大门，进入成都人日勺眼球中以电视、车体等为主力媒体开展积极的广告攻势，迅速树立起品牌形象；同步，其上乘的质量也是走俏市场的重要原因“伊利”作为中国最大的乳业集团，实力毋庸置疑，同步也是诸多节目乃至奥运会的赞助商，名气不容小视两个品牌多元化的产品带给消费者不一样的体验，让消费者有了不一样的选择，自然消费群体就会随之增大而当地制奶企业最大的新但愿集团自然占据了当地销售的大头，新但愿集团自进军牛奶行业起，不停日勺吞并和收购了多家当地制奶企业，其中不乏就有华西这样可圈可点日勺制奶企业，通过这个方式，新但愿扩大了在当地奶业市场的销售量，增强了在消费者心中的形象，同步也带来了不错的市场回报对于当地企业来说，怎样扩大在成都市场的影响力是当务之急，蒙牛伊利以自己老式老牌的形象，不停地征服当地人，占据大半部分欧I当地市场，而我们自己的本土企业应当以什么影响，什么样的姿态来迎接挑战，扩大市场份额，是值得所有当地企业深思时

（四）当地品牌熟知度调查您认为下面哪些品牌是成都当地乳制品企业？（截取部分选项）选项比例蒙牛10%伊利

9.23%华西

73.08%新但愿

66.92%菊乐

65.38%光明

16.92%不清晰

11.54%在调查中，选用了部分著名品牌与当地品牌混合在选项中，对调查者进行成都市当地奶制品企业熟知度进行调查，我们不难发现，其中华西作为当地奶制品企业大头，自然熟知度最高，不过也只有73%生活在成都的人懂得华西是当地企业，随即就是新但愿和老品牌菊乐而尚有超过30%的人将外来品牌当作了当地制奶企业，

11.54%欧|人对当地品牌不甚理解这就表明了，作为当地企业，我们欧I自己的品牌却没有进入每个生活在成都的一般人区I心中，揭示了当地奶企业在当地市场的宣传没有深入人心，没有到达让每个人都能懂得咱们当地人的液态奶究竟有哪些在未来的市场营销方略中，当地企业应当在激起区域产品自豪感方面多下功夫，让“成都人”懂得自己的品牌，从而扩大在成都市场的销售量

（五）三鹿牛奶事件对百姓的影响自从三鹿奶粉事件之后，您对国产牛奶的见解是？选项比例导致较大影响，不再饮用国产牛奶

4.38%转而购置外国牛奶有一定影响,仍然支持国产牛奶不

70.63%过心存顾虑无较大影响，仍旧对国产牛奶有信25%心您对当地市场的牛奶顾忌在于？选项比例牛奶源头日勺质量把控没有信心

65.83%企业制作牛奶中赚取黑心钱

56.67%大量使用食品添加剂80%国外的牛奶优于当地牛奶

20.83%调查中，我们发现自从三鹿牛奶的“三聚鼠胺”事件之后，让消费者对国产牛奶有了诸多顾虑，超过70%的人产生了对国产牛奶的顾虑，不过仍然会选择国产牛奶，而又25%的人失去了对国产牛奶的信心转而购置外国牛奶，这部分人中,超过80%的是饮用的4元以上液态奶的高端消费者，失去这一部分高端消费者对于当地企业来说是会有极大的影响，包括顾客体验的反馈以及高端牛奶的开发都是个极大的打击而国产牛奶中大量添加剂时使用是消费者最为紧张的诟病，由于近几年消费者对食品的I规定越来越高，对于液态奶中添加剂时使用，奶源地把控以及制作过程中产生的多种问题都尤为关注，当地奶制品企业近年来虽然未出现较大的牛奶问题，不过“三鹿事件”的影响也一度影响了成都市场当地液态奶的I销售状况，“做食品就是做良心”，在未来的市场销售中，成都当地企业务必要控制牛奶的质量，生产最健康日勺液态奶，让消费者放心，将是我们抢夺市场份。