小学高年级第一单元第3课《厨房卫生》教案

小学高年级第课《厨房卫生》教学设计3课题《厨房卫生》单元第一单元学科劳动与技术年级小学高年级

一、知识与技能

1、通过学习，让学生知道如何厨房清洁

2、了解厨房的基本设备以及用途，清洁的时候注意安全使用

一、过程与方法学习目标通过观察图片和提示学生结合生活中厨房的保洁情况，提出解决问题的方法，学习保持厨房卫生的正确方法

三、情感态度与价值观在实践中提升动手能力，从点滴的小事中养成对家里的卫生负责的好习惯重点学会如何保持厨房清洁难点如何擦洗有油污的餐具厨具教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课

1、说一说在平时的生活中你是如何打扫厨房的讨论交流从学生已知出呢？发，调动学生的参展示课件与热情，为本课学师在家庭生活中，厨房卫生的好坏直接影响家习做好铺垫人的健康因此，在家学着经常打扫厨房，保持厨房内外的环境卫生是十分必要的这样既可减轻爸爸妈通过病菌的图妈的家务负担，又能培养我们热爱劳动的好品质片引起学生注意，图片上展示的是不洁餐具上检测到的大肠杆菌，认识到餐具不洁的正所谓“病从口入”，因此我们应该时刻保持厨房卫观察图片思考危害和保持厨房卫生交流生的重要性思考怎么保持厨房的干净整洁呢？

2、板书课题《厨房卫生》齐读课题讲授新课

一、了解厨房清洁课件出示材料与工具扫把、垃圾铲、抹布、洗洁精等

1、日常保洁

（1）厨房要经常开窗通风，垃圾要及时倒掉夏季要安装纱门、纱窗，以防蚊蝇进入

（2）橱柜、水池要经常擦洗，保持清洁

（3）刀具、炊具、餐具用后，应立即洗净、消阅读了解毒，放入橱柜，并关好柜门

（4）作料应分类保存，用后要盖好这样既卫生，又能防止作料变质通过阅读课件

（5）未食用完的饭菜应放入电冰箱或用防蝇罩和观看视频，帮助罩好再次食用前要重新煮沸、热透后才能食用学生更加了解厨房拓展延伸保洁应该完成的工视频播放作和清洁的具体步厨房清洁的具体步骤观看视频骤

2、经常除虫灭害苍蝇、峰螂会传播各种疾病，危害人的健康

（1）使用药物后及时把手冲洗干净

（2）如不慎将药物喷洒在餐具或食物上，必须仔细清洗餐具，食物不能再食用阅读交流

（3）灭虫药物要妥善保管，切不可食用或让家禽、牲畜食用，以防中毒

3、厨房部分地方清洁小妙招

（1）抽油烟机、灶台除污可先用纸巾将表面油污吸一吸，再将少许纯碱用通过小妙招的介绍热水溶化，并加入适量的去污粉不要使用化学性特帮助学生在厨房清别强的清洁剂洁的时候更思考讨论2除玻璃或纱窗油污加快速省力厨房中的玻璃或纱窗，容易被油烟熏污清洗时，可用“餐洗净”加水，用抹布蘸此溶液擦洗，效果也不错3厨房瓷砖除污可将牙膏挤在刷子或抹布上，然后直接刷洗接缝处也可喷一些清洁剂在墙壁上，然后贴上纸巾，约过15分钟后，再进行擦拭4水池除污水池易积垢，清除时先抓一把细盐，均匀撒在池壁上，稍待片刻，用热水一冲，污垢即可去除水池四角可用废牙刷蘸细盐刷洗拓展延伸厨房中最容易滋生细菌的地方

1.炉灶在烹饪的过程中，有的时候会不小心将调味品等通过介绍容易弄到炉灶上，若长时间不清洗，会滋生很多细菌滋生的地方提醒学

2.菜板生在厨房打扫的时菜板上附着的细菌往往是很多的阅读了解候要重点关注菜板最好是天天清洗，经常在太阳光下曝晒，这样会减少细菌的产生

3.水槽刷碗筷的时候，不要直接将碗筷放入水槽中，不联系平时生活妨先用清洁剂对水槽进行洗刷，以减少水槽中的思考引导学生思考厨房细菌含量安全同样关系着我们的身体健康思考厨房卫生与人的健康之间有什么关系？思考交流谈谈观点活动交流思考讨论通过回答问题帮助

1、怎样打扫和保持厨房卫生？学生总结课堂所学1___________________________列出观点知识2__________________________3___________________________4___________________________5__________________________

2、厨房是烹饪食物的主要场所，你了解你家的引导学生从平时生厨房吗？联系生活实际活实践中发现问请将家中厨房用具的用途、使用方法、注意事项题，提醒学生在厨填在下面的厨房用具表里名称用途使用方法注意事项房清洁过程中要注意安全电压力锅燃气灶电饭锅炒锅通过活动引导学生列一列随堂练习列出自己的观点，完成课堂练习请你写出厨房卫生五大标准，列在一张纸上，并并引导学生在之后和同学分享的生活中实施自己五大标准列出的标准，帮助父母做家务请利用周末帮父母做一次厨房清洁工作，并与同作业布置学交流你的收获与心得本节课我们厨房的卫生常识，学会做洗刷餐对本节课内容课堂小结总结具、灶台、水槽等力所能及的家务劳动进行总结概括板书厨房卫生

1、日常保洁

2、经常灭虫除害

3、厨房部分地方清洁小妙招。