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文本内容:
中年级第课《认识厨具》教学设计10课题《认识厨具》单元第三单元科学年级中年级
一、劳动观念认识厨房用具,明白厨房用具使用方法通过日常生活劳动,认识到劳动对家庭幸福、社会进步的意义
二、劳动能力通过课堂学习认识厨房用具,体会做饭的辛苦和重要能发现日常生活劳动中存在的问题,综合运用生活基本技能解决问题,增强生活自理能力学习目标
三、劳动习惯和品质培养学生能初步掌握在厨房里保护自己的方法,避免事故的发生在劳动过程中吃苦耐劳,主动承担力所能及的劳动,养成安全劳动、规范操作、坚持不懈,以及诚实劳动、合法劳动的劳动习惯和品质
四、劳动精神初步形成不畏艰辛、积极探索、追求创新的精神重占认识厨房用具,了解厨房用具的用法
八、、难点学会预防和避免厨房事故发生教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课观察图片,
一、新课弓1入回答问题引入本节教学老师展示图片主题师同学们,你们看黑板上好多吃的,你们在家最喜欢吃什么呀?学生自由回答师爸爸妈妈每天都会为我们做出美味的饭菜,而制作这些美味的饭菜离不开对厨具的使用今天就让我们一起来走近厨房认识一下厨具吧展示课题齐读课题《认识厨具》讲授新课
二、新知讲解师同学们,我们先阅读一下课本的内容,结合阅读教材生活经验,我们厨房里面有哪些工具啊?它们可以分为哪几类啊?老师讲解厨房工具的分类五大类储藏用具、洗涤工具、条理工具、烹调工具、进餐工具,并列联系生活,举例子展示结构图认识工具他藏用黄•电话冷赧说一洗:条工”•扪水设奇、洗物ar结构图帮助条理工具:西、菜刀♦认识厨房学生理解烹调工具•妒具.灶口.锅工具进普工具•确-技子•勺子师现在使用燃气灶的家庭越来越多,学会安全使用燃气灶,烧水做饭就方便多了1认识燃气灶
1.使用电子燃气灶点火时先用力按下旋钮,等待1〜2秒后再向左旋转,点火成功认识燃气
2.调节火焰的方法灶
①调节燃气灶上的开关控制火焰的大小
②调节燃气灶下面的风门控制火焰的大小一左一右,右边的调节外火圈,左边的调节内火圈师一旦发生燃气泄漏,你知道应该如何处理吗?1不要按任何电器开关,包括灯、排风扇、抽油烟机、电视机、冰箱等了解燃气2不要使用室内的电话或移动电话泄漏以后的处3要立即打开门窗通风换气,让气味散发理方法出去,并关闭煤气阀门,迅速报告燃气公司学习预防事4煤气泄漏时,不要在室内停留,以防室故发生和处理办息、中毒,撤退到室外安全地带后,要及时向有关法部门报告,查明原因,进行维修
③通过燃气总阀来调节燃气的大小,火焰的大小以发蓝、明亮、有力为标准避免火大而无力浪费气源,火小进气不够形成回火师那你们知道燃气灶使用需要注意什么吗?老师展示smart图形通风使用燃气器具的房间必须保持通风良好;防止燃气泄漏等情况产生的时候对人的生命造成威胁定期检查是否漏气用肥皂水刷在管道接口处,如果有气泡冒出,证明该处漏气,需要进行修理检查胶管老化问题胶管老化,磨损即刻更换,胶学习燃气管的使用年限不能超过18个月,其长度也不应超过2灶的使用注意米事项检查胶圈更换液化石油气钢瓶时,减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损,减压阀是否上紧,严禁用管钳等工具拧发现漏气即使采取措施发现漏气时,立即关闭气源,清除火种,切勿启动排风扇、抽烟机,打开门窗通风,进行检修电磁炉认识电磁学习电磁炉使电磁炉体积小、重量轻、噪声小、省电节能、不炉用注意事项污染环境、安全卫生,使用起来非常方便,可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作将电磁炉的电源线插头插入插座将烹饪材料放入锅内,将锅放在电磁炉陶瓷板中央,再按下电源键,这时电源指示灯亮、高火力指示拓展电磁炉加灯亮、加热指示灯亮热方式了解电磁炉控制盘电磁炉控制盘适合电磁炉使用的炉具有铁系(玦琅、铸铁、导磁不锈钢),底部直径12厘米以上,20厘米以下,底部平坦的锅具及容器将锅具放置在电磁炉上时应当轻拿轻放,避免力认识电磁道过重破坏炉面炉用具电磁炉有以下几种加热方式可供选择按火力调整键,选择需要的火力,相应的火力指示灯亮,电磁炉以设定的火力加热食物懂得使用微按定温切换键,加热指示灯灭,定温指示灯波炉亮,再按定温调整键,选择适合的温度,当达到设定的温度时,电磁炉停止加热按定时键,选择需要的加热时间,到时候电学习微波磁炉停止加热炉使用方法微波炉的使用方法微波炉具有省时、节能、简便、卫生和较高地保存食物营养成分等优点
1.将食物用微波炉专用烹饪器皿盛放,放入炉腔活跃课堂气内关闭炉门,使炉门可靠地闭合氛■注意炉门与炉体之间不要夹入抹布或塑料薄膜!
2.选择所耍烹饪食物和烹饪所花的时间!按下开始键,开始烹饪
3.达到预定烹饪时间,微波炉会自动停止,发出提示信号,这时可打开炉门取出食物
三、课堂活动小游戏厨房里面有什么?玩游戏师同学们,我们来玩个小游戏,我们按照每一排从左到右的顺序一边拍手一边喊出厨房里有什么用具作业布置师你还知道哪些厨具?把它们的使用方法及使用注意事项写在下面厨具本节课我们认识了厨房用具,特别是学会了如何运用燃气灶、电磁炉、微波炉做出美味佳肴,同时知总结对本节课内课堂小结道了厨具使用的注意事项容进行总结概括板书。