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楼层主管工作总结楼层主管工作总结「篇一」
一、我的岗位职责主要有
1、以身作则,责任心强,敢于管理
2、合理指挥和安排人力,管理好本餐厅人员的工作班次
3、检查本餐厅人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向领导反映
4、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向领导汇报对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
6、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客
7、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水
8、负责写好工作日记,做好交接手续20xx年自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好过去的一年里,在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足回顾过去的一年,也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来坚持公正,合理,灵活对待商品投诉事件商品存在的问题,要做到有章可依即要维护消费者中良好口碑,同时尽可能做到代理商的理解与支持在这半年中,我也处理过几次投诉事件,基本上都能让顾客和代理商协商解决成功每次解决成功一次投诉,我的心里充满成就感,自己的努力没有白费各位领导,同事,2xx-x年让我依依不舍在这半年里,曾流过辛勤的汗水,也流过泪水正因为经验了这点点滴滴的酸与甜,才让我不断成长,进步着在20xx年的工作中,我将加强学习业务知识,进一步提高现场管理与自身的管理水平多配合各柜组长及时将合理化信息和建议传达代理商,提升商场的经营效率与经营形象希望自己今后能快乐地工作,并在工作中找到更多的快乐楼层主管工作总结「篇五」我从XXXX年X月加入XXX商管部,担任一楼主管,深感自己是一名最终端的经营者主要职责是,维护整个一楼现场经营秩序的有序运行具体日常工作内容,主要有员工规范管理,商品售后服务等半年来,在各位领导的关心,同事们的支持配合和员工的通力协作下,较好地履行了自己的工作职责,并成功把XXX品牌服装招商进场基本完成了领导交办的各项任务俗话说“隔行如隔山”如何做好楼层主管,对我来说依然是一个全新的课题为此,我要不断学习,充实自我,做到干一行,爱一行,专一行,一方面要读好无字之书还要虚心向领导,同事,员工学习学习他们的专业知识,工作方法,营销技巧,为人处事艺术等同时在日常生活中坚持“多看,多听,多想,多做”通过学习与实践的有机结合,逐步提高自身理论和业务素质注重规范管理,提高员工整体素质.今年来,专柜的营业员调动频繁,新员工对商场纪律和经营业务不够熟悉的状况我在平时的工作中,加强了监督与执行力度特别是一楼中厅的羽绒服专柜,营业员多数是临时招来的,人员调动特别勤这些新员工纪律意识淡薄,上班窜岗,吃东西,带小孩现象时有发生我从开始的提醒,到警告,最后的罚款来提高员工的纪律意识使部分新员工较快地进入工作角色,养成良好的职业习惯,维护了商场的良好形象加强现场巡视,保证经营秩序良好楼层主管的工作就是现场,工作内容非常具体,琐碎的工作这也就要自己有较强的责任心,保证经营现场对各种具体,琐碎的工作当场进行解决使营业秩序良好运行,给顾客提供一个方便,舒适的购空间坚持公正,合理,灵活对待商品投诉事件商品存在的问题,要做到有章可依即要维护消费者中良好口碑,同时尽可能做到代理商的理解与支持在这半年中,我也处理过几次投诉事件,基本上都能让顾客和代理商协商解决成功每次解决成功一次投诉,我的心里充满成就感,自己的努力没有白费各位领导,同事,XX年让我依依不舍在这半年里,曾流过辛勤的汗水,也流过泪水正因为经验了这点点滴滴的酸与甜,才让我不断成长,进步着在XX年的工作中,我将加强学习业务知识,进一步提高现场管理与自身的管理水平多配合各柜组长及时将合理化信息和建议传达代理商,提升商场的经营效率与经营形象希望自己今后能快乐地工作,并在工作中找到更多的快乐!商场楼层主管岗位职责
1.传达商城各项指令、通知和规定,并贯彻执行;
2.对楼层商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理;
3.执行商城下达的促销计划及促销活动,积极策划、组织开展本楼层的各种促销活动,对促销效果进行分析和反馈;
4.负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作,定期进行消防安全检查,采取措施减少商品丢失,做好预防工作;
5.及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件,维持并营造现场的良好秩序,管理制度《楼层主管的工作职责》楼层主管工作总结「篇六」不知不觉又过了一年,这一年是有意义的、有价值的、有收获的回顾这一年的工作历程,在我们公司高层的领导下,在同事们的支持和帮助下,楼层全体工作人员发扬吃苦耐劳,认真负责,实事求是,艰苦奋斗的工作作风,圆满完成了领导交付的各项任务为了更好的提升我市场的整体形象,在今年年初本楼层制订了“楼层年度工作计划”,我们一层的工作人员在20xx年的工作中主要围绕以下几个方面开展工作
一、全面提升楼层管理人员的服务品质今年本楼层的服务标准,在去年的基础上有所提高,结合公司颁布的各项制度,通过形式多样的培训,使每位楼层工作人员明白自由港在商户及顾客心目中应树立什么形象,商户、顾客需要的,就是我们要做的商场如战场般的残酷又如逆水行舟不进则退,市场要发展,就要有领先对手的观念和措施因此,市场要想在激烈的市场竞争中立于不败之地,就必须把商品品牌、服务品牌、企业文化品牌摆在重要的工作日程,提升、维护和发展
二、加强楼层工作人员综合素质提升工作人员在日常的工作中加强部门间的沟通,消除管理中存在的误区培训员工在日常工作中不单纯是发现问题,而是针对出现的问题提出改进措施和方法,及时汇报给部门主管培训的内容多样化,各岗位人员不单单要熟悉本岗位的工作,而且要掌握必要的消法知识以及市场信息等方面的基础知识
三、结合公司例会、颁布的各项制度,不断加强对楼层员工的培训力度
①根据公司的发展方向,将培训的目标与公司发展的目标紧密结合,使员工达成对企业文化、价值观、发展方向的认知与认同
②使员工掌握公司规章制度、岗位职责、工作要领等
③提升员工履行职责的能力,端正工作态度、提高工作热情,培养团队合作精神,形成良好地工作习惯
④改进员工工作表现,强化责任意识、安全意识,树立效率原则、效益原则
四、加强对员工的监督管理,严格遵守公司劳动纪律在日常的工作中,对一线员工日常行为规范进行跟进,以市场服务为宗旨,以管理规范为目标,工作中坚持创新,现场管理工作中发现问题及时报给各部门主管主管,决不护短努力进取、以身作则、按章办事、团结协作、按时完成公司下达的各项工作目标任务以下为楼层各岗位人员的要求
(一)楼层主管及管理人员的工作要求
1、敬业爱岗、忠于职守;品行端正、廉洁奉公;坚持原则、以身作则;熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度;熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项,并具备改进和创新的管理意识;负责制订每周工作目标并带领所属员工努力实现
2、负责所辖楼层的环境卫生、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理;负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、接待服务等规范管理;负责处理市场的一般突发性情况,如顾客争议、商户纠纷等;熟悉市场的经营情况,及商铺出租情况
3、负责定期与商户进行全面、准确地沟通,积极掌握商户的经营动态;定期召开与商户的座谈会,及时解决商户提出的问题或向上级主管领导汇报
4、贯彻落实公司每周例会的各项精神、指示,确保所属员工遵照执行;定期主持楼层工作人员例会,及时解决工作中的问题;定期对员工进行专业知识培训,确保员工的业务技能和工作素质满足工作要求;考察员工的实际工作能力并做正确地评估,将信息及时反馈给各部门主管;负责协调和安排所属员工的.排班、倒休、加班、请假顶替等工作事宜;积极了解所属员工的思想动态,进行必要的沟通,及时解决或向上级领导反映员工内部纠纷
5、完成公司领导安排的各项工作任务;就工作中的问题与公司领导保持及时、全面和经常的沟通,确保部署与公司高层沟通渠道的畅顺;积极与各部门领导协调、沟通,以保证协作工作的质量和效率;完成其他部门要求的协作任务如协助经营部进行收费工作、协助策划部门对市场内进行氛围布置等
(二)保安消防人员工作要求
1、在岗人员必须做到服装整齐,精神饱满,坚守岗位不脱岗,工作过程中使用文明用语
2、负责维持市场秩序,保证商场各出入口畅通,保证消防设施及公共设施的安全,发生打架斗殴时要及时制止,并疏散周围观众商户,防止事态扩大,第一时间报楼层主管
3、密切注视市场出入人员,劝离衣冠不整者及闲杂人员
4、对在市场内吸烟的顾客及商户要有礼貌的制止,发现商户私自使用电热水器,电饭锅等大功率电器的要及时制止
5、每天要对市场的消防设施进行检查,消防卷帘门及消防栓下禁止堆放任何杂物
6、积极配合市场收费人员做好各项工作,并保护其人身安全
(三)保洁员的工作要求
1、树立高度的责任心,关心市场的利益,严格片区保洁责任制,在清洁过程中,如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报,负责管理好片区卫生器具,认真做到卫生器具整洁、布置合理,随时保持清爽、美观,保证市场内外的清洁卫生,不留卫生死角保洁人员应随时巡视卖场,发现污物杂物应及时处理,随时保证市场内的清洁卫生
2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟,服从领导工作安排,遵守公司工作纪律,不迟到,不早退,不擅自离岗,如有急事须向主管请假当班人员不得做与本职工作无关的事
3、承包岗位责任区卫生必须达到规定标准,连续3次未达标者,分别给予警告、罚款、辞退的处罚当日值班长须做好详细记录
4、保洁人员对商户、顾客服务要热情周到,举止端庄,礼貌大方,把顾客当作上帝,对商户的投诉当日值班长必须马上处理,不得与商户发生争执
5、上班时必须穿着清洁,按规定要求着装,并将工作卡端正戴在左胸前,不管在任何时候,任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋
6、保洁人员在工作要坚持原则,团结协作,以礼相待,不准以个人恩怨懈怠工作,不准给同事设备工作障碍,不准以任何借口扰乱工作秩序
7、不准私拿公物,私卖废品,如发现,分别给予罚款并同时辞退;如损坏卫生工具者,要照价赔偿拾到物品,应及时上交主管
8、市场内的垃圾要随时清除干净,用垃圾桶、垃圾袋及时运送至指定地点不准用扶梯运送垃圾,扶梯上、楼梯及周围的污渍、垃圾必须及时清除
9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为,不能处理、解决时应立即向上级主管汇报,有权提出工作中的一些合理化建议
(四)带领本楼层的员工做好日常的基础性工作,完成公司各个阶段组织的各项大型活动、以及各单位对我市场的检查工作
(五)工作中存在的差距与不足沟通能力有待提高,工作只停留在表面,工作情绪化四年的工作使我深深体会到一名优秀楼层管理工作者必须具备良好的语言表达能力、与人沟通能力;需要树立强大的决心打破个人思想上的舒适区;需要打消做事之前瞻前顾后、顾虑重重的沟通障碍,以一种大方得体的自信方式获得对方的充分信任,对照这些方面我还有很大差距三种情况
一、在做商户工作时,商户发牢骚给几句难听话,自身产生消极情绪
二、推卸责任、责任下放会比较快的答复我已交给谁谁谁去做了,你去找他吧!这不是我的责任,你去找谁谁谁吧
三、给自己找各种理由基于以上所述,我感觉不是因为有些工作难以做到,我们才失去信心,是因为我们缺乏自信心才使这些工作难以做到20xx年我将把工作的突破口放在解除与各部门沟通壁垒的问题上,在楼层内部努力营造一个敢于揭露自己问题的开诚布公的氛围,将责任意识注入到每位楼层员工的心中,当然,这不是一项简单、独立可以孤军奋战的工作,我还要联合其他部门形成合力,绝不给自己任何一个可以找理由的机会来公司工作的xx年里,我得到公司高层领导的充分信任和鼎力支持,正是他们的信任和支持才使得我有今天这个发展的平台我相信发扬自己诚信、认真、务实的工作风格,弥补自己在沟通能力、学习和责任心上的欠缺,我会在新一年的工作岗位上获得员工的信任和支持,我将全力以赴培训我们楼层的员工,帮助他们提升工作效率、服务质量,共同为公司的健康发展做出应有的贡献最后,恳请各位领导和同事们一如既往对我提出批评、指正、意见、建议来帮助我不断提高,深表感谢!楼层主管工作总结「篇七」我从XXXX年X月加入XXX商管部,担任一楼主管,深感自己是一名最终端的经营者.主要职责是,维护整个一楼现场经营秩序的有序运行.具体日常工作内容,主要有员工规范管理,商品售后服务等.半年来,在各位领导的关心,同事们的支持配合我从XXXX年X月加入XXX商管部,担任一楼主管,深感自己是一名最终端的经营者.主要职责是,维护整个一楼现场经营秩序的有序运行.具体日常工作内容,主要有员工规范管理,商品售后服务等半年来,在各位领导的关心,同事们的支持配合和员工的通力协作下,较好地履行了自己的工作职责,并成功把XXX品牌服装招商进场.基本完成了领导交办的各项任务俗话说“隔行如隔山”.如何做好楼层主管,对我来说依然是一个全新的课题.为此,我要不断学习,充实自我,做到干一行,爱一行,专一行,一方面要读好无字之书.还要虚心向领导,同事,员工学习.学习他们的专业知识,工作方法,营销技巧,为人处事艺术等.同时在日常生活中坚持“多看,多听,多想,多做.”通过学习与实践的有机结合,逐步提高自身理论和业务素质注重规范管理,提高员工整体素质.今年来,专柜的营业员调动频繁,新员工对商场纪律和经营业务不够熟悉的状况.我在平时的工作中,加强了监督与执行力度.特别是一楼中厅的羽绒服专柜,营业员多数是临时招来的,人员调动特别勤.这些新员工纪律意识淡薄,上班窜岗,吃东西,带小孩现象时有发生.我从开始的提醒,到警告,最后的罚款来提高员工的纪律意识.使部分新员工较快地进入工作角色,养成良好的职业习惯,维护了商场的良好形象加强现场巡视,保证经营秩序良好.楼层主管的工作就是现场,工作内容非常具体,琐碎的工作.这也就要自己有较强的责任心,保证经营现场对各种具体,琐碎的工作当场进行解决.使营业秩序良好运行,给顾客提供一个方便,舒适的购空间坚持公正,合理,灵活对待商品投诉事件.商品存在的问题,要做到有章可依.即要维护消费者中良好口碑,同时尽可能做到代理商的理解与支持.在这半年中,我也处理过几次投诉事件,基本上都能让顾客和代理商协商解决成功.每次解决成功一次投诉,我的心里充满成就感,自己的努力没有白费各位领导,同事,20xx年让我依依不舍.在这半年里,曾流过辛勤的汗水,也流过泪水.正因为经验了这点点滴滴的酸与甜,才让我不断成长,进步着.在20xx年的工作中,我将加强学习业务知识,进一步提高现场管理与自身的管理水平.多配合各柜组长及时将合理化信息和建议传达代理商,提升商场的经营效率与经营形象.希望自己今后能快乐地工作,并在工作中找到更多的快乐!楼层主管工作总结「篇八」满完成工作任务,而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定通过半年多的学习与摸索,我的工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升
一、我的岗位职责主要有
1、以身作则,责任心强,敢于管理
2、合理指挥和安排人力,管理好本餐厅人员的工作班次
3、检查本餐厅人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向领导反映
4、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向领导汇报对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
6、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客
7、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水
8、负责写好工作日记,做好交接手续在20xx年,我加入公司工作的头一天,公司领导对卫生问题多次强调,所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重所以,每天安排工作的第一项,我都强调卫生问题对于领导安排的各项工作,我们总是不折不扣的完成当然,对于工作人员的要求和希望,我们也及时的上报给上级领导我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客,才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉
二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题
1、部分员工礼貌礼节,仪容仪表不到位
2、有时没按相关标准操作
3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位
三、20xx年的工作计划
1、努力提高自身的学习能力,增强自身的业务知识和专业技能技巧,向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力
2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步,定时组织一些培训课程涉及的方面可以更广一些,从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决,适当的时候也可以做一些激励方面的培训
3、沟通很重要,及时的做好与员工的思想工作,细心观察她们的思想动态,以便能及时掌握她们的想法与意见,并做好记录,进行反馈
4、那就是一定要把顾客当朋友看待,想朋友之所想,急朋友之所急微笑是发自内心的,只有真正把他们当朋友看,才能真正做到微笑服务这样才能服务到位,业绩自然也就会提升这也是我需共同努力学习20xx年自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好过去的一年里,在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足回顾过去的一年,也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来在20xx年,我加入公司工作的头一天,公司领导对卫生问题多次强调,所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重所以,每天安排工作的第一项,我都强调卫生问题对于领导安排的各项工作,我们总是不折不扣的完成当然,对于工作人员的要求和希望,我们也及时的上报给上级领导我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客,才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉
二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题
1、部分员工礼貌礼节,仪容仪表不到位
2、有时没按相关标准操作
3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位
三、20xx年的工作计划
1、努力提高自身的学习能力,增强自身的业务知识和专业技能技巧,向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力
2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步,定时组织一些培训课程涉及的方面可以更广一些,从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决,适当的时候也可以做一些激励方面的培训
3、沟通很重要,及时的做好与员工的思想工作,细心观察她们的思想动态,以便能及时掌握她们的想法与意见,并做好记录,进行反馈
4、那就是一定要把顾客当朋友看待,想朋友之所想,急朋友之所急微笑是发自内心的,只有真正把他们当朋友看,才能真正做到微笑服务这样才能服务到位,业绩自然也就会提升这也是我需共同努力学习
5、完成上级领导安排下来的各项其他事务
四、总结在20xx年里,我将不遗余力,带领同事们再接再厉,抓好我们的服务质量,提升我们的服务标准,全面提高公司效益开创服务工作新局面总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目标,新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习,勤总结三月份了解酒店的具体情况,运行临时菜单
1、厨房剩余原料列单销售,对服务员进行临时菜单培训
2、规范宴席下单流程,增设送客流程,培养了有声服务
3、设立日例会制度厨房和楼面上报昨天工作完成情况和今天工作计划,并指导下达新任务
4、制定客人意见反馈卡,预订部回收并统计作为客人档案重要资料!
5、厨房和楼面的部分餐具添置
6、加强了楼面和厨房值班管理,建立值班台账,并设置了签字交接流程四月份设计正规菜单,宴席菜单,策划菜单文字资料及对服务员的服务技能、细节、菜单等培训筹建营销部
1、联系制作菜单对象,并完成拍照和菜单营养分析的等文字
2、策划对外宣传和对内宣传内容
3、制定了楼面和厨房管理人员的常规性考核方案
4、物色营销经理,新设立迎宾岗位及其工作的安排
5、重点从理论和实操上培训了服务员的“六大技能”五月份宴席营销策划及餐饮部运营的其他策划(会员积分赠卷设置)及早茶整改店庆两周年的促销活动
1、员工激励要点和月终评比执行
2、采用会员积分卡,规范打折情况
3、增设了6项个性化服务,全面进行实施
4、厨房和楼面的易耗品统计,半变动成本和毛利率要求财务进行周报
5、宴席场地的布置要求及营销方案宣传和实施,服务员的宴会服务流程培训
6、对营销经理的销售培训和拜访客户培训,并对工作进行要求
7、厨房的《标准菜单》建立和早茶产品的稳定整治六月份建立厨房部分员工的考核机制并运行,餐饮部的宣传措施落实
1、易耗品的控制及水电的费用控制,开关明确责任人及开关时间
2、惠通卡的合同签订,内蒙古晨报,呼市晚报,北方新报,内蒙古日报的免费宣传编写和落实
3、宴会冷烟火的重视管理从合同到举行跟踪!
4、厨房创新菜肴试作及增设一页新菜单七月份增设营销部,培养点菜师(无人力资源失败)厨房员工的职业道德和业务技能培训,厨房的卫生达标改造
1、服务员的菜单内容考核,点菜技巧和销售方法培训,客人消费心里培训
2、厨房的卫生整治个人卫生,环境卫生,粗加工改造,灭蜂螂变常规工作
3、厨师的职业道德和素质培训八月份考虑外发特色原料,外发原料的菜肴成品落实,培训和运营
1、对外发原料转换菜品,制作菜单,确立标准对厨师和服务员进行培训
2、组织餐饮部员工学习《员工手册》九月份狠抓楼面的送客流程,上菜细节,餐前卫生准备,重点对餐中的灵活性督导厨房人员的思想稳定工作,料头存放规范等狠抓了
1、楼面的送客流程、反馈意见单回收、上菜细节、餐前卫生准备、仪容仪表规范、备餐柜物品摆放、餐中灵活性督导
2、厨房的料头存放规范、调料使用量的规范、员工的仪容仪表、菜肴的创新力度加强、厨房的人员思想稳定、原料的验货把关十月份重点对宴席的接待(地毯防烫,食品安全,温度,传菜速度等)狠抓宿舍的卫生
1、杜绝服务员在宴会服务过程中扎堆,随时给抽烟客人摆放烟缸于其面前
2、厨房食品卫生的管理,制定冰箱原料存放表格,生熟分开
3、宴会菜肴保持温度,在上菜前要求餐具加热
4、狠抓了宿舍的物品摆放和地面卫生检查,床上整洁!
5、为了应付春节前的硬仗,对厨房员工的谈心,了解心理动态,便于调整!十一月份厨房厨师的调整,新菜单的设计,新原料的市场考察
1、随采购去市场考察原调料情况,便于对新菜的开发
2、删除销售不好的菜肴,创新了30多款新菜肴,制作新菜单
3、新菜单的内部培训和对服务员的培训十二月份新菜单的运行和团年宴席菜单的制定
1、新菜餐中制作的督导及餐后的客人意见收集,便于调整
2、团年宴席标准单的设计综合总结
1、餐饮部的卫生一年来有所提高缺乏上层卫生安全检查机制和卫生检查标准
2、地毯的烧伤得到一定的控制,没有上升到流程管理高度
3、菜肴创新有,效果不是很明显缺乏对市场口味需求的把握
4、需要定期组织厨部人员的对外考察,建立菜肴创新机制,使菜肴开发进入良性循环轨道考察一新菜上报一原调料考察一试做一改进一上市!
5、宴席的营销效果比较明显,需继续维持并了解周边对手后进行创新!
6、厨房的考核运行机制值得肯定,需继续运行其制度可以细化到一条生产线和小档口(如蒙餐档)
7、宿舍总体管理比较混乱,缺乏卫生和纪律检查机制,应该由人力资源部发起!8,服务员的服务流程是空白,技能没有培训就没有提高,更无从谈服务创新,需要物色一个服务是专长的管理人进行解决!
9、迎宾部和营销部没有人力而流产,选择合适的招聘渠道,其两岗位是重要的前者是对顾客档案的收集管理,便于发挥个性化的服务,后者是维护客源和创立新客源的保障楼层主管工作总结「篇九」我从XXXX年X月加入XXX商管部,担任一楼主管,深感自己是一名最终端的经营者.主要职责是,维护整个一楼现场经营秩序的有序运行.具体日常工作内容,主要有员工规范管理,商品售后服务等.半年来,在各位领导的关心,同事们的支持配合和.范文商场商管部楼层主管个人总结由WWW.网学网搜集自网络或网友上传,版权归原作者所有,本文主要是关于个人,总结,主管,商场,工作,员工,现场,经营,良好,自己的,希望大家尊重原创者的知识产权我从XXXX年X月加入XXX商管部,担任一楼主管,深感自己是一名最终端的经营者.主要职责是,维护整个一楼现场经营秩序的有序运行.具体日常工作内容,主要有员工规范管理,商品售后服务等半年来,在各位领导的关心,同事们的支持配合和员工的通力协作下,较好地履行了自己的工作职责,并成功把XXX品牌服装招商进场.基本完成了领导交办的各项任务俗话说“隔行如隔山”.如何做好楼层主管,对我来说依然是一个全新的课题.为此,我要不断学习,充实自我,做到干一行,爱一行,专一行,一方面要读好无字之书.还要虚心向领导,同事,员工学习.学习他们的专业知识,工作方法,营销技巧,为人处事艺术等.同时在日常生活中坚持“多看,多听,多想,多做.”通过学习与实践的有机结合,逐步提高自身理论和业务素质XX酒店客房部上半年以来紧紧围绕酒店的大纲和部门要求,在钟总和赖经理的指导帮助下完成了各项工作,在取得了一定的进步同时也存在着一些不足亮点之处一培训方面
1.每月完成两个SOP流程的学习和考核,岗位统一组织员工进行培训,各班组分管领班对班组员工进行强化考核,增强的员工的业务技能,提升了员工的素质和专业度
2.集团明查应知应会知识的培训和考核,根据部门的要求制定了培训表,安排员工根据表的进度进行学习,班组再进行考核
3.每天早会进行案例的培训,提高员工解决问题和处理问题的能力将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析,避免该案例的再次发生,提高了服务质量
4.针对工作中发现的不足,安排专题培训暗访中发现的物品摆放不规范的情况,由领班组织员工进行现场培训和指导;针对一段时间以来遗留物品较多的现状,安排员工进行查房的培训,指导员工发现查房中容易忽略的盲点
5.房务和总机人员的交叉培训,从四月份开始以进行了多批次,通过两个岗位员工之间的交叉学习,提高了各自的业务水平和综合素质,同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能,便于下阶段两个岗位的顺利合并二管理方面
1.上半年以来住客率高,特别是在
三、四月份,岗位克服人员的严重不足,全员加班加点,互帮互助,完成卫生的清扫和各项对客服务工作岗位领班缺编,导致分管区域过大,影响管控的质量,从四月份开始,将7-9三个楼层划分给柯林公司协助检查和把控,减少了领班的工作量,配合以来卫生质量和个性化服务均较稳定
2.上半年总体服务质量较稳定,1-5月份的集团问卷均超出部门考核指标,并且各个月的宾调分数也较稳定,没有出现大起大落的情况;在密函和网评上均能体现我们优秀的服务,获得了宾客一直好评特别是在今年,网络散客的入住量呈大幅上升,对我们来说有较大的压力,特别是8#楼的整体硬件水平不足,我们通过各项个性化服务提高了宾客的满意度,赢得了良好的口碑;在2月份和5月份,8#楼客房岗和8#楼房务接待岗分别获得了酒店优秀服务团队的称号,是对我们服务质量的肯定
3.专项计划卫生的开展,对房间的卫生的死角起补台的作用针对上半年以来的卫生质量下降及由于人员不足导致各项计划卫生无法开展的情况,岗位制定了专项计划卫生计划,要求每位员工在完成本身的工作量的同时还要完成一间的专项计划,虽然一开始遇到了一定的阻力,但是通过不断的宣导,最终还是得到了各位员工的理解
4.岗位的销售意识不断增强,1-5月份岗位工完成了房餐贡献元,超额完成了部门的考核指标岗位基层员工的销售意识有较大进步为各个楼层配了保鲜膜方便员工为客人提供个性服务,节假日为客人提供特殊的小礼物(旺仔小馒头)等,通过我们的不断努力,使之个性化服务成为了客房部工作的最大亮点和优势三接待服务方面
1.顺利完成各个黄金周的接待工作,各个岗位密切配合,根据预案做好跟进进,均完成了各项考核指标,基本实现了服务质量“0”投诉,安全事故“0”发生,同时也积累了一定的黄金周接待经验;
2.5月份以来福厦动车的开通,给我们带来了较大的客流,通过一段时间的接待工作,岗位针对动车客户梳理并制定了一份动车客户接待小结和思路,为下阶段的工作提供了指导;
3.政府管家服务的有效跟进,上半年以来岗位派出了多批次的管家对VIP客人及团组进行跟进,取得了良好的口碑,各位管家在做好接待工作的同时积极推销酒店的房餐和其他卖品,增加了收入;同时积极协助酒店会议管家做好会议助手管家的工作,完成各批次的会议接待工作
4.岗位针对不同的接待工作均提前做好预案工作,以基本形成惯例,取得了良好效果;
5.对蜜月房的布置进行创新,增加酒店产品的卖点四团队和人员方面
1.关爱员工计划的推行,短信祝福、为生日员工唱生日歌并赠送礼品等多项员工关爱活动,获得了员工的一致认可,提高了员工的满意度;
2.组织多批次的户外团队活动,为各位员工增加了沟通交流的机会,在工作的同时让身心得到了放松,增强了团队了凝聚力;
3.每月召开月度质检分析会,分析岗位上个月存在的问题并对各班组的工作进行考核奖励,起到了一定的激励作用;
4.在班组集团问卷考核的基础上,逐步推行领班KPI考核奖罚制度,使之各项考核指标分解到班组,奖罚分明,以利于高效达成各项考核指标;
5.人才培养机制的建立,根据职业定向计划表,上半年已培养了四位员工,两位领班后备人才和两位接待后备人才不足
1.岗位人员不足,员工工作量大,使之各位员工存在一定的怨言和误解,在工作量安排上存在一定压力,同时也影响了卫生质量和对客服务质量以及其他各项工作的开展,是上半年以来主要面对的一个严峻考验;
2.培训效果不尽人意,二级SOP流程考核成绩不稳定,员工接受度不高,同时也存在班组跟进不到位,培训过后就忘记了其他各项常规培训还存在员工积极性不高,觉得是多余的不乐意参加的情况同时岗位的培训工作创新不足,形式仍然比较单一;
5、完成上级领导安排下来的各项其他事务
四、总结在20xx年里,我将不遗余力,带领同事们再接再厉,抓好我们的服务质量,提升我们的服务标准,全面提高公司效益开创服务工作新局面总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目标,新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习,勤总结紧张与忙碌的20xx即将过去,回顾这一年的工作,有许多收获与体会,客房部作为酒店的.一个重要部门,其工作质量的优劣,将直接影响酒店的外在形象与经济效益在此感谢领导的信任,让我有幸担任客房部主管一职,在感觉压力的同时而动力十足为了明年更好的开展部门的相关工作,很有必要将本年的工作进行总结,下一年的工作进行筹划首先先做一下本年的工作总结在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作,在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准首先
1、在卫生方面严格执行查房制度,详细记录检查结果,做好卫生补差工作规范各部位物品摆放标准及数量,并随查房检查物品摆放位置实行客房清洁责任制,提高员工工作热情和工作实效规范各项操作规程,稳步提高工作效率
2、物品管理与成本控制方面控制物资、开源节流,做好物品回收,强化员工节约意识,提倡控制水、电等能源浪费的同时,实施物资管理责任制,设立易耗品台帐,控制成本费用
3、设备设施方面由于设施设备使用时间较长,已显老化,所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养,提高客房设施设备的使用寿命,加强家具维护,地毯的去渍,合理安排地毯洗涤
3.卫生质量下降,存在0K房不0K,住客房卫生也不能保证的情况员工操作马虎,同时领班检查控制不到位,导致了整体卫生质量的下降,在部门的二级质检和岗位的三级质检中低于95分的房间出现频率较高;
3.专业度不高,规范操作屡次被部门质检,班组执行力有待加强,管理者现场督导不够,员工不按流程操作时常发生,总是存在自以为是的思想,导致了多起的客人投诉;
4、培训方面制定月培训计划,落实到个人对不同的人员进行有针对性的培训在各种标准上也制定了明文规定,如查房时间、工作量,卫生标准、清洁时间、清洁标准等等,让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性
5、人员管理方面秉公办事,坚持原则,坚信“服务无小事”,对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理,按部门制度处理,决不手软;关爱员工,把员工当成自己的亲人,拉近部门与员工的距离,起到承上启下的作用;以身作则,律人律己,明确自己的职位,起到表率作用明年的工作计划分为以下几大点
一、配合部门经理完成部门各项经营指标,做好管理工作
二、大力提高人员的素质从服务技能到各岗位的基础流程到简单的英语对话等,结合实际工作给员工进行培训并考核
三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程,加快操作速度,提高工作效率
四、加大部门内部的质检力度,确保卫生、服务工作不出问题
五、利用休息时间努力学习相关业务知识,把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上通过日常的工作,发现部门存在的一些不足
1、房间卫生有待进一步提高
2、岗位的服务用语有待进一步加强
3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐,需进一步加强
4、楼层布草管理比较混乱
5、楼层局部地毯经常出现整体、局部较脏且无人处理针对以上的不足,本人的整改方案1继续加强对各岗位的培训工作,强化员工的服务技能与服务意识
2、加强管理人员的队伍建设工作,对管理人员进行季度考核、年中评比、岁末评估制度,优胜劣汰
3、加强布草监管力度,实行实名保管制度,每月进行盘点,对出现的问题追究相关责任人
4、加强与pa的沟通协调,加大客房地毯、地板的维护保养工作,另由于pa机器过大,对地毯局部较脏进行处理时会造成资源浪费,所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培训以上是本人对部门工作的总结与计划,部门的不足与改进综上所述,我坚信在酒店领导以及部门金经理的带领下,我部全体员工会共同努力,联手齐心,共同为酒店的20xx年的经营管理方针和政策尽全力总之,作为客房部的主管,我将会在今后的工作中努力配合部门经理做好本部门的各项工作,为提高房务部的服务水平、管理水平、培训水平,质检工作、增强员工的凝聚力,提高员工的基本素质,配合酒店实施品牌建设工作而奉献自己的力量!楼层主管工作总结「篇二」时间过得好快!不知不觉中加入三分部这个团队工作已经一个多月了,暮然回首,有失落时的茫然,也有遇到困难和挫折时的惆怅,不过这一切都过去了!我明白自己从一个普通的xx员能到分部工作,对我来说这是一个难得的历练机会,所以我一定要好好把握这个机会,我要在工作实践中不断的磨练自己,做一名优秀的楼层管理员,在这里我要感谢在我失落与茫然的时候给予我支持和鼓励的领导及同事们!在分部这一年的工作实践中,我对自己的工作成果并不满意,就因为自己的接受能力较差,所以导致了自己工作效率低下,xx的销售任务也没能完成!但是对我个人而言在分部学到的东西,取得的进步.也让我有少许的欣慰,对于接下来的工作我将分以下几点去开展
1、关于调整心态方面在前月工作中我经常会因为自己没能及时完成上级交付的工作任务而懊恼,有时候甚至看不起自己,对自己没信心!工作性质的转换对我来说是一种磨练,在今后的工作中我一定要学会调整自己的心态,尽快适应三分部这个工作环境,用积极的心态去克服工作中遇到的‘种种困难,我要让自己成为一个崭新的人在实战中不断的提升自己,在挫折中不断的成长,用一颗积极的心态去学习,为我能更好的完成下一个工作任务做好前期准备!作为一名楼层管理员只有摆正自己的心态才能更加出色的完成各项工作任务!
2、关于团队合作方面在团队合作方面我做得不是很出色,刚到分部工作.因为忙,舌L,一心只想着赶紧完成自己的工作任务,所以没把团队合作能力发挥到极致!我希望今后自己能彻底的融入到三分部这个大家庭里去!和同事们一起并肩作战,一起分享战胜的喜悦,最好的见证还要在日后的工作中去检验,一个人的成绩是渺小的,团队优秀才是我们共同努力的目标,因此在日后的工作中,我一定要把自己彻底的融入到三分部这个团队中去,一起为提升三分部工作效绩和销售业绩而奋斗楼层主管工作总结「篇三」为进一步加强宿舍管理,明确宿舍管理员工作职责,强化工作责任意识,营造一个稳定、有序、安全、整洁的就寝环境,特制定下列规定
1、每位管理员按学校安排管理宿舍楼作为宿舍管理的第一职责人,全面负责所管宿舍的就寝纪律、卫生保洁、内务整理、安全管理、突发事件处理、文明宿舍考评、夏季午休等如因管理不当(如发生突发事件,不能第一时间给家长、年级班主任联系,或体罚、变相体罚学生,或辱骂、殴打学生等)发生事故,学校将追究其管理责任
2、宿舍管理员按要求必须在规定楼层内住宿,不得迟到、缺席、早退
3、白天宿舍值班老师必须全天在岗(早600-晚800)o保持通讯畅通(吃饭时间秋季为:早晨840-1000,中午1135-1335,晚上1850-2000)有事必须请假,如发生无故缺岗、离岗等,按责任事故处理,并一次扣其奖金50元,如发生两次以上(含两次)作辞退处理晚上宿舍值班老师必须在规定时间在岗(当天晚上2200到第二天凌晨200,第二天凌晨200到早上600),在值班区域内巡查,处理突发事件、安全隐患,不得就寝有事自行调换,如发生就寝、缺岗、离岗等,按责任事故处理,并一次扣其奖金50元,如发生两次以上(含两次)作辞退处理
4、检查、督促学生按时就寝,维持学生就寝纪律,并按时登记缺席学生名单,及时反馈给各年级当天带班领导
5、非就寝时间,维持宿舍正常秩序,协助物业人员搞好宿舍清洁卫生
6、上课期间,保证宿舍内无学生滞留,无学生随意出入,学生必须凭班主任签发的申请条,到德育处申请,德育处批准后,方能进入宿舍管理员做好登记并保留申请条
7、检查、督促学生按规定做好宿舍内务整理和卫生清洁工作,对内务整理和卫生不符合要求的,要做好登记并扣分,要及时通知值日学生翻工
8、每天早、晚要全面巡查宿舍,重点检查卫生、违纪、水电、门窗等
9、及时处理并报告宿舍安全隐患如发现不及时,不能上报,学校将追究管理员责任
10、及时制止学生的各种违纪行为
11、及时处理突发事件(生并掉床、跌伤等),要迅速与年级值班领导联系,并报告给学校值班领导,要坚持到事件处理完毕
12、提高服务意识热爱学生、关心学生、热情为学生服务不得使用不文明用语,不得随意辱骂、殴打、体罚学生
13、宿舍管理员上班期间不得有酒意,更不准饮酒如发生饮酒等事故,将作为责任事故处理
14、不得在宿舍内推销、销售各种学习用品、生活用品等楼层主管工作总结「篇四」我从XX-XX年X月加入XX-X商管部,担任一楼主管,深感自己是一名最终端的经营者主要职责是,维护整个一楼现场经营秩序的有序运行具体日常工作内容,主要有员工规范管理,商品售后服务等半年来,在各位领导的关心,同事们的支持配合和我从XX-XX年X月加入XX-X商管部,担任一楼主管,深感自己是一名最终端的经营者主要职责是,维护整个一楼现场经营秩序的有序运行具体日常工作内容,主要有员工规范管理,商品售后服务等半年来,在各位领导的关心,同事们的支持配合和员工的通力协作下,较好地履行了自己的工作职责,并成功把XX-X品牌服装招商进常基本完成了领导交办的各项任务俗话说“隔行如隔山”如何做好楼层主管,对我来说依然是一个全新的课题为此,我要不断学习,充实自我,做到干一行,爱一行,专一行,一方面要读好无字之书还要虚心向领导,同事,员工学习学习他们的专业知识,工作方法,营销技巧,为人处事艺术等同时在日常生活中坚持“多看,多听,多想,多做”通过学习与实践的有机结合,逐步提高自身理论和业务素质注重规范管理,提高员工整体素质.今年来,专柜的营业员调动频繁,新员工对商场纪律和经营业务不够熟悉的状况我在平时的工作中,加强了监督与执行力度特别是一楼中厅的羽绒服专柜,营业员多数是临时招来的,人员调动特别勤这些新员工纪律意识淡薄,上班窜岗,吃东西,带小孩现象时有发生我从开始的提醒,到警告,最后的罚款来提高员工的纪律意识使部分新员工较快地进入工作角色,养成良好的职业习惯,维护了商场的良好形象加强现场巡视,保证经营秩序良好楼层主管的工作就是现场,工作内容非常具体,琐碎的工作这也就要自己有较强的责任心,保证经营现场对各种具体,琐碎的工作当场进行解决使营业秩序良好运行,给顾客提供一个方便,舒适的购空间。