大学生酒店顶岗实习报告

大学生酒店顶岗实习报告大学生酒店顶岗实习报告「篇一」在国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了很多东西，也品尝到了许多的辛XX酸与快乐但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”不管是喜是忧，也不管是经验还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获实习部门:餐饮部餐饮部包括中餐部和西餐部西餐部，包括咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，XXX池畔吧，行政酒廊等内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等实习职位介绍咖啡厅服务员XX、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；

1、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需2用品是否整洁和齐备；、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为3顾客提供服务;、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾12站位，收餐后的检查上柜内餐具备放情况；、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作13实习主要收获和体会实习收获随着社会经济的发展，酒店逐渐成为了一个产业，通过这次实习，我更加熟悉酒店的运营，操作及管理，随着这个产业的不断发展完善和进步，对这个产业的管理，也提出了更高的要求通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，比且对酒店行业有了自己的见解和认识服务技能的提高在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作并且可以协助酒店经理主管的培训工作，通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于秦皇岛是一个旅游城市，南戴河更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了秦皇岛和南戴河的一些基本旅游知识，和南戴河附近的旅游景点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务你，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解南戴河的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评从业能力的提高酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐4规律；、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

5、迎宾员带客到位服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；

6、善于运用礼貌语言，为客人提供服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、7言简意赅；、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

8、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班9前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见；、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

10、加强业务知识的学习不断掌握服务技能，提高服务质量11实习内容礼貌问候客人并询问用餐人数1引领并为客人拉椅子，打开餐巾2为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤3点酒水，并服务酒水4点菜女士优先，点菜时应站立在客人右后侧5⑹服务面包和黄油⑺结合客人所点食品，为客人换餐具服务菜品同上同撤8巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具9询问客人对主菜质量是否满意10当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干11净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水实习主要收获和体会、服务意识的提高1对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、服务水平的提高2经过了一年的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到口到，眼到，神到，一项都不能少在实习期间，成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境，清楚的认识到，学历只是一个方面，它与最终的能力有关联，却不是绝对的所以，在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导，记录下每一天的工作内容与收获，不时地温习，熟悉并掌握餐饮部门的相关情况，一步一个脚印，从小事做起，关注每一个细节现代社会的竞争是残酷的，但只要努力地付出，我的职业生涯就必定会开出希望的花，结出成功的果一一我相信大学生酒店顶岗实习报告「篇二」兜兜转转，五个月的实习生活也到了头，这五月的酒店实习，给了我很大地帮助，让我收获到了许多的酒店工作经验，也让我知道了职场的艰辛，是跟学校截然不同的一种体验实习给我最大的一个感想，就是还是学校好！一定好好学习，这样才能找好的公司，才能找好的工作，才能在工作上面做的更好！

一、实习时间20xx年xx月xx曰-------20xx年xx月xx日

二、实习地点国际大酒店XX

三、实习目的让我们把在学校里面学习到的相关理论知识，运用到具体的岗位工作当中去，检验自己在学校里面的知识是否完整，查漏补缺在一个就是通过在工作中的具体操作，让我们知道我们所学知识的具体操作方法，每一个知识点的具体流程，进一步加深理论知识的了解理论与实践并行，而不是变成只存在于口头上面，”理论上的巨人，行动上的矮子”，这是我们要坚决避免的

四、实习具体内容经过面试我进入到了国际大酒店实习，从事的岗位是酒店的领班国际大XX Xx酒店是市唯一的一家五星级酒店，接待的客人都是来自五湖四海的人事，还有国外XX游客等等，所以酒店对我们所有员工的工作要求都是十分地严格每一天都必须要做好仪容仪表的工作，不能随随便便弄一下就出门上班，无论男女，都必须要画一下淡妆才行，这个对我一个男生还是比较难的，之前从没有接触过这一块，后面还是找了据点的一位女生帮忙才买齐的大概化妆用品，才学到了一点粗陋的化妆技巧每一天，我们都需要穿上酒店制服，无论有没有客人，我们都需要站的笔直，不能偷懒，随时保持一个端庄的姿态，展现我们酒店的服务水平迎接客人的时候，要做到有理有度，照顾好客人帮助客人那好行李，定车票机票，以及预约车辆等等，这些都是我的工作再就是，我还需要对本市的环境熟悉，知道有哪些好玩的、好吃的地方，这样在客人需要的时候，才能根据客人的要求作出最佳的建议

五、实习总结五个月的实习工作，让我知道了自己在学校学习的不足，学习是一辈子的事情，我需要不断的学习，才能更加强大地面对各种挑战纷至沓来再就是帮助我知道了在职场上面，绝对不能够不认真，这样是会让公司和领导又不好的印象的，我们要严肃地对待还有一点就是，职场不是很容易混的，我们在学校里面一定要尽可能的多学一点东西，才能够在职场上面混的好！大学生酒店顶岗实习报告「篇三」寒假的愉快生活一眨眼就这样过去了，今年的寒假我过得与众不同，我按照自己的意愿去了酒店实习，我收获的还是挺多的，特别是在对于以后所工作的熟悉方XX面，明白以后工作是在做什么，还有了解这个社会在酒店学习的东西有很多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调XX节和融洽起来的，在每天的跟班学习中都可以了解不少的服务技能，回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了不少，如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们着想，如何在不影响酒店正规制度的情况下，做到客人和领导都满意在实习期间我应用所学的酒店管理知识，做到理论与实践结合，了解并掌握酒店的有关服务流程与技能同时，提升自身素质，完善自己的知识体系，达到锻炼能力的目的在正式实习之前，我们经过了一周的培训，培训的内容有酒店的产品知识与服务技能，单位的规章制度等等在后面的实习期间，我熟悉掌握了酒店的各项流程与技巧，并很好的实施于我的工作当中，同时，自我的服务意识与技巧在不断的得以提升，给顾客最为满意的服务服务意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识而且它所提供的服务不仅涵盖个人职位大小服务技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内，对于任何损害酒店利益或遭到顾客投诉，都要有机敏的工作方式，予以服务的周到，争取在最短的时间内发现问题亦或是突发事件，都得到及时纠正，做到上情下达，互相合作，使得在不损害顾客利益的情况下把酒店利益化礼貌是一个人综合素质的集中反映，对于酒店更加如此，要敢于开口向人间好，在向人问好的过程中还要做到三到口到，眼到，神到，一项都不能少对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法在酒店的实习过程中，我了解到了很多酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行大学生酒店顶岗实习报告「篇四」临近毕业，我在老师的推荐下来到了酒店，并入职了前台岗位的实习工作XX至今实习已经开始了个月，在社会这个大学堂里我们也已经结束了作为实习生的XX历程，即将回归学校并继续为毕业努力奋斗回顾这段工作的经历，我深深的感到社会环境的辛苦和复杂但同时我也学会了如何适应社会环境，并在社会中学习了关于专业和工作的经验技巧，提高了个人的工作能力现在，我对这三个月的实习经历报告如下

一、工作情况工作刚开始的时候，我负责在前台前辈的身边适应工作环境一边跟随着领XX导学习的同时，我也进一步了解了前台的职务过去我总以为前台不过是一个办理服务的地方，以为只要按照规章办事就好，不会有太多的麻烦和问题但走上真正的社会工作，我才切实感受到“没有简单的工作”这个道理虽然看着是简单“机械”的工作，但其实前台不仅要熟悉酒店的各种规章制度和房间信息，还要能处理好顾客方面的各种问题，在这里，不仅需要严格的知识，更要会灵活的运用这样才能为顾客做好服务，能留住潜在的顾客在后来的工作中，我一边严格的熟读酒店信息和员工手册，一边也在认真完成一些基础的服务任务工作很是辛苦，但在前辈的指点和帮助下，我在业务方面进步飞快，很快就掌握了作为一名酒店前台的能力技巧，并能在简单程度的较好的完成工作职责，为酒店贡献自己的力量

二、自我学习尽管伴随着工作的进展，我的能力也基本能独当一面但因为这段时间的学习，我也认识到工作是不断进步和成长的作为酒店的前台，我们也同样是招揽客人的“销售”人员为此，在后来的工作中我也不断的学习着销售技巧，努力给顾客留下良好服务印象，让顾客能选择我们酒店，爱上酒店XX学习不仅让我提升了自己，也更加清楚的认识了自己的能力，这激发了我的学习热情和竞争意识，让我在工作中更加积极、努力！

三、实习体验这次在酒店的实习，不仅让我加深了对酒店的了解通过和各式各样的员工和顾客的交流，我对社会的认识也大大加深了这让我意识到自己还有很多不足，还没有真正体会过社会的许多辛苦为此，我也决定要在今后更加严格的要求自己，向优秀的前辈们看齐，让自己为今后可能到来的各种挑战做好充分的准备！大学生酒店顶岗实习报告「篇五」实习内容、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括

1、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能

2、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布

3、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式

4、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所5的分布及到这些场所的方式、途径、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况

6、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化

7、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒8店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围、配合餐厅经理做好服务员培训工作，对上级分配的任务要求按质、按量、按9时完成;每天做好开业前的准备，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；

10、抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;11。