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酒店文化特色定位及表达近十年来,我国酒店业的发展紧随世界潮流,引入欧美精品酒店的概念;随着国内外商务会议与度假旅游高端客源的增加,精品酒店的小众客源群体不断扩大,使其在中国得到了快速发展本文分析了我国精品酒店的进呈现状与趋势,总结出其文化特色定位与设计方面的现存问题;结合案例与实地调研,着重商议其文化特色定位的影响因素类型、内容以及如何运用突出因素发展文化特色定位进一步商议了以不同定位因素作为酒店文化特色的设计表达方式,完成前期定位在空间上的精确表达,使顾客获得期望中的住宿与情感体验,避开精品酒店文化气氛的缺失精品酒店的商议背景1精品酒店的进呈现状与趋势
1.1世纪年月,顾客需求的多样化突破了西方酒店产品的标准化,2080精品酒店应运而生,并以其独特文化体验和优质效劳广受欢送精品酒店英文为“BoutiqueHotel〃,其普遍认同的定义为精品酒店起源于欧洲、宏扬于美国,规模在间摆布,细心设计、私密豪华且气氛独特,极富文化特色,50针对小众时尚精英客源供应管家式效劳其中一词含有时尚、独“Boutique特化的含义,原来是指巴黎销售铺张品的创意小精品店,用于此处也强调了其具有鲜明文化内涵的特点依据全球分布的数量与等级,精品酒店目前主要集中在以下个地区数量最多且豪华的是欧美兴旺国家,知名酒店有纽3约、巴黎、伦敦等;其次是加拿大、Sohohouse HotelLeLavoisierHighRoadHouse墨西哥和澳州等地区,有蒙特利尔酒店、墨西哥酒店、澳Gault DistritoCapita大利亚等;再次那末是亚洲经济、旅游业较兴盛地区,曼谷PalazzoVersace新加坡、东京柏悦、香港酒店等从全球发展趋势TheEugenia,TheScarlet JIA看,其概念正被带入规模较小或者较为落后的城市和地区,以设计上极富创意与独具独特而广泛发展此外对市场的抢占使其集团化趋势明显,万豪、喜达屋、雅高、洲际等酒店集团已创立了各自的精品酒店品牌同时特地从事其开辟与运营的酒店集团开头毁灭,如悦榕度假酒店集团、安曼集团、GHM酒店集团等国内精品酒店的现状问题
1.2本世纪初期,精品酒店的概念开头引入到中国,上海、北京等大城市最早毁灭了精品酒店的踪迹短短年间,精品酒店在我国的发展快速,目前1主要集中于上海、北京、杭州、南京等经济兴旺的城市,以及三亚、丽江、张家界、九寨沟等知名旅游胜地.然而当前我国精品酒店的建立仍存在不少缺乏,特殊是表达在对文化特色的分析把握上不少所谓“精品酒店〃,或者文化特色定位不够清晰明确,整体缺乏创意与独特;甚至简洁地将“精品〃理解成奢华,刻意地追求奢华而非文化特质,违反了精品酒店的设计初衷或者是空有文化特色理念,设计表达却不到位,可体验特殊经受的空间气氛也难以形成;这些严格来说不能称之为精品酒店的所谓“精品酒店〃并不在少数针对这一问题,如何生疏精品酒店的文化特色定位,探索表达其文化特色的设计表达方式就显得尤其重要精品酒店的文化特色定位因素2精品酒店的主要客源是富有旅行阅历的高端客户群,这一客户群大多目光独到,寻求斩新、时尚、舒适的住宿体验,和酒店的使用价值相比,他们更看重酒店所代表的文化价值因此,文化特色的定位便成为精品酒店成功的重要因素精品酒店的文化特色定位可以从地域文化、建造与装饰文化、主题文化三个因素的分析入手地域文化因素
2.1地域文化是指精品酒店所在区域的文化意境人们对于这些文化意境的直观感知往往来源于所在地区的自然和城市人文景观,精品酒店大多会依托这种不行替代的自然或者人文景观资源,使其成为无法复制的文化特质自然景观资源包括山脉、海滨、沙滩、湖泊、温泉、森林、气候等美国科罗拉多大峡谷、希腊爱琴海、瑞士阿尔卑斯雪山、印尼巴厘岛;我国三亚海滨沙滩、九寨沟山水植被、桂林岩溶峰林等自然景观,都是当地精品酒店呈现其独特气质的关键因素城市人文文化内涵不同地区与时代的多种建造文化是精品酒店空间营造需要考虑景观那末是指人类所创造的人工景观,包括古代和现代人类社会活动的产的重要因素,普通优先考虑传统建造文化大多数精品酒店是由古、旧建物,诸如古迹与史迹、现代标志性建造与街道景观、民俗风情及与旅游结造改建而来,这种建造物本身独特的历史内涵为精品酒店在文化层面的深合的节庆活动北京、上海等大都市,或者丽江、凤凰等古城中所保存下度挖掘或者全新诠释供应了坚实的根抵如杭州的安曼法云酒店就保存了来的建造与街区、雕塑小品、节庆、生活方式等,其独特的人文气息都可明清古村法云村,新建的主楼局部沿袭了当地百年四合院的建造风格,结成为可开掘的素材各具特色的地域文化为精品酒店的文化特色定位供应合周边灵隐寺和永福寺的人文气氛,整体呈现了明清江南特色的建造文脉了原始的基调,如云南丽江的悦榕庄酒店,将当地传统的纳西文化融入到(图2)装饰文化与建造文化相关,是指通过建造细部形式、设施、颜详情之处,并与酒店周边自然、城市景观融为一体,共同连续了纳西古城色、照明、音响等元素表达的文化内涵,种类众多而又富于转变,同一种的地域文脉(图1)再如位于北京故宫东邻的皇家客栈,以皇城庄重宏建造风格可能衍生成多种的装饰风格流派精品酒店往往将更多的资金与伟的文化为基调,保存了原有建造的砖墙屋顶,酒店被赐予厚重奇怪的传精力投入到设计装修中,相对于建造文化因素,更需考虑装饰艺术的多样统文化古韵而同在北京革新派风格的瑜舍那末抓住了三里屯的酒吧文化、性,加以选择应用例如由法国设计师设计的香港酒店,PhilippeStarck JIA前卫艺术等地域气氛,突出时尚特色由一幢年楼龄的住宅大厦改建考虑到铜锣湾的时尚气息,酒店以精15致的亚洲建造与装饰文化因素
2.2风格装饰文化为特色,建造外观毫不起眼,只在底层局部加了一个灰建造文化是指建造从空间布局、形态造型、材料颜色等方面表达出的黑外墙以提示入口室内装饰上从灯具、桌椅到餐具、卫浴均承受名师作品,而非以奢华取胜而年开业的知名建造师设计的上海酒店,2022Andi^Fu JIA同样由192()年月一幢老建造改建,建造外观与入口处同样低调,室内别具特色,通过家具、灯光设计、艺术陈设、科技设备等要素来连续中式装饰文化风格(图3)主题文化因素
2.3主题作为精品酒店的文化载体成为一种趋势,以主题作为文化定位特色时,普通可以与其他文化因素综合考虑,或者一脉相承,或者从全新的角度赐予其内涵,独树一帜,可从以下三个角度考虑
(1)绿色生态类主题留意绿色生态是现代人衡量自身素质与生活品尝的标准,将这一理念变成主题融入精品酒店,既能提高顾客对酒店的归属感,还可向公众呈现社会责任感并具有教育意义此类主题的挖掘既可与稀缺地域资源特征相照应,也可与都市前沿文化相结合如墨西哥哈利斯科省太平洋海岸的Verana精品酒店,建立在丛林之中,以原始部落为主题建筑承受草棚茅屋,仅有间客房,避开使用碳排放高的电器,并尽可能使用蜡烛照明,顾客只8能先坐船再骑骡子到达又如在环保先行的城市上海,建造了中国首家以碳中和为主题的酒店酒店内消耗的全部能量都会被记录并计算碳UrbnHotel,的排放量(图4)
(2)历史文脉主题在极富地域文化特色和独特历史记忆的地区,丰厚的历史文化、历史典故、古建造群,都可以为精品酒店供应独具魅力的历史文脉主题,往往以建造为载体,使用独特的建造语言来强化大气氛中的环境记忆,为顾客带来“超越时空〃的奇妙体验感如北京杜革精品酒店,就利用清朝三代大臣府邸——索家花园这一载体,深化挖掘四合院的内涵,呈现了独特的历史文化主题
(3)时尚艺术主题(图5)国际大都市既是精品酒店的主要客源地,也是引领时尚消费的前沿阵地,时尚艺术主题包括艺术流派、创意思潮、科技应用、童话传奇等如位于巴黎笫七区的酒店,以四周的巴黎美术馆为灵感,表达抽象LeBellechasse派艺术风格主题,呈现夸大的详情、色调与材质此外,精品酒店品牌化的发展,促使时尚创造业的顶级铺张品牌将“时尚哲学〃引入精品酒店如Armani迪拜酒店以“阿式〃ArmaniStyle时装哲学为主题特色,表现一贯的极简美学同类型的还有旗下的LVMH酒店、旗下的酒店、巴厘岛ChevalBlane FerragamoCastiglionDelBosco Bulgari酒店、米兰等MoschinoHotel精品酒店文化特色的设计表达方式精品酒店在明确文化特色定位之3后,需要进一步承受恰当的设计表达方式来呈现其文化气氛,关键在于“场所感〃的塑造、新旧空间的结合和主题意境的营造塑造“场所感〃的景观意向
3.1以地域文化资源作为特色的精品酒店通常承受“外向性〃的设计手法,强调对原始文化气氛的利用,外在的景观资源成为设计的主体充分考虑周边环境,突出“场所感〃的营造,建造强调与周边环境的协调与融合,重视重塑场所精神其中,“借景〃与”对景〃是常用的设计手法,通过景观与建造空间的相互渗透,增加空间层次感与流淌感,使建造空间获得景观上的延长,进而到达空间与文化意境上的融合以自然景观为特色主题的精品酒店,可借助酒店建造的灰空间,将自然景观如山石、植物、水体等引入建造中,并创造景观小品,强化景观特色意向如位于意大利锡耶纳城的为了突显自然景观,酒店承受灰白色系FonteverdeNaturalSpaResort,的建造基调,掩映在丘陵与河流之中首层餐饮空间用半围合的拱廊连接,客房层大量使用文艺复兴风格的通透玻璃窗,且个客房都设有观景平台,66最具特色的中心更是设置到了户外,融入到了丘陵河流的体面之中SPA对以城市人文景观为特色主题的精品酒店而言,建造、街道、河岸、民俗生活经常出如今最直观的视野中,或者直接是酒店的一局部以水都威尼斯的水蓝皇宫酒店为例,它接近水道,本身就是一幢历史建造,且步行几分钟就到达可里亚托桥和圣马可广场酒店将每层楼的歇息区、间客房和30早餐室的酒廊直接朝向水景,落地可以俯瞰水道与建造群,视野中建造物临水而建,桥梁和水街纵横穿插,贡多拉游船在期间穿行,水城魅影尽收眼底[图6)格的参预,完成新旧文化气氛的融合如座落在上海南外滩老码头的水舍,
3.2创造“新〃、“旧〃并存的空间气氛原是193()年月日本武装总部酒店保存了原有的三层混凝土构造,表达以建造和装饰文化作为特色的精品酒店主要通过突显文化特征的建造码头文化背景;入口处及第四层加建了大量表达“船〃的新意象的木质材料,布局、建造造型、建造材料、景观小品、室内外装饰来塑造空间气氛其中同时以非传统的手法倒置公共与私密空间,表达传统的里弄空间的迷失感很大一局部通过对旧工厂、住宅、银行等旧建造的改造而成;另一局部那末(图7)新建精品酒店普通承受提炼设计符号的设计手法,即依据不同文建在历史街区或者标志性商圈、休闲景点等热点地区,不同的选址可表达出化特征,从建造、装饰文化中提炼出符号,辅以颜色、灯光等详情处理,以传统或者非传统的文化特色,进而创造出或者“新〃或者“旧〃、或者“新式样上的继承性突显特殊文化气氛,主要有“作旧〃、“创新〃、“新旧结旧交织〃的空间气氛对于旧建造改造的精品酒店,普通承受修建、改建的合〃三种表达方式如昆明柏联精品酒店以“做旧〃的方式,承受当地建造设计手法,分为“复旧〃或者“新旧结合〃两种“复旧〃是指除通过功能文化符号,客房别墅承受当地的柚木外立面、麻面屋顶、开放式的落地窗,转换和技术改造使内部空间适应新的功能要求,建造外观和内部装饰风格那更设立了呈现传统特色的老茶博物馆,表达当地百年茶文化再如北京三里末保持传统地域文化气氛欧洲大浪的城堡酒店算是此类典型代表,如法国屯的表达新潮的好莱坞风格,从建造细部到室内装修无不表HotelG,尼斯的金山羊王子精品酒店,由世纪城堡改建,客房依据城堡的历史取17达着现代都市最前沿的时尚气氛而秦淮河边上的南京御庭精品酒店,那末强调现代城市休闲文化,建造与装饰符号的运用承受“新旧〃结合的方式,名,室内装饰从砖墙、壁画、艺术保藏、摆设,全部保存了历史古风,置身室内外处处表达着现代中国风,表达出富有传统意味的现代空间气氛(图8)其中如时间倒流“新旧结合〃是指在营造多角度和深层次的主题意境
3.3旧建造固有传统基调上,通过建造外观改建的方式,或者非传统室内装修风精品酒店的主题是表达文化气氛的一种特殊形式,顾客能从中获得富有于文殊坊民俗文区街区,建造整体上连续所在街区的传统气氛;入口处门厅独特的体验感特色文化主题确定以后,在设计中可以从多角度和深层次两的立柱、墙面、匾额、雕花等使禅宗意境闲适而生;门厅中木石构造的传统个方面同时考虑“多角度〃是指首先要确定主题表达的空间范围与方式四合院将餐厅、、客房围合在一起,室内空间也连续了中式装饰风格;SPA范围上既可以渗透到酒店不同功能的各个空间中;也可以只选择某个局部空而屋顶檐口、景观小品、手卷佛像等细部装饰,更使人时刻体验禅意的静谧间发展呈现,如只开辟主题客房、主题餐厅等如旧金山酒店,全Kimpton(图10)部空间都表现“航海〃主题,而北京行宫精品酒店,集餐饮、住宿、水疗为精品酒店作为当前全球范围内酒店业发展的新趋势,为我国对其概念的一体,却只选择开辟主题客房,打造独具皇宫主题的客房空间在方式上,引入与快速发展供应了契机然而在国内精品酒店才刚刚起步,数量激增的既可以以一个大主题串联;也可以运用多个独特和谐的分主题相接如上海同时一些在文化特色定位与设计表达方面凸显的问题却不容无视本文从影一号码头精品酒店,在“ARTDECO主题的整体统领下,设置S、R、J、D系响因素的角度入手,商议文化特色的定位及相列分主题客房,照应整体风格(图9)“深层次〃是指主题表达空间范围确定以后,将主题文化渗透到空间的各个层次首先要确定酒店的整体环境、建造外观,功能上环绕主题开放,将主题文化元素融入酒店大的层面,给人以整体的印象其次将主题局部呈现(也是局部主题型酒店的第一步)到大堂、客房、餐厅等内部空间,最终细化到室内空间的装饰和详情以成都圆和圆佛禅客栈为例,选址应的设计表达方式,是对这一问题的一个初步分析与总结,从长期发展趋势来看,需要我们做更进一步的探索与商议。