云南省广南县红石岩村养殖高峰牛产业发展情况的调查报告

云南省广南县红石岩村养殖高峰牛产业发展情况的调查报告

一、调查目的自改革开放以来，国家经济的飞速发展，人们群众生活水平的不断提高，人民群众对肉类、蛋类、奶类相关畜产品的需求量日渐增加的同时，更加注重畜牧业相关畜产品的质量安全问题畜牧业市场在稳步快递发展的同时，国家提出了对畜牧业产业体系建设的进一步完善，其中把畜牧业产品交易市场的建设以及交易市场的配套服务措施的完善作为重中之重建设各种交易市场的脚步刻不容缓目前，锦州市畜牧业的发展获得了政府的大力支持，然而，随之而来的是市场发展的一系列相关问题，建立大型的牲畜交易市场一部分解决了市场分散，交易规模小等问题，但在市场的交易管理上仍存在一些发展问题本文以辽西活畜交易市场为例，分析出锦州市畜牧业市场发展存在的问题，从而根据研究分析结果提出相关的对策和建议，从而达到锦州市畜牧业市场又快又稳的发展

二、调查时间年月年月20232-20233

三、调查地点云南省富宁县

四、调查对象云南省广南县红石岩村养殖高峰牛产业发展情况

五、调查方式实地调查

六、调查内容.高峰牛养殖情况.高峰牛销售价格情况等12

七、调查数据统计与整理分析

（一）云南省广南县红石岩村高峰牛产业市场的发展趋势高峰牛产业占广南县红石岩村总产值在农业总产值占据了约三分之一的比例，已经成为云南省广南县红石岩村农业农村经济中的重要经济支柱产业之一且肉类、蛋类、奶类相关畜产品每天都在被消费，高峰牛产业也必须保障给予市场充足的供给与此同时，高峰牛产业也在是牧民经济来源的主要途径，是牧民的主要农村经济产业在云南省广南县红石岩村高峰牛产业飞速发展的过程中,其生产方式仍以散落养殖户为主的小规模养殖云南省广南县红石岩村畜牧系统认真贯彻并落实各级农业农村工作的决策部署，紧紧围绕高峰牛产业增加效益、农民增加收入的工作目标，以转变方式、调整结构为主线，将深化改革作为动力，大力发展现代高峰牛产业，高峰牛产业保持了健康与可持续发展的良好发展势头高峰牛产业已成为促进云南省广南县红石岩村农村经济发展和农民增收的一个重要性支柱性产业

（二）云南省广南县红石岩村畜产品供需情况分析.需求分析1需求是指消费者在一定价格下愿意并且能够购买的商品数量在西方经济学理论中，“需求”始终占据着重要位置，一般情况下，假定平均收入水平、该商品替代品的情况、消费者的选择偏好以及该行业市场规模在一定时期和地域内是稳定不变的因此需求函数被简定化认为商品数量与价格间的函数关系如图人均可支配收入与生态畜牧产品需求关系示意图所示

2.1需求图人均可支配收入与畜产品需求的关系示意图

2.1在云南省广南县红石岩村高峰牛产业市场的发展中，消费者对高峰牛产业相关畜产品的需求主要体现在肉、蛋、奶等生活资料的需求根据市场营销理论和马斯洛需求层次理论我们可以得知，消费者之所以选择某种商品，是因为该商品所具有的特性可以满足消费者的某种特定的需求消费者群体对作为生产资料的畜产品有消费欲望，正是因为肉类、蛋类、奶类等畜产品含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和大量的能量，能够满足消费者群体的日常营养需要而随着经济的飞速发展，消费者的收入水平不断提升，随之而来的是人们对高峰牛产业的相关产品的需求量也是越来越高.供给分析2供给是生产者在一定的价格下愿意并能够提供的商品数量一般情况下，假定生产成本、生产技术、相关商品生产价格以及消费者未来预期情况在一定时期和地域是稳定不变的因此供给函数可以简化为商品数量和价格间的函数关系在云南省广南县红石岩村高峰牛产业市场中，必然会遵守在其他条件不变的情况下，商品的供给量会随着价格的上升而增加，会随着供给量的降低而减少这一基本规律在生产的畜产品的市场提高后，生产者会得到更多的利润，这就意味着生产者愿意为市场提供更多数量的畜产品如表牲畜交易市场交易情况数据表所示，通过对活畜交易市场经营状况的简单数据分析，

2.2可以得出以下结论，近五个月来交易成功率分别为、、、、

84.46%

94.06%

96.09%

91.69%

94.45%每月的平均成功成交量都达左右这表明活畜交易市场在一定程度上解决了小型养殖户交易90%无渠道、无保障的情况，解决了无法满足大型养殖户购买需求问题牲畜交易市场的建立与运行，达到了一个交易市场与养殖户间双赢的局面表牲畜交易市场交易情况数据表

1.2

八、调查结果

（一）经营方式过于单一成交情况最终成交量月份预成交量年月202010899759年月202011956899年月202012963926年月2021017526892021年02月800756在实地调研和查阅文献后，首先可以了解到在高峰牛产业养殖体系中，采用传统放牧方式、基础设施差、随意性强的小型散落养殖户仍然占据较大的比重这就造成了高峰牛产业市场发展体系中，主要的交易方式仍为直接的畜产品出售或者是畜产品的初级加工后出售，生产和销售方式单一，缺乏市场意识和长期发展规划

（二）现代化生产力平低一方面，高峰牛产业基础设施体系薄弱是现代化生产力水平低的一个重要原因近些年以来，中国的规模化养殖业有了很大的发展但是，生产方式落后、基础设施条件差的一家一户仍是云南省广南县红石岩村养殖业的主体经营模式一般来说，高峰牛产业的基础实施体系应当包括畜禽良种繁育体系、动物疫病防治体系、饲料生产与饲料工业体系、产品保鲜、加工与贮运体系、产品信息与流通体系，以及科研、教育与社会化服务体系等而又因这些基础实施体系的主体大多为散落的养殖户，市场主体过多，云南省广南县红石岩村高峰牛产业产量链存在脱节的矛盾另一方面，栏舍十分简陋，自动化、机械化社被在高峰牛产业的养殖中应用较少，绝大多数的养殖户仍以自身为主要劳动力，这就造成了高峰牛产业养殖消耗的价值过大，造成生产力效率低下，从而导致现代化生产力水平低

（三）畜产品质量安全保障低伴随着国家经济的发展，消费者的人均可支配收入水平的提高，消费者的消费需求从普通的畜产品转移到高质量、优品质的畜产品上来，越来越注重畜产品的质量和安全性而伴随着高峰牛产业现代化的发展，化学药品在养殖过程中的应用越来越普遍，大大增加了疫病的发生概率和传播概率各种抗生素和大量化学药品的使用，造成畜产品中所含有的化学药物残留增加，畜产品的安全性得不到保障，消费者的人身安全也受到了一定的威胁

九、调查总结云南省广南县红石岩村高峰牛产业发展的相关对策及建议4

（一）产供销一体化经营畜牧产业链条短、产品附加值低首先，高峰牛产业产业链条短主要体现在云南省广南县红石岩村缺少符合标准的屠宰及产品深加工企业，销售的主要方式也是以外销为主养殖户想要对牲畜进行进一步的加工，需将牲畜运载到外地,大大加深了养殖户的成本效益其次，云南省广南县红石岩村精加工企业少且知名品牌少，高峰牛产业产品的销售方式仍以原料和原料的初级加工为主，深加工产品少，高峰牛产业产品的深加工率低再次，云南省广南县红石岩村的龙头企业没有起到一个带头作用，龙头企业带动力低以乳制品为例，云南省广南县红石岩村仅有的一家乳制品加工企业生产的产品种类少，产品单一，且该商品在云南省广南县红石岩村高峰牛产业市场中占有率不高

（二）提高现代化生产力水平无论是规模化养殖业还是小农户的小规模养殖业，其技术和生产力的提高都必须以良好发展养殖业所需的基础设施体系为支撑点第一，努力提高科学技术在高峰牛产业养殖中的应用发展基础设计体系要以科学技术为依托，扩大科技成果在高峰牛产业基础设施中的推广和应用云南省广南县红石岩村高峰牛产业养殖目前仍以劳动力自身的劳动为基础，这样大大增加了劳动成本，为了降低劳动成本，可以引入机械设备来进行相关的养殖活动，因此，政府加大以科学研究和技术开发为先导的高峰牛产业科技是十分重要的第二，选址环境资源丰富，具有交通区位优势的地区发展规模化、集约化的畜牧生产系统第三，注意外来优秀品种的引进，同时也要加快我国本土养殖品种培育的步伐第四，开发和引进家畜传染病的综合预防技术，健全防疫、野兽药和生物药品的生产系统，减少家畜死亡率，提高产品质量云南省广南县红石岩村高峰牛产业结构仍以散落的小规模养殖户为主小规模养殖户的生产从业者主要为知识素养少的农民，这就导致养殖户专业知识不足,没有建立起专业的知识体系，遇到养殖问题时，往往无力解决伴随着我国高峰牛产业规模化、集约化的发展，大规模养殖的牧场逐渐兴起，这就要求畜牧场的经营者要具备良好的专业知识，能够构建专业的知识体系云南省广南县红石岩村政府应加强对高峰牛产业从业者专业知识的培养与加强，在必要时，可以实行资格准入制度，从而达到提高高峰牛产业从业者的专业知识能力的目的

（三）大力发展高峰牛产业为了解决畜产品质量和安全保障低，我们可以从食品安全和质量两方面入手首先，关于食品安全方面，政府部门重视健全和完善重大防疫控制机制，建立防疫控制小组，完善责任体系，采用防疫动物捕获等方法有必要有效控制疫病的蔓延另外，为了确保畜牧产品的安全性，应加强畜牧养殖的卫生管理，重视畜牧养殖的宣传和推广，扭转养殖人员和消费团体的错误理念其次，为了从源头上解决畜牧产品的质量问题，应该大力发展有机高峰牛产业有机高峰牛产业是指在家畜饲养过程中，禁止使用含有化学饲料或化肥、农药成分的饲料进行饲养，防止和治疗家畜疾病时，不要使用残留药物保证动物健康的持续性，关心动物福利，生产高品质产品目前，高峰牛产业市场上存在的问题仍需政府和企业一起努力解决，从源头上保障畜产品的质量企业需通过多元化、一体化经营，让交易双方可以得到一站式的服务，让交易双方对交易更加安心、更加放心附件实地调查图。