食堂管理员岗位职责

食堂管理员岗位职责

1.每月认真制定幼儿膳食计划、带量食谱，负责伙食调配，保证食谱落实

2.与财务人员配合核算伙食费，伙食费年盈亏不超过X%

3.贯彻食品卫生法，每日做好食品库房的卫生工作，保证库房整洁

4.管理好食堂库房，严格检查进库食品的数量和质量，掌握库存量，做到物品分类存放，不得有过期食品严格管理好冰箱内的食品，做到生、熟分开

5.严格食品出入库手续，每月月底结算食品收支账目并盘库，做到月底清库

6.负责指导食堂机械设备的安全使用、向总务主任提出保养建议，做好防火、防盗、防鼠、防蚊蝇、防嶂螂工作，杜绝食物中毒

7.每日按出勤人数指导采购员采买工作

8.指导食堂班长做好具体工作安排，定时召开伙委会研究工作，如炊事员工作的调配、烹饪技术的指导及业务学习等

9、主动向园长汇报工作。