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1、试验器材及药品用专室存放,确定专人负责
2、各类试验器材、药品要分类放置,归还后要放回原位,以便查找,登记
3、各试验老师在试验前领取试验器材、药品,并由试验管理人员对器材、药品进行登记,以便归还时核对
4、单项试验完毕后应适时将器材、药品归还器材保管室归还时各仪器要保持完整、清洁
5、试验器材管理人员要随时注意安全,对各种器材和药品的损耗要登记注册,并适时将配置清单报总务处采购
6、未尽事宜由徐州市城新试验学校解释篇2试验学校食堂卫生管理制度城新试验学校食堂卫生管理制度为加强我校食堂和食品卫生安全管理工作,确保我校师生身体健康和生命安全,维护学校正常教学秩序,依照《食品卫生法》《同学集体用餐卫生监督方法》《餐饮业食品卫生管理方法》《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》,结合我校食堂实际,特订立我校食堂卫生管理制度
一、原材料采购制度
(一)要严格遵奉并服从食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地贮存食品
(二)食品采购必需做到定点采购,并索取有效证件(卫生许可证、营业执照、质保证书等),签订合同,建立档案,以保证其质量采购员必需到定点经营单位采购食品及其原材料,并依照国家有关规定进行索证定期召集供应商开会,提出供货要求要确保食品及原材料进货渠道的牢靠、规范,确保食品的质量和卫生
(三)严禁采购以下食品腐败变质、油脂、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染并对人体健康有害的食品;未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;其他不符合食品卫生标准和要求的食品
(四)学校食堂卫生专管员要严格入库登记制度和原材料验收采购的食品均应具备相关证明
(五)坚持食物留验,杜XXX物中毒
二、库房管理制度
(一)库房要专人负责,严格掌控人员进出,做到每次开门后先检查有无异常情况
(二)要严格把关,对证明材料不全.没有入库记录的食品及原材料严禁入库
(三)食品贮存应当分室、分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查,适时处理变质或超过保质期限的食品
(四)食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品
三、规范加工制度
(一)原材料的清洗要彻底蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净,尔后分类存放,供加工制作用
(二)要严格依照食品卫生的要求进行食品加工,保证食品加工的卫生安全对盛装热食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必需进行热力消毒
(三)食堂炊事员必需接受新鲜干净的原材料制作食品,发觉有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原材料,不得加工或使用
(四)加工食品必需做到烧熟煮透,加工后的熟制品应当与食品原材料或未成品分开存放,未成品应当与食品原材料分开存放,防止交叉污染
(五)食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时,若超过2个小时存放的,应当在高于6CTC或低于i(rc的条件下存放同学餐制作成品到同学食用其间隔不超过3小时
(六)接触和盛装原材料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁
(七)学校食堂不得出售冷荤凉菜
四、配餐工作制度
(一)必需保持配餐间(无蝇室)清洁卫生,做到无苍蝇、无嶂螂,无关杂物一律不准放在销售间内
(二)加工制作好的成品一律放在销售间(无蝇室)内;冬天要有保暖设备
(三)工作人员销售食品前必需用肥皂或洗手液洗净手
(四)工作人员必需穿工作服,戴工作帽进入销售间销售食品
(五)工作人员不得用手直接接触直接入口的食品,不得对着食品咳嗽、打喷嚏
五、清洗消毒工作制度
(一)餐饮具清洗池应严格与原材料清洗池分开
(二)餐饮具使用后必需当天洗净、消毒(热力消毒),未经消毒的餐饮具不得使用并有专人负责对消毒情况进行记录
(三)消毒后的餐饮具必需贮存在餐具专用保沽区内备用,并盖上干净的白布
(四)餐具保洁区应当定期清洗、保持干净洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必需符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求洗涤、消毒剂必需有固定的存放场所或橱柜,并有明显的标记
六、从业人员健康卫生上岗制度
(一)认真参加学校组织的学习和培训活动,不绝提高本身从业的素养和本领
(二)必需取得健康证明方可参加工作,并定期参加体检
(三)身体有病时应离开工作岗位,治愈后方可重新上岗
(四)应具备良好的个人卫生习惯必需做到工作前、处理食品原材料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和销售场所内吸烟;上厕应脱下工作服,出厕应洗手
七、食堂环境卫生工作制度
(一)食品加工过程中产生的垃圾要顺手放入有盖的垃圾桶内,不能随地乱扔,垃圾应适时清理
(二)食堂卫生打扫要进行分工包干每天对食堂餐厅地面桌面进行打扫清理,对厨房的内部环境(地面、台面、灶台、阴沟等)进行彻底打扫、冲洗,做到不留死角
(三)对配餐间每人进行打扫、消毒
(四)每周进行一次大扫除
(五)食堂经营承包人与学校食堂专管员共同做好检查工作篇3试验学校同学接送车管理制度城新试验学校同学接送车管理制度我校地处城乡接壤部,距市内相关场所较远,集体出行不便利因此在活动时学校需提前报经云龙区文教体局批准并备案后为同学包车集体前往为了确保乘车同学往还学校的安全,特订立同学接送车管理制度
1、成立同学接送车领导小组,由校长担负领导小组组长,各班班主任为组员,做到有组织,有领导
2、做好交通安全学问宣扬让同学熟记常用交通标记和信号正常性的开展同学乘车安全教育提高同学的自我防范本领,教育同学不乘拖拉机、摩托车、残疾车和改装、拼装、报废客车等运营车辆,做到文明乘车
3、适时召开乘坐接送车同学会议,依据活动要求,以班为单位分成若干小组,确立组长,明确各项要求
4、学校组织用车接送时,必需严格依照行驶证核定的人数乘坐,严禁超载,且有随车监护人员(老师)在车中监护,副驾驶座不准乘坐同学
5、学校指派专人负责签审同学接送车管理营运单
6、学校建立健全同学乘车安全管理制度,其用车必需是专业客运公司车辆凡用于接送学校同学的车辆,必需强制为接送车购买第三者责任险和承运人责任险,车辆必需安装行车记录仪做到车辆颜色统一,车况良好,车容乾净,车辆右前方表明“徐州市城新试验学校接送车”包车前对同学接送车进行证件及车况检查;发觉问题适时提出整改看法
7、对接送同学的车牌号码、拉载人数、驾驶人保险情况、接送时间、路线、趟次、接送方案及协议等登记、造册、建立台帐
8、适时总结,不绝改进,努力做好接送车的管理工作。