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全球与中国藜麦产业现状、概念及特性1藜麦属于石竹目藜科藜属,品种丰富多样,穗部可呈红色、紫色和黄色藜麦原产地主要分布在玻利维亚、秘鲁以及厄瓜多尔等南美洲高海拔地区,是该地区较早栽培的植物之一,被当地人称为〃粮食之母〃藜麦对盐碱、干旱、霜冻、病虫害等抗性均很强,为短日照、喜高海拔、耐盐碱植物,适宜在值且排水良好的砂质壤土或壤质砂土pH
4.5〜
9.5种植、营养价值比较2谷物作为人类日常饮食的重要组成部分,可以提供人体所需的大部分能量对比藜麦和与其他主要的粮食作物(大米、大麦、小麦、玉米、黑麦、高粱等),藜麦的脂肪、蛋白质和纤维素等营养成分含量更高
二、藜麦产业链目前藜麦产业上游主要涉及藜麦种质资源、土地资源、肥料、农机等,下游产业主要涉及食用开发、工业开发、农用开发、药用开发、观赏价值开发等
三、全球藜麦产业现状、种植面积1近年来,藜麦因具突出的营养价值和保健功效而倍受消费者的喜爱,在全球范围内得到了大力推广种植近年来,全球藜麦种植面积呈现出波动上升趋势,年全球藜麦种植面积约为万亩,同比增长
2020315.
324.67%O1=1=£1随着藜麦产量和品质的提升及对其开发与利用的研究进展,藜麦正不断地走进消费者的视野,成为时尚健康食品据数据,年全球FAO2020藜麦产量为万吨,同比增长
21.
2712.01%
四、中国藜麦产业现状、市场规模1藜麦是一种营养价值极高的粮食作物,作为一种新兴的全营养的功能性健康食品,含有丰富的营养物质和活性成分,具有较高的经济价值数据显示,年国内藜麦市场规模超过四万元,较年增加
2020201910681.4万元、种植面积2藜麦具有悠久的栽培历史藜麦对盐碱、干旱、霜冻、病虫害等地质、气象及生物胁迫具有良好适应性,被许多国家推广种植目前,中国藜麦的种植仍处于初始阶段,主要分布于青海、甘肃和山西等地年,我国藜麦种植面积从万亩迅速增长至万亩,期2014-
20201.9532间年均复合增速为
59.41%、产量3近年来,藜麦产品越来越丰富,有藜麦酒、手工挂面、藜麦蛋卷、藜麦圈、藜麦奶等此外,藜麦还用于药材原料加工、景观种植等行业,在市场上备受欢迎国内藜麦产量逐年攀升,至年增长至万
20203.75吨,年以来年均复合增速达
201461.67%o、需求量4近年来,藜麦越来越受到大家的青睐,藜麦需求量不断增加我国藜麦需求量从年的万吨提升至年的万吨,期间
20140.
1920203.83CAGR为
64.97%、均价5受地理条件和品种的影响,不同地区藜麦营养物质含量及价格存在一定的差异年我国藜麦收购均价为元/千克,年收购均
201911.272020价为元/千克
11.44
五、藜麦产业展望随着社会的发展,人们对健康的渴求日益强烈基于藜麦优良的营养价值、医用价值、农用价值和经济价值等,越来越多的学者深入研究藜麦,越来越多的藜麦产品进入人们的生活目前,我国对藜麦培育和种植研究较多,但在其营养功能及深加工、新产品开发等方面比较薄弱未来,这将是藜麦产业发展的一大重要方向,我国科研工作者应继续深入研究,为我国藜麦产业快速发展添穆加瓦。