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筹备期培训方案为了能保障开业前的培训能顺利有序的进行,培训能有实效性和可操作性,人力资源部特制定此培训方案,方案根据酒店整体工作进程及人员到岗情况有计划的进行,共分为三大部份,具体如下
一、设想与原则、培训设想通过为期天的培训使新员工基本达到上岗要求,熟悉酒店概况及相应的工133作规范,具有团队合作精神和组织纪律性,基本掌握及会应用业务技能.、培训原则本次培训的原则是注重培训的实际效果和培训项目的实用性,认真执行培训计2划,强调整体工作进程的统
一二、培训的内容设计针对酒店实际情况人力资源部将培训细分为全店集中培训和部门专业知识培训.其中店级培训首先进行,分为军训天和企业文化、员工手册、酒店服务意识、应知应会技能知识教5育天部门专业知识培训由各部门自行安排,场地由人力资源部统一组织协调
2、军训1目的培养员工的组织纪律性及团队精神时间天5分组人为一方阵,部门主管为班长协助训导师管理本班.30内容如下日期时间培训内容受训人授课人900-930930—1000军训开幕仪式、按部门分班军容军1000—11纪介绍,讲解军训要求和军训期间人力资源部00作息时间要求分配宿舍、整理内务组织外聘或者月日新入职员工1141100—11歇息由保卫部派10整理戎装、站姿训练1110-1200用餐歇息1200-12301230-13:30站姿、蹲姿、坐姿、立正稍息、队1330—14:30列训练1430-14:45歇息1445—15站姿、立正稍息、队列练习、45四面转法复习军训一天的内容15:45-1600全体集合,总结军训一天的成1600—16果、表彰优秀团队15歇息、整理内务1615—17:00用餐1700—17拉歌联欢30洗漱时间1830—20统一歇息3020:30—213022009:00-9:10全体集合、圈点前一天的优劣部门,表彰突出个人,发布今日军训科910-10001目10:00—1100检查戎装、列队报数、站立练习、1100—11:10齐步、正步1110-12:00齐步、正步、跑步12:00-1230歇息月日1151230—13单队队列齐步、单队队列正步、单30队跑步练习用餐1330-14:30歇息1430-14:45跑步、喊口号1445—15歇息45跨步立定1545-160022001615—170017:00-17:301830-20:302030—21302200900—9109:10—10001000-11001100-11101110-12001200-12:301230-13301330—14:3014:30-14451445-1545月日1161545-16001600—16151615—17001700—173018:30—20:3020:30—2130复习军训一天的内容全体集合,总结军训一天的成果、表彰优秀团队歇息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一歇息全体集合、圈点前一天的优劣部门,表彰突出个人,发布今日军训科目检查戎装、列队报数正步走与齐步走在行进间转换歇息行进间口号练习用餐歇息整齐报数、正步与齐步走歇息站姿练习、蹲姿练习、坐姿练习复习军训一天的内容全体集合,总结军训一天的成果、表彰优秀团队歇息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一歇息全体集合、圈点前一天的优劣部门,900—910表彰突出个人,发布今日军训科目910—1000检查戎装、列队报数、站立练习1000-1100编组队列训练11:00-1110歇息1110-1200按部门组成方阵12:00—12:30用餐12:30—13:30歇息13:30—14:30入场、离场方阵行进1430-14:45歇息月日1445—15117入场齐步换正步、方阵行进45离场顺序全体集合,总结军训一天的成果1545—16:00歇息、整理内务16:00—16:15用餐16:15-1700拉歌联欢1700—17洗漱时间30统一歇息18:30—20302030—2130900-9:10全体集合、圈点前一天的优劣部门,表彰突出个人,发布今日军训科目9:10—1000复习前天军训内容410:00—1100月1180整套队列训练1100—11歇息10整套方阵训练1110-12001200-1230用餐12:30—1330歇息1330-1430各方阵自行练习、原地待命1430-1530汇报表演15:30-1600军训闭幕式1600—16:15各部门带开、收拾行李统一离开
1620、全店培训2目的:让员工了解企业、融入企业、熟悉企业的各项规章制度,认同企业文化.时间天2内容如下:日期时间培训内容受训人授课人店级领导900-11新入职员工企业文化、员工手册、服务意人力资源部经理培训50识、应知应会、酒店常用英语主管月日1111运作模式、节能安全意识、消各部门员工各部经理1330-1630防安全知识、公共卫生知识、全员销售意识各部门业务知识各部门员工各部经理900-15:00月11120笔试、业务考核各部门员工培训主管15:10-
1600、部门培训以部门为单位进行技术技能培训,理论与实操相结合3序号名称培训内容各岗位职责、操作流程、酒水知识、托盘训练、服务礼节、摆台实操、餐饮部1设施设备操作、熟悉菜单、服务技巧等技能培训各岗位职责、操作流程、客房服务技巧、客房实操、物品保养清洁常识、客房部2实施设备操作与保养、熟悉客房服务项目等技能培训各岗位职责、操作砸、接待人员的业务基础、与宾客交谈技巧、投诉处前厅部3理、熟知酒店电脑系统操作等技能培训各岗位职责、操作流程、收银财务知识、熟悉系统、外币兑换常财务部4识等业务培训各岗位职责、操作流程、熟悉酒店各系统运行模式、加强基础知工程部5识及业务操作培训各岗位职责、操作流程、熟悉酒店消防、安保系统、贯彻酒店安全保卫、保安部6消防应急方案等酒店内部保安制度及业务培训7康乐部各岗位职责、操作流程、各项康体设备的操作技巧与服务流程各岗位职责、操作流程、酒店各项规章制度的贯彻及服务技巧等方面培混合部8训
三、整体培训组织运作、培训时间
1、店级培训|(军训、入职培训)月日一一月日完成A
1141112、各部门集中培训月日一一月日完成B
1113126、培训场地:
2、军训酒店外围区域A、店级培训酒店内B、各部门集中培训酒店各办公区域C、培训设施客房部利用宿舍摹拟客房,其他培训用具各部门另列开业前培训所需物品清单
3、训导师军训训导师由部队军人担任;店级入职培训由培训主管和各专业部门经理担任;各4部门集中培训由各部门总监、经理担任;消防培训由保卫部经理担任;节能节支与安全操作培训由工程部经理担任、纪律管理
5、军训期间纪律管理遵从部队进行,认真遵照培训计划中作息时间进行A、店级培训及各部门集中培训遵照《培训期管理制度》执行B、培训期间进出管理参照《宿舍管理制度》C、各部门生活与纪律协调员
6、协调员组成协调员由各部门主管级以上人员担任A、职责:负责清点本班组人数,如实记录本班组考勤,管理本班组人员.了解员B工动态,及时向有关部门汇报、文体活动
7、每周四晚组织员工联欢会或者观影会.A、视情况组织以部门为单位的球类比赛.(日期待定)B、视情况组织以部门为单位的拔河比赛(日期待定)C、培训考核
8、军训以部门考勤、违纪人次、优秀个人及团体、汇报演出为评判标准A、店级培训以书面考核为标准B、部门集中培训以书面考核与技术大赛综合成绩为评判C、厨师培训似熟悉鉴定为考核结果D、突发情况预防与处理
9、提供热水、酸梅汤,避免员工因引用生水引起腹泻等疾病A、购买风油精、碘酒、棉签等备用药品.B、安排经理每日全天职守,做到随时有管理人员处理突发事件.C、定期组织员工统一外出购买生活必须品,管制员工进出D、培训期间宣传工作及培训后评比颁奖活动
10、培训期间定期发布《培训简报》,通报优劣案例A、每周各部门根据不同主题自行制作手工版简报,人力资源部组织评比出最佳设计奖、B最佳内容等奖项、人力资源部将依据每日培训优劣案例、各部门考勤、培训完成情况及其他可参考的数C据或者事件,评出最佳培训部门、最佳守纪律团队、最佳学员等奖项。