商品学复习资料

商品是指能够满足人们需要的用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个属性商品的整体指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系商品的本质是主观与客观的统一体商品具有价值和使用价值的二重性商品学的研究对象--商品使用价值及其变化规律使用价值是指商品能够满足人们某种需要的属性；商品使用价值实质上是人的需要和商品属性之间的满足关系商品学最早产生于德国德国的约翰・贝克曼教授在其教学和科研的基础上，于1793—1800年编著出版了《商品学导论》商品学发展中产生的三大流派:技术学流派经济学流派融合流派质量:产品、过程或服务满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和商品一般应具备的质量要求:实用性安全卫生性寿命和可靠性美观性经济性国际市场的变化对商品质量的要求适销对路，推陈出新，适应不同国家和地区消费者的消费习惯、风土人情和生活水平符合不同国家对商品质量的有关规定或要求决定和影响商品质量的主要因素原材料生产工艺流通领域各环节诸因素常见四类产品质量缺陷纠纷原材料的缺陷设计上的缺陷制造装配上的缺陷指示上的缺陷国际贸易中表示商品质量的方法以样品（也称实物）表示和以文字（也称说明）或图表表示商品的自然属性是指由商品体自身固有的成分、结构决定的，与其他事物发生关系时所表现出的性质、性能（物理性能、机械性能、电性能、化学性质、生物学性质等）、形态特征或特点商品自然属性的主要构成要素

1、商品的成分；

2、商品的结构；

3、商品的性质

（一）水分的百分率表示法商品中水分重量含水量%（或水％）=--------------------x100%商品重量

（二）水分的回潮率表示法商品中水分重量回潮率％=---------------------------------------X100%商品重量一商品中水分重量回潮率用于计算公量，公量即“公定重量”是国际上买卖棉花、生丝及羊毛等天然纺织纤维的重量标示公量=商品干净重+公定回潮率商品干净重X干净重也称干物质重量，即商品净重一商品中水分重量公定回潮率1+公量=商品净重X实际回潮率1+商品净重为商品的实际重量；公定回潮率系标准水分商品的结构构成商品体的不同层次组合单元，当它们处于平衡状态时所具有的空间排列特征及其表现出来的外观形态商品的性质主要包括物理性质化学性质生理生化和微生物性质商品分类的意义:为现代化管理奠定基础;便于开展商品研究;便于实施标准化;便于消费者选购商品商品的分类标志，是指商品的自然属性和社会经济属性方面的一些本质性特征和特性，人们依据这些特征能将商品唯一地、稳定地、明显地区分开选择分类标志的基本原则目的性、区分性、适应性，唯一性、层次性、简便性常见的分类方法原材料来源加工程度化学成分商品的加工制造方法商品的外观形态商品的性质商品的生产季节商品的产地商品编码是指赋予某类商品一种代表符号或代码的过程商品条码种类条码根据其编码主体的不同，分为厂家条码和商店条码商品条形码的作用

（一）方便消费者

（二）提高零售商店的销售效果

（三）加快商品流通速度

（四）优化商品生产结构

（五）便利国际贸易的倍数一（奇数位之和+偶数位之和）=校验码10x3标准是对一定范围内的重复性事物和概念所做的统一规定按照标准化对象，通常把标准分为技术标准、管理标准和工作标准三大类标准按其约束性分为强制性标准和推荐性标准两类从世界范围来说，标准被分为，国际标准，区域标准，国家标准，行业或专业团体标准以及公司标准五级大多数市场经济的国家的标准分为国家标准、专业标准（或协会标准）和公司标准三级我国的标准自1989年《标准化法》实行后分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四个等级国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准我国的行业标准也称专业标准，是指在没有国家标准的情况下，由专业标准化主管机构或专业标准化组织（如我国的全国专业标准化技术委员会）批准发布、在某个行业范围内统一使用的标准地方标准是指在没有国家标准和行业标准情况下，由地方制定、批准发布，在本行政区域范围内统一使用的标准企业标准是指由企业制定发布、在该企业范围内统一使用的标准商品标准的作用商品标准是评定商品质量的准则商品标准是促进商品质量提高的手段商品标准是各国制定技术性贸易政策和措施（技术法规）的依据商品标准特别是国际标准是国际商品市场准入的基础条件，以及消除技术性贸易壁垒的手段商品标准化是在商品生产和商品流通的各个环节中推行商品标准的活动商品标准化的内容范围名词术语统一化商品质量标准化商品零部件通用化商品品种规格系列化商品检验一用科学的测量或试验方法，对商品的质量进行全面的测量、度量、检查、试验，依据有关质量标准比较、评价、确定商品质量的优劣和符合性的活动根据检验对象的用途和流向，可分为内销商品检验和进出口商品检验依据检验主体的不同，可分为卖方检验（第一方检验）、买方检验（第二方检验）和第三方检验按照商品检验对商品体有无破坏性，可分为破坏性检验和非破坏性检验商品检验按受检商品相对数量的多少划分为全数检验和抽样检验按照商品检验实施的场所，可分为现场检验和实验室检验商品检验检疫的目的和作用保证商品质量，防止欺诈，维护贸易各方合法权益保护消费者利益，保护人类健康和安全保护动植物的生命和健康，维护国家经济安全减少浪费损失，提高经济效益，提高商品管理水平商品质量监督主要是指根据国家的质量法规和商品的技术标准，由国家授权的商品质量监督机构、社会团体以及消费者对生产、流通、运输、储存领域的商品质量进行测试、检查、评价与评定等的监察性活动商品质量监督的类型国家的质量监督社会质量监督消费者的质量监督商品质量监督的作用是保证商品质量，维护市场经济秩序，实现国民经济健康发展目标的重要措施；是贯彻执行商品质量法规和技术标准的措施和手段；是促进企业健全质量保证体系，提高质量保证能力，提高经济效益的重要手段；是发展对外贸易，提高商品竞争能力，保障国家经济权益的重要措施是维护消费者利益，保障人民健康安全的需要；是重要的质量信息源商品质量监督的方式抽查型质量监督评价型质量监督仲裁型质量监督感官检验法分为

（1）视觉检验法，要在标准灯光下进行

（2）嗅觉检验法，要防止串味

（3）味觉检验法，不能吞咽，要提前漱口

（4）触觉检验法，保持手指皮肤处于正常状态

（5）听觉检验法，要在安静的环境下商品质量认证:由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动商品质量认证的制度的意义:它是由一个公正的认证机构提供的正确、可靠的商品质量信息，这种制度符合买方和进口方得利益，也符合卖方或出口方的利益商品质量认证的制度的作用保证商品质量，提高商品竞争力，扩大商品出口，消除技术性贸易壁垒提高商品质量，特别是安全性质量，有效保护消费者和使用者的安全和健康给生产者和经销商带来信誉和更多利润有效推动生产企业建立健全质量保证体系节约大量社会检验费用按照实施认证的约束力，分为强制性认证（安全、卫生和环保）与自愿性认证按照认证的内容，分为安全认证、质量认证（自愿），安全质量同时认证按照认证的作用范围，分为国际认证、区域认证（欧盟）、国家认证商品质量认证的表示方式:认证证书认证标志z包装:为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称包装的属性商品包装的商品性；商品包装的从属性商品包装的功能保护功能；容纳功能；便利功能；信息传递与促销功能；增值功能商品包装应该达到“科学、经济、牢固、美观、适销”的基本要求。