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中国的年夜饭有什么讲究除夕里最期盼的就是年夜饭,一家人团聚一起吃年夜饭,然后守岁迎新年,这是一年都在期盼的事情下面是我给大家带来的中国的年夜饭有什么讲究,以供大家参考!年夜饭有什么讲究、全家务必聚齐,因故未回者必需留一座位和一套餐具,体现团聚之意
1、饭食丰富,重视口彩〃,把年糕叫步步高〃、饺子叫“万万顺〃,酒水2叫“长流水〃,鸡蛋叫“大元宝〃,鱼叫年年有余〃,这条鱼准看不准吃,名为“看余〃,必需留待初一食用北方无鱼的地区,多是刻条木头鱼替代、座次有序,多为祖辈居上孙辈居中,父辈居下,不分男女老幼,都要3饮酒吃饭时关门闭户,喧闹尽兴而止除夕年夜饭菜谱芹菜勤快年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美妙期盼,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,芹〃与勤〃谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美妙的生活猪手发财就手猪手,可以娴猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法许多,由于猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺当利,就手发财,干什么也都会发财就手生菜生财生菜读起来与“生财〃谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜上面再摆一把金灿灿的油炸微子,便是“金条生财〃了南瓜(免瓜)免灾免难云南一些地方南瓜叫〃免瓜〃,有免灾免难的寓意,也是过年必备的蔬菜,颜色也是艳丽无比,很有过年的气氛鸡有计年菜必需有一只鸡在餐桌上,由于〃吃鸡起家〃拜神还要用鸡做〃头生〃,都会选“走地鸡〃,喻求生生猛猛鱼年年有余由于中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼〃谐音,过年吃鲤鱼大吉大利除夕夜吃鲫鱼,鲫同吉〃谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利除夕夜吃鲤鱼,鲤同连〃谐音,过年吃鲤鱼连年有余一锅炖盆满钵满这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将许多美味放在一起,这种“大杂恰〃的做法,寓意着丰收,富足,来年一样盆满钵满,年夜饭都会有的一道菜红烧鱼年年有余中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜除夕夜吃鲤鱼,鲤同礼〃谐音,大吉大利滁夕夜吃鲫鱼,鲫同吉〃谐音,吉利如意口水鸡金鸡送福之前就推举过这道菜口水鸡,中国人有句说法叫“无鸡不成宴〃,因此不管大小宴席,鸡都是不行或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了有鸡〃有计〃,寓意生财有计,逢凶化吉红烧猪蹄手到财来这道菜许多酒店套餐都有,叫发财就手〃“横财就手〃“手到拿来〃等,除了好的寓意,富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟养分丰富,味道好卤水金钱肚金钱满地卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,加上其他卤味,或者形如元宝的香菇一起配盘,成为了年夜饭桌上的“财宝担当〃,寓意财运滚滚,招财进宝年夜饭的意义、年夜饭主要是辞旧迎新的团聚饭,象征着一家人团团聚圆、吉利、圆满
1、一年一度的团聚饭充现出中华民族家庭成员的互敬互爱使家人间的关系2紧密老人眼看儿孙满堂,过去的关怀与抚养子女所付出的心血没有白费,而年轻的也正可以借此机会向父母表哺育之恩除夕这一天对华人来说是极为重要的、这一天人们预备除旧迎新,吃团聚饭在古代的中国,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团聚过年,由此可见〃团年饭〃对古代中国人是何等的重3要。