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养猪学复习题及答案
一、判断正误(正确的在括号内打,错误的在括号内打)V“XI提高仔猪出生率和断奶可提高生长育肥猪生产力(V)2x猪DFD肉表现为肉色苍白、质地松软、表面渗水,其肌肉外观纹理粗燥、肌肉块互相分离、贮存时有水分渗出,严重时呈水煮样3DLY肉猪全部用于肥育,不得留作种用(V)4(V)仔猪早期断奶可增加母猪年产仔窝数和总产仔数5(x)母猪泌乳具有泌乳次数少,但一次泌乳量多的特点6(V)母猪一年能提供的断奶仔猪的多少,取决于产活仔数、哺育期死亡率和繁殖周期的长短
7、(V)仔猪并窝的原则是留弱不留强、拆多不拆少、夜并昼不并8(x)新生仔猪体温调节机能差,之后随着高强度的生长发育,各种机能日渐完善,成年猪的体温调节能力强9猪的嗅觉和视觉灵敏,听觉不发达(x)
二、名词解释
1、出栏率是一个群体单位,为年出栏数占年终存栏数的百分比(3分1它反映了母猪的年生产力高低、肉猪生长水平和经济效益等指标的高低
2、母猪年生产力指每头母猪一年能提供多少头断奶仔猪数
3、肉质肉质就是肉的质量,它是肉品的组织学、营养学、卫生学和加工学特性的总和,是所有质量因素的总和肉质性状既包括了客观性状如PH值、系水力、颜色等,又包括了主观性状如口感惬意度、嫩度和风味等由于消费者所能感觉到的只是肉色、质地等感官特征,故肉质的好坏将直接决定其能否被市场接受
4、专门化品系按照育种目标进行分化选择,具备某方面突出优点、配置在完整繁育体系内不同阶层的指定位置、承担专门任务的品系
5、必需氨基酸不能在猪的体内自身合成,而必须从饲料中获取的氨基酸
三、简答题
1、简述哺乳仔猪有那些生理特点答(11体温调节机能不完善,体内能源储备有限;(21消化器官不发达,消化机能不完善;(3I缺乏先天免疫力,抵抗疾病能力差;(41生长发育迅速,新陈代谢旺盛;
2、简述猪有哪些主要的与生产相关的生物学特性?答
(1)繁殖率高,世代间隔短;
(2)食性广,饲料转化率高;
(3)生长期短,周转快,积累脂肪的能力强;
(4)嗅觉和听觉灵敏,视觉不发达;
(5)适应性强,分布广;
(6)喜清洁,易调教;
(7)定居漫游,群居位次明显
3、简述肉猪适时屠宰的重要意义答
(1)从生理学角度考虑在一定饲养管理条件下,肉猪达到一定体重时就达到了增重高峰,日增重开始逐渐下降;维持营养需要增多,饲料消耗增加,饲料转化率下降止匕外,随着体重的增长,屠宰率提高,但胴体沉积脂肪比例增高,瘦肉率降低(据研究,体重在60-120公斤阶段,大致活重每增加10公斤,瘦肉率就下降
0.5%X2从经济角度考虑出栏体重越大,胴体就越肥,生产成本就越高但活重过小就出售或屠宰也不经济,因为此时肥育不够,尚为达到经济成熟,瘦肉量少,屠宰率低故应该在增重高峰过后不久屠宰为宜
4、简述进行后备种猪生产性能测定的目的和意义答对后备种猪进行生产性能测定主要有如下作用U为个体遗传评估提供基础数据;21为估计群体经济性状的遗传参数提供信息;3\评价群体生产水平;41为猪场经营管理提供信息;5\为各类杂交组合型间的配合力测定提供信息;61为制定育种规划提供信息
四、论述题
1、论述提高生长育肥猪生产力有哪些主要技术措施?答评定生长育肥猪生产力的主要指标分为三部分,即生长速度、饲料转化率、胴体与肉质品质等其影响因素既有遗传因素,也有营养、环境等因素,且各因素之间相互影响、相互制约提高生长育肥猪生产力的主要技术措施包括1选择优良品种及适宜的杂交组合;2提高仔猪初生重和断奶重;3适宜的饲粮营养水平;4适当的饲养管理方法快速肥育或分阶段限饲肥育;5适宜的环境条件温度、湿度、圈养密度、气流速度、空气新鲜度和圈栏情况;6适时屠宰2论述如何预防和减少仔猪腹泻的发生答重点考虑如下几方面营养性;疾病性;环境性;断奶应激1病毒和细菌引起的腹泻
①应用疫苗对仔猪进行预防接种,接种前要对仔猪的抗体水平做一大致的了解,还应对猪体健康状况进行检查,猪的抗体水平高或猪不健康都不可以接种疫苗
②做好卫生消毒工作,猪场内要经常清理粪便、垃圾及其他污染物;清理完毕,打扫干净,进行消毒,房屋、路面、圈舍周围及猪舍、猪体都要进行消毒
③饲料中添加中药或西药、中西结合药进行药物预防
④养猪采取全进全出制,最好自育种猪,自繁自养
⑤平时减少或杜绝流动人员、车辆等随便进出养殖场,减少病毒、病菌的传播机会2饲料因素引起的腹泻
①给仔猪改善环境,使其免受应激因素的刺激
②饲料或饮水中加入Vc或电解多维,增强仔猪对应激因素的抵抗能力,减少应激反应对仔猪的刺激
③应用药物止泻、加速仔猪胃肠粘膜的修复
④应用抗菌、抗病毒药退烧消炎、抗病毒以防继发感染其他病3气候突变及其他应激因素引起的腹泻预防
①经常观看天气预报,遇气候突变情况及早采取措施,有条件的建立全封闭式猪舍;尽量给仔猪创造适宜的环境条件,温度控制在20-25,湿度控制在65-75%之间,排除气候变化对仔猪的刺激
②饲喂猪只应根据猪的生育期,体重体况定制饲喂料量,掌握定时、定量、定次专人饲喂
③同一批次猪尽量中途不更换饲料,遇很有必要需更换饲料或不同生育期更换饲料,需设定一个换料程序,更换饲料过程中交叉饲喂,第一天换料饲喂的新换饲料应控制在总料量的10%以下,以后逐渐增加新换饲料,掌握每天增加10-20%,直到全部换完
④加强饲养管理给猪只创造良好的环境条件,保证饲料优质、饮水清洁、空气新鲜,防疫、去势安排在猪只健康、环境条件优越的状态下进行,且前后3天在饲料或饮水中增力口Vc及其他维生素的饲喂量,降低应激反应,保证猪只健康,避免发生意处。